Alimentação e Culinária / página 20

Jun. 12, 2012

Cidade oferece sabonete para azeite de cozinha usado

A cidade de Valência, Vila-real, quer que seus moradores troquem seu azeite vegetal usado por sabão feito de azeite reciclado, como parte de uma campanha para destacar a importância de reduzir a contaminação da água.

Pode. 24, 2012

Uma celebração do Lazio Extra Virgin

Os jovens chefs da Lazio apresentam sua própria interpretação com alguns dos melhores extra virgin azeites da região para o "Extra Virgin Jantares "organizados por Arsial e Uliveti del Lazio.

Pode. 21, 2012

Comer azeite pode ajudá-lo a lembrar por que você deveria

De acordo com um novo estudo, as gorduras monoinsaturadas no azeite de oliva foram associadas com melhor função cognitiva e memória, em comparação com as gorduras saturadas.

9 março, 2012 Feiras, Competições

Madrid Gourmet Show presta homenagem a Extra Virgin

Fevereiro 27, 2012 Alimentação e Culinária

Três maneiras de viver 120 anos

Janeiro 30, 2012

Azeite De Oliva Toma Nova Forma

O lançamento do famoso caviar de azeite do produto comercial Ferran Adrias, Caviaroli, abriu as portas para a gastronomia molecular em qualquer cozinha.

Janeiro 26, 2012

Alimentos fritos em azeite podem não ser prejudiciais

De acordo com dados da coorte espanhola da Investigação Prospectiva Européia sobre Câncer e Nutrição (EPIC), o alimento frito não pode prejudicar o coração desde que seja frito em azeite de oliva.

Janeiro 23, 2012

10th Edition de Madridfusión celebra doces e frutos do mar

O sistema "OliveToLive" da Villa Campestri, projetado por Paolo Pasquali, é indicado para um prêmio de design e inovação na enorme conferência culinária esta semana em Madri.

Janeiro 19, 2012

Entrevista com o Chef Firo Vázquez

O renomado chef Firo Vázquez é cheio de surpresas, um fato que se torna óbvio assim que arranhamos a superfície de sua história de vida apaixonada e descobrimos facetas tão incomuns quanto improváveis.

Janeiro 15, 2012

Profissionais da Indústria de Alimentos participam do Seminário sobre Qualidade do Azeite em Napa Valley

Um seminário esgotado no campus Greystone do Culinary Institute of America deu aos compradores de alimentos uma melhor compreensão dos problemas de qualidade do azeite.

Novembro 9, 2011

Azeite de oliva encontra seu caminho nas cozinhas do norte da Índia

O azeite de oliva parece estar fazendo incursões nas cozinhas de uma das cidades mais modernas do norte da Índia, Chandigarh, onde seu uso está aumentando na tradicional parantha.

Setembro 22, 2011

Evento de laticínios Slow Food explora combinações de queijo e azeite

No Slow Food "Cheese" - o grande evento dedicado ao mundo dos laticínios realizada a cada dois anos em Bra, Piemonte - azeite e queijo se tornaram amigos mais próximos.

Setembro 13, 2011

Azeite aromatizado adiciona Zing a pratos indianos tradicionais

Cozinheiros indianos têm tradicionalmente usado amendoim ou azeite de amêndoa para adicionar diferentes sabores aos seus pratos caseiros. Agora, o azeite de oliva é a estrela em ascensão, criando pratos indianos mais chiques.

Setembro 6, 2011

Nuova Zona: Dieta da Zona Italiana Diz "Sì" ao Azeite e Macarrão

Há uma nova dieta no mercado que é semelhante à Dieta da Zona inventada nos EUA, mas com muito mais sabor: macarrão e azeite são permitidos.

Agosto 31, 2011

Lungarotti: preservando o patrimônio do azeite

Um símbolo do vinho da Umbria desde o '60s, quando Giorgio Lungarotti fundou Lungar Otti ainda é um negócio familiar, profundamente ligado à terra onde está. Chiara Lungarotti e Teresa Severini lideram a empresa hoje.

Agosto 26, 2011

Pesquisa IFIC Foundation Food & Health

Foram adicionadas questões para entender melhor a tecnologia de alimentos, alimentos fortificados e alimentos com benefícios adicionais, ocasiões de refeição e restaurantes, e insights adicionais sobre motivadores e barreiras associadas ao equilíbrio de calorias e energia, controle de peso e nível de atividade física.

Agosto 24, 2011

Falando de Azeite com Der Feinschmecker Food Editor Kersten Wetenkamp

"Os azeites de oliva superiores oferecem inesquecíveis explosões de prazer e deixam você querendo mais. São esses momentos de felicidade que nos levam a cada vez a empreender um enorme esforço organizacional". - Kersten Wetenkamp

Agosto 15, 2011

Star Fine Foods lança EVOO na Califórnia

Star, uma divisão do gigante espanhol Borges Mediterranean Group, lançou seu primeiro azeite de oliva cultivado na Califórnia - usando uma blend de azeitonas de Arbequina, Arbosana e Koroneiki cultivadas no Vale Central.

Agosto 12, 2011

Lathera: uma combinação vencedora de legumes e azeite

Todos os gregos foram criados com estes pratos simples de cozinhar, mas nutricionalmente complexos, que continuam a ser uma parte fundamental da dieta grega.

Jul. 15, 2011

Escolhendo o azeite certo no Il Mosaico de Nino Di Costanzo

Você não vai encontrar facilmente outro restaurante na Itália com uma oferta tão abrangente de excelente extra virgin azeites. E o Chef Di Costanzo e sua equipe em espera sabem como lidar com eles.

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