Alimentação e Culinária

Um abacate por dia pode ajudar a diminuir o mau colesterol

Um novo estudo da Penn State University demonstrou que consumir pelo menos um abacate por dia reduz o tipo de colesterol que é conhecido por levar ao acúmulo de placa nas artérias.

Dezembro 6, 2019
Por Mary West

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A reputação dos abacates por serem um superalimento adquiriu mais brilho. UMA estudo controlado randomizado constataram que a inclusão de alimentos na dieta diária reduziu o LDL, o colesterol ruim, em adultos com sobrepeso e obesos. Especificamente, os abacates diminuíram partículas de LDL pequenas e densas, bem como LDL oxidado.

"Pudemos mostrar que quando as pessoas incorporavam um abacate por dia à dieta, elas tinham menos partículas pequenas e densas de LDL do que antes da dieta ”, disse Penny Kris-Etherton, professora de nutrição da Penn State, em um comunicado à imprensa. Ela observou que essas partículas estão especialmente implicadas no acúmulo de placa nas artérias.

As pessoas devem considerar adicionar abacates à dieta de maneira saudável, como torradas de trigo integral ou como molho vegetariano.- Penny Kris-Etherton, professora de nutrição da Penn State

"Consequentemente, as pessoas devem considerar a adição de abacates à sua dieta de maneira saudável, como torradas de trigo integral ou como molho vegetariano ", disse ela.

A redução nas partículas oxidadas de LDL é significativa. Estudos indicam que a oxidação é a base para doença cardíaca e o Câncer. Portanto, se certos alimentos podem impedir essa ação prejudicial, os resultados podem ser muito benéficos, disse Kris-Etherton.

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Como estudos anteriores demonstraram que o abacate pode ajudar a diminuir o LDL, os autores do novo estudo decidiram investigar o efeito do alimento nas partículas de LDL oxidadas. O grupo de participantes foi constituído por 45 adultos com sobrepeso ou obesidade. Durante as duas primeiras semanas do experimento, todos os participantes foram obrigados a seguir a dieta americana típica para colocá-los em pé de igualdade.

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Na fase seguinte, cada participante seguiu uma das três dietas: baixa em gordura, moderada e moderada, com um abacate adicionado por dia. A dieta de gordura moderada que não incluía abacates foi suplementada com ácidos graxos monoinsaturados para corresponder à quantidade de gordura saudável contida nos abacates.

Testes após cinco semanas mostraram que os adultos com dieta de abacate tinham significativamente menos LDL oxidado do que os das outras duas dietas. Eles também tinham níveis mais altos de luteína antioxidante, além de quantidades menores de partículas de LDL pequenas e densas.

Segundo Kris-Etherton, as partículas de LDL variam em tamanho. Embora todas sejam prejudiciais, as pequenas partículas são as mais prejudiciais.

"Não é de surpreender que a incorporação de abacates em uma dieta moderada em gorduras tenha ajudado a diminuir os níveis de colesterol LDL oxidado nos participantes do estudo ”, disse a praticante de medicina funcional Kelly Bay, do Innate Wellness Group, em Nova York. Olive Oil Times. "O colesterol LDL oxidado é o resultado do colesterol LDL regular entrar em contato com os radicais livres. ”

"Os antioxidantes combatem os radicais livres e o abacate é uma rica fonte biodisponível dos carotenóides antioxidantes luteína e zeaxantina ”, acrescentou. "É provável que esses constituintes possam ser responsáveis ​​pela redução dos níveis de LDL oxidado. ”

Juntamente com a descoberta de quais nutrientes nos abacates contribuem para a redução "colesterol ruim ”, os pesquisadores também descobriram que as gorduras monoinsaturadas não. Os participantes que seguiram a dieta de gordura moderada sem abacate não apresentaram os mesmos efeitos positivos.

"Além dos antioxidantes, os abacates contêm uma boa quantidade de fibras e gorduras anti-inflamatórias benéficas, como o ácido oleico, que pode ajudar a diminuir os triglicerídeos e melhorar os níveis de HDL ”, afirmou Bay. "A comida é incrivelmente nutritiva e contém uma grande variedade de vitaminas e minerais, incluindo vitamina K, vitamina C, vitamina E, folato, potássio, B1, B2, B3, B5, B6 e muito mais. ”

O estudo foi publicado no The Journal of Nutrition.





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