Comida e culinária
Fevereiro 19, 2021
Novo livro celebra a simplicidade da dieta mediterrânea
Ingredientes simples e de alta qualidade são o cerne de um guia para iniciantes da dieta mediterrânea.
Novembro 24, 2020
Ilumine o Dia de Ação de Graças com azeite extra virgem
Substituir manteiga e outras gorduras por azeite de oliva extra virgem é uma ótima maneira de iluminar seu cardápio natalino enquanto adiciona sabores frescos aos clássicos.
Setembro 9, 2020
Num momento em que os consumidores estão reconsiderando opções e escolhendo alimentos mais saudáveis, a salada grega vive um momento como um prato acessível e delicioso de alto valor nutritivo.
Jul. 10, 2020
CEO da Goya enfrenta reação por elogiar Trump
Políticos, restauradores e consumidores estão pedindo um boicote à maior empresa de alimentos de propriedade hispânica dos Estados Unidos, depois que seu CEO elogiou o presidente.
Jun. 1, 2020
Europa revela estratégia 'Farm to Fork' para a sustentabilidade dos alimentos
A estratégia visa promover alimentos sustentáveis e práticas de produção ambientalmente amigáveis. Os críticos dizem que é preciso fazer mais para reduzir a produção de produtos de carne de animais industriais.
6 março, 2020
Compostos saudáveis no EVOO ainda presentes após exposição ao calor
Uma nova pesquisa confirma que os principais componentes do azeite de oliva extra virgem sobrevivem às temperaturas usadas na maioria dos cozimentos domésticos.
Fevereiro 6, 2020 Comida e culinária
Lupini Bean pode eliminar a soja como principal fonte de proteína à base de plantas
Fevereiro 3, 2020 Comida e culinária
Gelato com EVOO é um alimento funcional, dizem pesquisadores italianos
Janeiro 14, 2020 O negócio
Dezembro 30, 2019 Comida e culinária
Comer dentro de uma janela de 10 horas pode prevenir doenças crônicas
Dezembro 20, 2019 Comida e culinária
Dezembro 19, 2019
COI comemora 60 anos e Dia Mundial da Azeitona
O COI comemorou 60 anos de atividade e o Dia Mundial da Azeitona durante a 110ª sessão do Conselho de Membros em Madri.
Dezembro 6, 2019
Um abacate por dia pode ajudar a diminuir o mau colesterol
Um novo estudo da Penn State University demonstrou que consumir pelo menos um abacate por dia reduz o tipo de colesterol que é conhecido por levar ao acúmulo de placa nas artérias.
Dezembro 4, 2019
Na Itália, caminhadas pelos olivais
O terceiro “Passeio pelas oliveiras” anual da Itália combina exercícios saudáveis para o coração com a chance de aprender sobre a produção e provar os azeites extras virgens locais.
Novembro 14, 2019
Alimentos saudáveis são mais ambientalmente sustentáveis
Um novo estudo revela uma ligação clara entre alimentação saudável e sustentabilidade ambiental.
Novembro 7, 2019
Programa na Apúlia promove escolhas alimentares saudáveis e sustentabilidade
Através de instruções práticas e visitas a fazendas locais, Cinzia Rascazzo ajuda as pessoas a curar suas vidas.
Novembro 7, 2019
Europa e China concordam em proteger alimentos com indicação geográfica
Azeitonas Kalamata e vários azeites da Espanha e Creta estão incluídos no acordo.
Novembro 5, 2019
Os olivais orgânicos florescem na Espanha
No 2018, a superfície dos olivais orgânicos aumentou três por cento na Espanha. Um esforço nacional em direção à sustentabilidade e melhores margens de lucro em azeites orgânicos estão entre os fatores que contribuem.
29 março, 2018
Europa lança 'Knowledge Center' para combater fraudes alimentares
O Centro de Conhecimento para Fraude e Qualidade de Alimentos foi criado em resposta às preocupações dos consumidores sobre produtos alimentícios mais suscetíveis a adulteração ou adulteração, como azeite de oliva, vinho, mel, laticínios, peixe, carne e aves.
Janeiro 25, 2018
Massimiliano Alajmo sobre o potencial inovador do azeite
O chef de três estrelas Michelin diz que o azeite carrega aromas melhor do que a manteiga e permite que ele crie uma consistência cremosa sem usar laticínios, tornando os pratos mais fáceis de digerir.
Janeiro 10, 2018
Restaurante, Varejista de Vinhos se Une para Agregar Vinhos, Azeites e Alimentos
Um sommelier de azeite está compartilhando sua paixão através de uma série de eventos em Olympia, Washington.
Janeiro 10, 2018
Dois restaurantes na Itália exaltando a magia do EVOO
Filodolio, em Roma, e Olivia, em Florença, criam criações culinárias inspiradas em ingredientes frescos e na excelência do azeite italiano.
Janeiro 3, 2018
Top Chef da França fala azeite de oliva
Olive Oil Times falou com o Mauro Colagreco de Mirazur.
Dezembro 4, 2017
Exploração parisiense de novos azeites vai internacional
Olio Nuovo Days anunciou a terceira edição do 'Hémisphère Nord' numa conferência de imprensa em Paris.
Novembro 30, 2017
Traçando História do Azeite Através de Cozinhas Antigas
Em seu novo livro, Joan Nathan documenta a migração global de azeite e comida judaica desde a era bíblica.
Novembro 27, 2017
Alimentos 5 que combatem a artrite reumatóide
Uma pesquisa que examina os efeitos dos alimentos na artrite reumatóide sugere que as propriedades anti-inflamatórias do azeite de oliva e outros alimentos na dieta mediterrânea podem ajudar a minimizar e evitar a destruição das articulações.
