Cozinhando

Jul. 29, 2019

Cobram Estate Chef apresenta novos azeites de oliva em Londres

Kevin O'Connor esteve em Londres para uma residência de duas semanas no restaurante Carousel, onde destacou a versatilidade e a natureza deliciosa de vários azeites de oliva em sua culinária de classe mundial.

Outubro 1, 2018

Por que um bom EVOO em sua cozinha não é suficiente

Azeites, como vinhos, devem ser escolhidos para produzir a combinação ideal com os alimentos que você está preparando.

Agosto 30, 2018

Na Mesa Azeitonas e Cocktails

Olive Oil Times escritor Ylenia Granitto não pode desfrutar de um simples Martini sem contemplar suas azeitonas.

Agosto 9, 2018

Revestir superfícies de preparação de alimentos com azeite de cozinha pode prevenir a contaminação cruzada

Segundo um pesquisador, a nova descoberta pode ter inúmeras aplicações que tornam o processamento e o preparo de alimentos mais seguros e econômicos.

Janeiro 25, 2018

Massimiliano Alajmo sobre o potencial inovador do azeite

O chef de três estrelas Michelin diz que o azeite carrega aromas melhor do que a manteiga e permite que ele crie uma consistência cremosa sem usar laticínios, tornando os pratos mais fáceis de digerir.

Janeiro 10, 2018

Restaurante, Varejista de Vinhos se Une para Agregar Vinhos, Azeites e Alimentos

Um sommelier de azeite está compartilhando sua paixão através de uma série de eventos em Olympia, Washington.

Jul. 27, 2017

Explorações de Azeite do Chef Deniz Zembo

O chef celebridade croata Deniz Zembo compartilha insights sobre as possibilidades culinárias de cozinhar e inovar com o azeite de oliva.

6 março, 2017

'Olive Beef' parece pronto para pousar em placas americanas

O Sanuki Wagyu Beef foi reconhecido como mais saudável que o Wagyu Beef. As vacas alimentadas com azeitona produzem carne que é maior em ácido oleico, gorduras monoinsaturadas e omega-3s.

Fevereiro 27, 2017

Google recomenda o azeite de oliva como substituto da manteiga para os espectadores do Oscar 40M

Quando a maioria das menções de azeite de oliva nos dias de hoje tendem a ser do lado negativo, o ponto do Google repousa a credibilidade estelar da marca por trás de uma verdade simples: você pode usar azeite de oliva em vez de manteiga para cozinhar.

Fevereiro 16, 2017

3 chefs espanhóis que são embaixadores do azeite

Chefs andaluzes aclamados não estão apenas ganhando prêmios usando extra virgin azeites de oliva em seus pratos. Eles estão mostrando a outros chefs e locais o poder do produto, e dizem que é apenas o começo.

Fevereiro 16, 2017

Um gim feito com Extra Virgin Azeite

Ettore Pacilli administra um bar de vinhos que oferece marcas de gin 130. Ele criou um novo disitillate de grãos, vegetais e Peranzana monovarietal para adicionar à sua coleção e misturá-lo em receitas de cocktails originais.

Fevereiro 13, 2017

26 Ganha Certificação Sommelier De Azeite De Oliva Em Programa Inovador

A categoria de International Culinary Center e a Olive Oil Times Education Lab anunciaram que conferiram a certificação Olive Oil Sommelier a candidatos da 26 que completaram com sucesso o programa de uma semana em Nova York na sexta-feira.

Janeiro 26, 2017

Azeite com infusão de cannabis é vendido nos EUA

Os fabricantes de 'Pot d'Huile' dizem que os usuários de seu azeite com infusão de cannabis podem "trabalhar com sua própria criatividade culinária para desenvolver alimentos saudáveis ​​e deliciosos que também ofereçam a experiência de cannabis que estão procurando".

Agosto 24, 2015

Extra Virgin Azeite é um "Pilar da Minha Cozinha"

O chef de Osteria di Passignano é um apaixonado extra virgin Especialista em azeite de oliva - seu sorvete é uma ótima opção para a culinária à base de azeite da Toscana.

Jun. 9, 2015

Em Paris, você pode querer perder o almoço

Um lojista de azeite em Paris, conhecido como "Miss Lunch", ganhou seguidores leais com pratos inspirados da sua modesta cozinha.

Pode. 29, 2015

Pesquisadores desenvolvem azeite de oliva expansível

Os novos azeites espargíveis mantêm o sabor e os benefícios para a saúde do azeite e podem substituir a manteiga, a margarina ou a maionese.

Abril 6, 2015

McDonald's usa azeite em New Sandwich

A gigante do fast food diz que está cozinhando seu novo sanduíche de frango grelhado artesanal em uma mistura de azeite e azeite de canola.

18 março, 2015

Estilo de Vida Mediterrâneo Vivo e Bem em Creta

Claro que há muita comida de porcaria aqui também, mas Creta ainda é um dos melhores lugares do mundo para mergulhar na dieta e no estilo de vida do Mediterrâneo.

10 março, 2015

Em Nápoles, combinando pizza com EVOOs locais

A renomada pizzaria La Notizia, de Nápoles, organizou um evento de um dia inteiro dedicado à pizza e ao azeite de oliva. Mas não apenas qualquer pizza, e não apenas qualquer azeite.

Fevereiro 5, 2015

Jaén apresenta o melhor da Espanha em Madrid Fusión

Xanty Elias, do Restaurante Acanthúm, levou o primeiro prêmio no XII Prêmio Internacional de Culinária Com Extra Virgin Azeite em Madrid.

Janeiro 15, 2015

Isso é azeite de oliva em seu coquetel?

Mixologistas estão misturando EVOO com vodka e bebidas à base de gin para adicionar um toque delicioso e frutado.

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