Comida e culinária / página 24
Novembro 7, 2012
Workshop de Azeite de Oliva Privado do Chef Abaixo de Madri
Especialista em azeite e dois chefs com estrelas Michelin, Paco Roncero, criaram um novo workshop de ponta para o desenvolvimento de ideias culinárias.
Novembro 7, 2012
Dissipando os Mitos da Fritura com Azeite
Você pode desfrutar dos benefícios de saúde de cozinhar com azeite, mesmo com métodos de alta temperatura, como fritar e refogar.
Outubro 23, 2012
É hora de elevar o azeite virgem extra ao seu devido lugar, ao de um clássico molho mãe – ao chefe da própria família.
Outubro 22, 2012 Comida e culinária
Emparelhamento EVOOs Premium em novas formas de 'Reflets' de Pierre Gagnaire
Outubro 15, 2012 Comida e culinária
Novo Outreach de Azeite na Conferência de Alimentação e Nutrição
Outubro 14, 2012 Comida e culinária
Na Argentina, um empurrão para fazer do azeite um 'alimento nacional'
Setembro 28, 2012 Comida e culinária
Setembro 24, 2012 Comida e culinária
Setembro 18, 2012
Novo estudo descobre que o Azeite de Serviço Alimentar 'não serve para consumo'
Muitos azeites “extra virgens” de restaurantes e serviços de alimentação são tão ruins que um painel de degustação os considerou impróprios para consumo humano, de acordo com um novo relatório do UC Davis Olive Center.
Setembro 16, 2012
Quando o aroma é o seu azeite extra-virgem favorito, o creme de baunilha, que antes era comum, torna-se um creme incomum com sabor a azeite com acabamento aveludado.
Setembro 11, 2012
Chef catalão Nandu Jubany: Azeite é o meu principal ingrediente
O chef Nandu Jubany está na vanguarda da culinária catalã e é um embaixador não oficial dos azeites virgens extra locais.
Agosto 29, 2012
Chefe da UC Davis recusa manteiga em favor do azeite local
O chef executivo de catering da Universidade da Califórnia em Davis acredita que o azeite de oliva pode fazer tudo o que a manteiga faz, só que melhor.
Agosto 28, 2012
O tradicional prato Niçois, assemelhando-se a uma panqueca crocante, é feito com os ingredientes mais básicos: azeite de oliva, farinha de grão de bico, água, sal e pimenta - é simples de fazer e delicioso.
Agosto 27, 2012
5 Sugestões para Evitar Manteiga para Azeite
Você pode se surpreender com o fato de seu paladar adulto preferir os sabores do azeite de oliva com aqueles velhos tempos de infância.
Agosto 15, 2012
O congelamento de azeite em bandejas de cubos de gelo é uma maneira fácil e segura de prolongar a vida útil do azeite e de distribuir cubos congelados com sabor de ervas frescas, conforme necessário.
Jun. 14, 2012
Slow Food organiza concurso 'Escolha do povo' para o azeite
Pelo sétimo ano, uma iniciativa Slow Food permite que as pessoas descubram os melhores azeites virgens extra italianos, sendo provadores profissionais por uma noite.
Jun. 12, 2012
Cidade oferece sabonete para azeite de cozinha usado
A cidade de Valência, Vila-real, quer que seus moradores troquem seu azeite vegetal usado por sabão feito de azeite reciclado, como parte de uma campanha para destacar a importância de reduzir a contaminação da água.
Pode. 24, 2012
Uma celebração da Virgem Extra Lazio
Jovens chefs do Lácio apresentam a sua própria interpretação com alguns dos melhores azeites virgens extra da região para os “Jantares Virgens Extra” organizados por Arsial e Uliveti del Lazio.
Pode. 21, 2012
Comer azeite pode ajudá-lo a lembrar por que você deveria
De acordo com um novo estudo, as gorduras monoinsaturadas no azeite de oliva foram associadas com melhor função cognitiva e memória, em comparação com as gorduras saturadas.
Pode. 14, 2012
Azeite de oliva junta o movimento de Locavore no sul americano
"Eu sempre usei muito azeite na minha cozinha, mas é muito bonito que agora podemos usá-lo da nossa esfera local", diz o premiado chef e restaurateur de Atlanta, Hugh Acheson.
27 março, 2012
Evento Culinário Fornece Manual do Usuário para Azeite Cretense
Os alunos aprenderam como o azeite de oliva é usado na culinária cretense na premiada fábrica de Biolea, na propriedade Astrikas, em Kolymbari, oeste de Creta.
27 março, 2012
Citoliva abre o 'Cooking Lab' de azeite em Jaén
Numa tentativa de aumentar ainda mais a inovação e o conhecimento na área do azeite, o centro tecnológico da Andaluzia CITOLIVA abriu o primeiro "laboratório" de cozinha em Espanha dedicado exclusivamente ao azeite.
9 março, 2012
Madrid Gourmet Show presta homenagem à Virgem Extra
A 26ª Mostra Internacional Gourmet fechou ontem as suas portas na Feira de Madrid. A feira contou com atividades deslumbrantes centradas no azeite virgem extra.