Azeite e a dieta cetogênica

Estudos sobre diabetes, obesidade, perda de peso e colesterol mostraram que a dieta cetogênica pode ter um impacto positivo na luta contra os problemas de saúde.

Pode. 31, 2018
Por Laura Peill

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Estudos sobre diabetes, obesidade, perda de peso e colesterol têm mostrado que a dieta cetogênica pode ter um impacto positivo no combate aos problemas de saúde de uma proporção dramática da população e, quando adotada de forma segura e correta, permite que o azeite de oliva faça parte regular de um estilo de vida diário.

A dieta cetogênica é uma dieta baseada no consumo de gordura predominantemente, dando menos ênfase aos outros dois macronutrientes, principalmente os carboidratos. Embora as proporções variem de acordo com o indivíduo e seus objetivos, o consumo normalmente consiste em apenas cinco a dez por cento de carboidratos, quinze a trinta por cento de proteína e o restante da dieta é composto de gordura.

A premissa por trás da dieta é simples: um maior consumo de gordura converte o corpo a usar gordura como fonte de energia em vez de seu padrão, carboidratos. O corpo quebra a gordura como combustível, transformando-a em cetonas, ou corpos cetônicos, que podem ser usados ​​em um processo conhecido como cetose.

A cetose é a conversão desses corpos cetônicos em uma fonte de energia utilizável, concluída ao longo de um caminho de conversão de energia no corpo. Como o corpo está voltando a usar essa fonte alternativa de combustível, é importante não consumir um grande volume de carboidratos, pois isso vai se converter de volta ao uso desse macronutriente como combustível.

Do ponto de vista da saúde e da dieta alimentar, a popularidade da dieta cetogênica chegou porque, em sua raiz, o corpo está queimando gordura para obter energia. Conforme o corpo se torna eficiente neste método de extração de energia, você pode reduzir a quantidade de gordura que você consome e o corpo vai começar a usar a gordura armazenada, bem como a gordura que você consome, para facilitar a cetose.

A simplicidade do conceito e seus potenciais benefícios associados tornaram-se a base de pesquisas que investigam os possíveis efeitos e implicações da dieta cetogênica em vários grupos populacionais.

Um estudo examinou indivíduos que sofrem de obesidade e dieta cetogênica como um auxílio potencial na perda de peso. A pesquisa mostrou que um dos maiores benefícios da dieta quando se trata de combater a obesidade é o efeito indireto de aumentar a saciedade.

Um aumento na quantidade de gordura na dieta ajuda os indivíduos a se sentirem mais satisfeitos por um longo período, modulando os níveis de açúcar no sangue. Como a gordura não causa um aumento drástico no açúcar no sangue e é digerida lentamente, ela fornece uma fonte sustentada de energia, fazendo com que as pessoas sintam fome com menos frequência, e a ingestão calórica geral é reduzida.

É uma progressão natural ao longo da trajetória da saúde passar da abordagem da obesidade decorrente da regulação do açúcar no sangue para abordar ainda mais a disfunção da regulação do açúcar no sangue: diabetes.

O diabetes tipo 2 é um distúrbio metabólico de longa duração caracterizado por alto nível de açúcar no sangue, resistência à insulina e relativa falta de insulina. A resistência à insulina ocorre quando o corpo não é mais capaz de secretar insulina naturalmente em resposta aos aumentos de açúcar no sangue e, portanto, o açúcar no sangue permanece alto. Normalmente, trata-se de uma disfunção dos receptores de insulina e, com mudanças na dieta, incluindo níveis mais baixos de açúcar e carboidratos, pode ser controlada ou revertida.

Uma das maneiras de fazer isso que está produzindo resultados promissores em pesquisas é a dieta cetogênica. Em um Estudo 2017 Ao avaliar a dieta cetogênica no tratamento do diabetes, os pesquisadores mostraram que a dieta tinha o potencial de diminuir os níveis de glicose no sangue, a chave rudimentar para minimizar a ocorrência e o diagnóstico de diabetes. Isso foi apoiado ainda mais em um estudo avaliar os efeitos a longo prazo da dieta cetogênica em pacientes obesos, oferecendo resultados semelhantes em sua capacidade de reduzir os níveis de glicose no sangue, bem como diminuir os níveis de colesterol total e triglicerídeos.

Tudo isso, é claro, se resume a não apenas consumir as quantidades adequadas de gordura e estar atento à ingestão de carboidratos, mas também aos tipos de gordura que se consome.

Um estudo fez com que indivíduos consumissem uma dieta com 20 por cento de gordura saturada e 80 por cento de gordura poliinsaturada e monoinsaturada, essencialmente permitindo um consumo equilibrado de gorduras saudáveis ​​e essenciais para maximizar a capacidade funcional de cetose no corpo.

Com a crescente evidência de que o consumo de gordura é benéfico, focar em fontes de gordura que permitem aos indivíduos tirar proveito desses benefícios é um passo crucial.

Uma dessas fontes é o azeite, que oferece gordura saturada e monoinsaturada, além de gorduras essenciais, Omega ‑ 6 e Omega ‑ 3. Outras opções de gorduras saudáveis ​​incluem abacates, azeite de linhaça e nozes e sementes

Embora a dieta cetogênica tenha mostrado promessas crescentes de ajudar indivíduos com certas condições de saúde no combate ao diabetes e na redução do colesterol, converter o corpo em cetose e mantê-lo lá é um desafio e requer uma adesão estrita aos valores de macronutrientes.

Independentemente de você adotar ou não uma dieta cetogênica, é importante incluir uma ingestão regular de gorduras saudáveis, incluindo azeite de oliva.


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