A Diputación de Jaén distribuiu para mais de 18,000 restaurantes em cinquenta países informações sobre a participação nos 8th Prémio Cozinha Internacional com Azeite Virgem Extra (“Jaén, Paraiso Interior” Prémio Internacional de Cocina com Aceite de Oliva Virgen Extra). As finais acontecerão em 7 de novembroth como parte dos 12th Congresso 'Best of Gastronomy 'a ser realizado na feira de Alicante.
Chefs interessados em participar do evento podem enviar propostas até 10 de outubroth. A principal característica utilizada na preparação deve ser o azeite virgem extra incluído no rótulo de qualidade Seleção Jaén 2010.
A Administração Provincial está enviando as informações detalhadas - publicadas em espanhol, francês, inglês e italiano - eletronicamente e por correio postal para restaurantes na França, Itália, Argentina, Coréia do Sul, Estados Unidos, Malásia, República Tcheca e Taiwan, entre muitos outros.
A partir das propostas recebidas, o júri, composto por importantes especialistas internacionais na área da gastronomia, selecionará dez finalistas que deverão preparar sua receita no final do Lo Mejor de La Gastronómía conferência de chefs em 7 de novembroth.
"Você aprecia coisas como a criatividade e a imaginação empregadas na criação de uma base feita com o azeite virgem extra produzido em Jaén ”, explicou em nota a vice-presidente de Turismo, Desenvolvimento Local, Sustentabilidade, Cultura e Esporte, Maria Angustias Velasco.
Sete Óleos
Durante o decorrer da competição, os finalistas devem fazer uma placa usando "Jaén Selection 2010 ”, azeite extra-virgem, que são:
Das dez propostas, um vencedor receberá um prémio de 18,000 euros e o Jaén, Paraíso Interior troféu. "Esta atividade alia o carro-chefe da gastronomia, Jaén, à inovação e experimentação culinária, o que é uma oportunidade única para promovê-la entre os melhores profissionais e especialistas da cozinha do mundo ”, sublinhou Velasco.
Em 2009, a sétima edição do concurso recebeu 118 pedidos de participação, dos quais onze finalistas foram escolhidos. O júri, presidido pelo chefe do Congresso 'Rafael García Santos, melhor da gastronomia, Sergio Bastard do restaurante Sierra de Lóquiz, de Galdeano (Navarra) foi proclamada a vencedora que preparou um bacalhau marinado em azeite de brasa, terra e pedras de azeitona preta, balas de azeite e cristais de bacalhau, alho bem torrado, malagueta e couve roxa.
.
.
CONDIÇÕES PARA A EDIÇÃO 8TH
Prêmio Internacional de Culinária com Azeite "Jaén, paraíso interior ”O objetivo deste concurso, organizado pelo Congresso LMG [Best Cuisine] e patrocinado pela Diputación Provincial [Conselho Provincial] de Jaen e pela Consejería de Agricultura y Pesca [Ministério da Agricultura e Pescas] da Junta de Andalucía [Governo da Comunidade Autónoma da Andaluzia], com a colaboração das Denominações de Origem das regiões, encorajar os chefes de cozinha a serem criativos e promover a utilização do azeite, produto histórico e nutritivo, tanto nos pratos doces como nos salgados.
Assunto:
Receitas em que o azeite virgem desempenha um papel essencial.
O virtuosismo e a imaginação, bem como as contribuições conceituais, técnicas e estéticas, etc., serão todos altamente valorizados.A Organização fornecerá aos finalistas a designação dos azeites de origem de Jaen, para que possam preparar seus pratos.
Participantes:
Chefes de cozinha.Número de finalistas:
10 cozinha, cada um pode trazer um assistente.Quantidades a preparar:
Meio porções 10.Tempo de preparação:
6 horas.local:
IFA, em Alicante.Data:
8th de novembro, 2010.Juízes:
Os membros serão prestigiados críticos internacionais de alimentos.Prêmio:
18.000 euros e troféu "Jaén, paraíso interior ”Finalistas:
A organização custeará a viagem de volta do local de residência a Alicante. Um hotel será reservado e os finalistas irão jantar nos melhores restaurantes de Alicante. Além disso, eles serão registrados para participar da XII Conferência "O melhor da gastronomia ”.Prazo para inscrição:
Até o dia 10 de outubro de 2010. Devem ser enviados por e-mail: nome do chef, nome do restaurante em que é chefe de cozinha, receita do prato e foto. O comitê organizador selecionará 10 finalistas e comunicará isso em 2 de novembro.
Mais artigos sobre: cozinhar com azeite, Diputación de Jaén, competições de azeite
Pode. 18, 2023
Triunfo dos produtores do norte da Itália enraizados em profundo vínculo com a terra
Agricultores de cinco regiões do norte da Itália superaram a seca para alcançar mais um ano de produção de azeite virgem extra de alta qualidade.
Pode. 30, 2023
Dakos, o cretense Meze, está tendo um momento
Tomate, queijo feta e azeite numa tosta de cevada fazem dos dakos um prato de verão a poucos resistem.
Jun. 8, 2023
Produtores da Sicília e da Sardenha atribuem qualidade premiada à inovação e sustentabilidade
Os produtores da Sicília e da Sardenha superaram a seca e os desafios macroeconômicos para produzir alguns dos melhores azeites virgens extras deste ano.
Setembro 6, 2023
Na Austrália, a dieta mediterrânea custa menos que as alternativas, conclui estudo
Os pesquisadores descobriram que os australianos poderiam economizar 28 dólares australianos por semana seguindo a dieta mediterrânea.
Abril 27, 2023
Qualidade dos produtores da Itália Central brilha após colheita difícil
O clima não facilitou as coisas para os olivicultores do Lácio, da Úmbria ou de Abruzzo. Ainda assim, os produtores criaram azeites virgens extra premiados, enfatizando as variedades locais.
Jun. 21, 2023
Produtores da Andaluzia alcançam excelente qualidade após colheita desastrosa
Após a menor colheita em mais de uma década, os produtores da Espanha conquistaram sua quarta maior contagem de prêmios no World Olive Oil Competition.
Jun. 8, 2023
Produtores de azeite no Oriente Médio desfrutam de acabamento premiado para colheita abundante
Produtores do Líbano, Israel e Jordânia superaram desafios econômicos para comemorar o sucesso na edição de 2023 World Olive Oil Competition.
14 março, 2024
World Olive Oil Competition Atualizações ao vivo de 2024
O concurso de qualidade de azeite de maior prestígio do mundo está revelando os vencedores dos prêmios na divisão do Hemisfério Norte. Estamos acompanhando os resultados ao vivo.