Comida e culinária / página 11

Setembro 22, 2015

Legumes fritos em azeite de oliva extra virgem são mais benéficos do ponto de vista nutricional do que cozidos

Fritar vegetais em azeite extra virgem aumenta as qualidades antioxidantes do produto, de acordo com um estudo científico espanhol recente.

Agosto 24, 2015

Azeite Virgem Extra é um 'Pilar da Minha Cozinha'

O chef da Osteria di Passignano é um apaixonado conhecedor do azeite extra virgem - seu sorvete é uma versão fresca da culinária toscana à base de azeite.

Jul. 13, 2015

Centenas de restaurantes ganham novo selo 'MedDiet'

O projeto financiado pela UE certifica restaurantes que oferecem "autênticos pratos mediterrânicos" e cumprem os critérios estabelecidos pelo programa.

10 março, 2015

Em Nápoles, combinando pizza com EVOOs locais

A renomada pizzaria La Notizia, de Nápoles, organizou um evento de um dia inteiro dedicado à pizza e ao azeite de oliva. Mas não apenas qualquer pizza, e não apenas qualquer azeite.

Fevereiro 5, 2015

Autoridade de Segurança Alimentar adverte que bactérias ameaçam as oliveiras em toda a Europa

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) adverte que a Xylella Fastidiosa poderia propagar-se da Apúlia a olivais em toda a Europa.

Fevereiro 5, 2015

Jaén apresenta o melhor da Espanha em Madrid Fusión

Xanty Elias do Restaurante Acanthúm levou o primeiro lugar no XII Prémio Internacional de Cozinha com Azeite Virgem Extra, em Madrid.

Janeiro 21, 2015

Uma Odisséia de Azeite de Oliva na Comida de Inverno

A associação de azeite Sevitel organizou um seminário sobre o azeite grego no Fancy Food Show, que ofereceu perspectivas de um painel diversificado de especialistas.

Janeiro 15, 2015

Isso é azeite de oliva em seu coquetel?

Mixologistas estão blendndo EVOO com vodka e bebidas à base de gin para adicionar um toque delicioso e frutado.

Dezembro 15, 2014

Segredos de Cozinha Planeta

Os produtores de vinho e de azeite da Sicília abandonaram suas receitas familiares.

Novembro 7, 2014

Eataly Chicago acolhe uma celebração de sabores italianos

Em um congresso itinerante de culinária italiana realizado no Eataly, os chefs foram chamados para oferecer interpretações modernas de técnicas e ingredientes tradicionais.

Outubro 27, 2014

Use azeite para fritar

Um novo estudo mostra que o azeite de oliva se adapta melhor ao aquecimento repetido e pode ser a melhor escolha para fritar.

Outubro 22, 2014

Não é uma dieta mediterrânica para estudantes universitários em Espanha

Um estudo recente descobriu que a maioria dos estudantes universitários espanhóis optam por uma dieta rica em carne e laticínios, mas pobre em frutas e vegetais.

Outubro 16, 2014

Congresso de Culinária Incentiva Chefs a Explorar Culinária Mediterrânea Antiga

O primeiro Congresso de Culinária do Mediterrâneo ofereceu aos chefs de oito países mediterrâneos a oportunidade de explorar as raízes de sua herança culinária.

Outubro 13, 2014

Virgem Extra na Gastronomika

O 16º Congresso Internacional de Gastronomia apresentou o azeite extra virgem e suas muitas aplicações culinárias.

Outubro 6, 2014

Subprodutos do Azeite Usados ​​para Melhorar as Propriedades dos Alimentos

Pesquisas revelam novos usos para subprodutos da produção de azeite que podem melhorar a qualidade de outros alimentos.

Outubro 2, 2014

Itália se aproxima do Cruet Ban of its Own

Na sequência de um movimento semelhante em Espanha, a Itália está a caminho de proibir cruets de petrazeite em restaurantes.

Setembro 17, 2014

Produtos fornecem novas maneiras de aproveitar o azeite

Dois produtos lançados este mês fornecem uma nova reviravolta no antigo modo de espera.

Agosto 28, 2014

Fried EVOO um Super alimento para algumas mulheres com diabetes

O azeite de oliva extra virgem, mesmo quando frito, pode melhorar a saúde de pacientes com diabetes.

Mais

Anúncios