Comida e culinária
Setembro 9, 2020
Salada grega está na moda
Num momento em que os consumidores estão reconsiderando opções e escolhendo alimentos mais saudáveis, a salada grega vive um momento como um prato acessível e delicioso de alto valor nutritivo.
Jul. 10, 2020
CEO da Goya enfrenta reação por elogiar Trump
Políticos, restauradores e consumidores estão pedindo um boicote à maior empresa de alimentos de propriedade hispânica dos Estados Unidos, depois que seu CEO elogiou o presidente.
Jun. 1, 2020
Europa revela estratégia 'Farm to Fork' para a sustentabilidade dos alimentos
A estratégia visa promover alimentos sustentáveis e práticas de produção ambientalmente amigáveis. Os críticos dizem que é preciso fazer mais para reduzir a produção de produtos de carne de animais industriais.
6 março, 2020
Compostos saudáveis no EVOO ainda presentes após exposição ao calor
Uma nova pesquisa confirma que os principais componentes do azeite de oliva extra virgem sobrevivem às temperaturas usadas na maioria dos cozimentos domésticos.
Fevereiro 6, 2020
Lupini Bean pode eliminar a soja como principal fonte de proteína à base de plantas
O feijão mediterrâneo contém mais proteína e fibra do que seus principais derivados de plantas, soja e grão de bico, mas compartilha apenas uma pequena parte da contagem de carboidratos.
Fevereiro 3, 2020
Gelato com EVOO é um alimento funcional, dizem pesquisadores italianos
Pesquisas realizadas na Universidade de Nápoles Federico II mostram que azeite extra virgem pode ser adicionado ao sorvete artesanal italiano como ingrediente funcional.
Janeiro 14, 2020 O negócio
Dezembro 30, 2019 Comida e culinária
Comer dentro de uma janela de 10 horas pode prevenir doenças crônicas
Dezembro 20, 2019 Comida e culinária
Dezembro 19, 2019 Europa
Dezembro 6, 2019 Comida e culinária
Dezembro 4, 2019
Na Itália, caminhadas pelos olivais
O terceiro “Passeio pelas oliveiras” anual da Itália combina exercícios saudáveis para o coração com a chance de aprender sobre a produção e provar os azeites extras virgens locais.
Novembro 14, 2019
Alimentos saudáveis são mais ambientalmente sustentáveis
Um novo estudo revela uma ligação clara entre alimentação saudável e sustentabilidade ambiental.
Novembro 7, 2019
Programa na Apúlia promove escolhas alimentares saudáveis e sustentabilidade
Através de instruções práticas e visitas a fazendas locais, Cinzia Rascazzo ajuda as pessoas a curar suas vidas.
Novembro 7, 2019
Europa e China concordam em proteger alimentos com indicação geográfica
Azeitonas Kalamata e vários azeites da Espanha e Creta estão incluídos no acordo.
Novembro 5, 2019
Os olivais orgânicos florescem na Espanha
No 2018, a superfície dos olivais orgânicos aumentou três por cento na Espanha. Um esforço nacional em direção à sustentabilidade e melhores margens de lucro em azeites orgânicos estão entre os fatores que contribuem.
Outubro 29, 2019
Pesquisadores recomendam MedDiet para restaurar bactérias intestinais
Uma equipe da Universidade Metropolitana de Manchester, no Reino Unido, está trabalhando para avançar nas pesquisas sobre a dieta mediterrânea e outras dietas saudáveis que promovem bactérias intestinais saudáveis.
Outubro 23, 2019
Agricultura regenerativa deve ser uma das principais tendências de alimentos da 2020
Uma abordagem de conservação e reabilitação cada vez mais adotada pelos olivicultores é listada como uma das principais tendências alimentares para o próximo ano.
Janeiro 10, 2018
Restaurante, Varejista de Vinhos se Une para Agregar Vinhos, Azeites e Alimentos
Um sommelier de azeite está compartilhando sua paixão através de uma série de eventos em Olympia, Washington.
Janeiro 10, 2018
Dois restaurantes na Itália exaltando a magia do EVOO
Filodolio, em Roma, e Olivia, em Florença, criam criações culinárias inspiradas em ingredientes frescos e na excelência do azeite italiano.
Janeiro 3, 2018
Top Chef da França fala azeite de oliva
O Olive Oil Times conversou com Mauro Colagreco, da Mirazur.
Dezembro 4, 2017
Exploração parisiense de novos azeites vai internacional
Olio Nuovo Days anunciou a terceira edição do 'Hémisphère Nord' numa conferência de imprensa em Paris.
Novembro 30, 2017
Traçando História do Azeite Através de Cozinhas Antigas
Em seu novo livro, Joan Nathan documenta a migração global de azeite e comida judaica desde a era bíblica.
Novembro 27, 2017
Alimentos 5 que combatem a artrite reumatóide
Uma pesquisa que examina os efeitos dos alimentos na artrite reumatóide sugere que as propriedades anti-inflamatórias do azeite de oliva e outros alimentos na dieta mediterrânea podem ajudar a minimizar e evitar a destruição das articulações.
Outubro 12, 2017
2nd Conferência "Valores Alimentares" realizada na Toscana
Especialistas de várias origens se reuniram no Villa Pecori Giraldi, em Borgo San Lorenzo, para discutir a relevância da dieta mediterrânea e explorar novas abordagens e propostas.
Setembro 7, 2017
Gelato virgem extra está na moda
Os fabricantes de sorvete estão usando azeite de oliva extra virgem como substituto das gorduras tradicionalmente usadas no gelato, e os resultados são excelentes.
