Comida e culinária

Pode. 10, 2021

Chocolate enriquecido com EVOO beneficia pessoas com diabetes tipo 2, estudo descobriu

Os pesquisadores descobriram que os pacientes com diabetes tipo 2 poderiam se beneficiar da ingestão de chocolate enriquecido com EVOO, diminuindo o risco de desenvolver aterosclerose.

Abril 16, 2021

Legumes comestíveis selvagens, uma joia oculta da culinária grega

Orgânicos e sempre servidos com azeite, os vegetais selvagens são um prato básico na Grécia e uma fonte de vitaminas e nutrientes.

29 março, 2021

Compostos saudáveis ​​no azeite de bagaço absorvido por alimentos fritos, estudo descobriu

Fritar com azeite de bagaço de oliva pode ser mais saudável do que outros azeites de cozinha.

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Fevereiro 19, 2021

Novo livro celebra a simplicidade da dieta mediterrânea

Ingredientes simples e de alta qualidade são o cerne de um guia para iniciantes da dieta mediterrânea.

Novembro 24, 2020

Ilumine o Dia de Ação de Graças com azeite extra virgem

Substituir manteiga e outras gorduras por azeite de oliva extra virgem é uma ótima maneira de iluminar seu cardápio natalino enquanto adiciona sabores frescos aos clássicos.

Setembro 9, 2020

Salada grega está na moda

Num momento em que os consumidores estão reconsiderando opções e escolhendo alimentos mais saudáveis, a salada grega vive um momento como um prato acessível e delicioso de alto valor nutritivo.

Janeiro 14, 2020

Pizza Giant Domino's quer uma fatia do mercado italiano

O CEO da Domino's Italy acredita que ainda há espaço na tradicional casa da pizza para uma opção de entrega. Os pizzaioli tradicionais continuam céticos quanto à possibilidade de a cadeia de restaurantes aumentar sua presença no mercado.

Dezembro 30, 2019

Comer dentro de uma janela de 10 horas pode prevenir doenças crônicas

A alimentação com restrição de tempo representa um desafio menor para o cumprimento da dieta a longo prazo do que a contagem de calorias, e pode oferecer uma série de benefícios à saúde, além de promover o controle do peso.

Dezembro 20, 2019

Dietas saudáveis ​​ligadas a menor risco de perda auditiva

Os pesquisadores descobriram que a adesão a planos alimentares saudáveis, como a Dieta Mediterrânea, levou a uma menor probabilidade de perda auditiva de média e alta frequência.

Dezembro 19, 2019

COI comemora 60 anos e Dia Mundial da Azeitona

O COI comemorou 60 anos de atividade e o Dia Mundial da Azeitona durante a 110ª sessão do Conselho de Membros em Madri.

Dezembro 6, 2019

Um abacate por dia pode ajudar a diminuir o mau colesterol

Um novo estudo da Penn State University demonstrou que consumir pelo menos um abacate por dia reduz o tipo de colesterol que é conhecido por levar ao acúmulo de placa nas artérias.

Dezembro 4, 2019

Na Itália, caminhadas pelos olivais

O terceiro “Passeio pelas oliveiras” anual da Itália combina exercícios saudáveis ​​para o coração com a chance de aprender sobre a produção e provar os azeites extras virgens locais.

Novembro 14, 2019

Alimentos saudáveis ​​são mais ambientalmente sustentáveis

Um novo estudo revela uma ligação clara entre alimentação saudável e sustentabilidade ambiental.

Agosto 9, 2018

Revestir superfícies de preparação de alimentos com azeite de cozinha pode prevenir a contaminação cruzada

Segundo um pesquisador, a nova descoberta pode ter inúmeras aplicações que tornam o processamento e o preparo de alimentos mais seguros e econômicos.

Pode. 31, 2018

Azeite e a dieta cetogênica

Estudos sobre diabetes, obesidade, perda de peso e colesterol mostraram que a dieta cetogênica pode ter um impacto positivo na luta contra os problemas de saúde.

Abril 24, 2018

Um trio de exposições de comida em Verona

A Sol & Agrifood realizou a 15 para a 18 Abril em Veronafiere, juntamente com a Enolitech, a exposição internacional de tecnologias de azeite e vinho, e a Vinitaly, a maior exposição mundial dedicada ao setor vitivinícola.

29 março, 2018

Europa lança 'Knowledge Center' para combater fraudes alimentares

O Centro de Conhecimento para Fraude e Qualidade de Alimentos foi criado em resposta às preocupações dos consumidores sobre produtos alimentícios mais suscetíveis a adulteração ou adulteração, como azeite de oliva, vinho, mel, laticínios, peixe, carne e aves.

Janeiro 25, 2018

Massimiliano Alajmo sobre o potencial inovador do azeite

O chef de três estrelas Michelin diz que o azeite carrega aromas melhor do que a manteiga e permite que ele crie uma consistência cremosa sem usar laticínios, tornando os pratos mais fáceis de digerir.

Janeiro 10, 2018

Restaurante, Varejista de Vinhos se Une para Agregar Vinhos, Azeites e Alimentos

Um sommelier de azeite está compartilhando sua paixão através de uma série de eventos em Olympia, Washington.

Janeiro 10, 2018

Dois restaurantes na Itália exaltando a magia do EVOO

Filodolio, em Roma, e Olivia, em Florença, criam criações culinárias inspiradas em ingredientes frescos e na excelência do azeite italiano.

Janeiro 3, 2018

Top Chef da França fala azeite de oliva

Olive Oil Times falou com o Mauro Colagreco de Mirazur.

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