Alimentação e Culinária / página 18

Novembro 7, 2012

Dissipando os Mitos da Fritura com Azeite

Você pode desfrutar dos benefícios de saúde de cozinhar com azeite, mesmo com métodos de alta temperatura, como fritar e refogar.

Outubro 23, 2012

O sexto molho

Está na hora de elevar extra virgin azeite de oliva para o seu devido lugar, para o de um molho mãe clássico - para a cabeça de sua própria família.

Outubro 22, 2012

Emparelhamento EVOOs Premium em novas formas de 'Reflets' de Pierre Gagnaire

O restaurante do Dubai apresenta especialmente selecionados extra virgin azeites de Espanha, França e Itália.

Outubro 10, 2012 Alimentação e Culinária

6 deve ter gadgets para amantes de azeite

Setembro 28, 2012 Alimentação e Culinária

Azeite 'Tortas' um sucesso de exportação sevilhano

Setembro 24, 2012 Alimentação e Culinária

Um presente artesanal de azeite de oliva infuso

Setembro 18, 2012

Novo estudo descobre que o Azeite de Serviço Alimentar 'não serve para consumo'

Muitos restaurante e foodservice “extra virgin“Os azeites de oliva são tão ruins que um painel de degustação os considerou impróprios para o consumo humano, de acordo com um novo relatório do Centro de Oliveiras da Universidade da Califórnia em Davis.

Setembro 16, 2012

Azeite de oliva em cremes

Quando o sabor é o seu favorito extra virgin azeite, o creme de baunilha uma vez comum torna-se um creme com sabor de azeite incomum com um acabamento aveludado.

Setembro 11, 2012

Chef catalão Nandu Jubany: Azeite é o meu principal ingrediente

O chef Nandu Jubany está na vanguarda da cozinha catalã e um dasador não-oficial para os locais extra virgin azeites.

Agosto 29, 2012

Chefe da UC Davis recusa manteiga em favor do azeite local

O chef executivo de catering da Universidade da Califórnia em Davis acredita que o azeite de oliva pode fazer tudo o que a manteiga faz, só que melhor.

Agosto 28, 2012

Socca (sem bola necessária)

O tradicional prato Niçois, assemelhando-se a uma panqueca crocante, é feito com os ingredientes mais básicos: azeite de oliva, farinha de grão de bico, água, sal e pimenta - é simples de fazer e delicioso.

Agosto 27, 2012

5 Sugestões para Evitar Manteiga para Azeite

Você pode se surpreender com o fato de seu paladar adulto preferir os sabores do azeite de oliva com aqueles velhos tempos de infância.

Agosto 15, 2012

Azeite congelante com ervas

O congelamento de azeite em bandejas de cubos de gelo é uma maneira fácil e segura de prolongar a vida útil do azeite e de distribuir cubos congelados com sabor de ervas frescas, conforme necessário.

Jun. 14, 2012

Slow Food organiza concurso 'Escolha do povo' para o azeite

Pelo sétimo ano, uma iniciativa Slow Food permite que as pessoas descubram o melhor italiano extra virgin azeites por ser provadores profissionais por uma noite.

Jun. 12, 2012

Cidade oferece sabonete para azeite de cozinha usado

A cidade de Valência, Vila-real, quer que seus moradores troquem seu azeite vegetal usado por sabão feito de azeite reciclado, como parte de uma campanha para destacar a importância de reduzir a contaminação da água.

Pode. 24, 2012

Uma celebração do Lazio Extra Virgin

Os jovens chefs da Lazio apresentam sua própria interpretação com alguns dos melhores extra virgin azeites da região para o "Extra Virgin Jantares "organizados por Arsial e Uliveti del Lazio.

Pode. 21, 2012

Comer azeite pode ajudá-lo a lembrar por que você deveria

De acordo com um novo estudo, as gorduras monoinsaturadas no azeite de oliva foram associadas com melhor função cognitiva e memória, em comparação com as gorduras saturadas.

Pode. 14, 2012

Azeite de oliva junta o movimento de Locavore no sul americano

"Eu sempre usei muito azeite na minha cozinha, mas é muito bonito que agora podemos usá-lo da nossa esfera local", diz o premiado chef e restaurateur de Atlanta, Hugh Acheson.

27 março, 2012

Evento Culinário Fornece Manual do Usuário para Azeite Cretense

Os alunos aprenderam como o azeite de oliva é usado na culinária cretense na premiada fábrica de Biolea, na propriedade Astrikas, em Kolymbari, oeste de Creta.

27 março, 2012

Citoliva abre o 'Cooking Lab' de azeite em Jaén

Numa tentativa de aumentar ainda mais a inovação e o conhecimento na área do azeite, o centro tecnológico da Andaluzia CITOLIVA abriu o primeiro "laboratório" de cozinha em Espanha dedicado exclusivamente ao azeite.

9 março, 2012

Madrid Gourmet Show presta homenagem a Extra Virgin

O 26th International Gourmet Show fechou as suas portas ontem na Feria de Madrid. A feira contou com atividades impressionantes centradas em extra virgin azeite.

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