Comida e culinária / página 25
Setembro 24, 2012
Um presente artesanal de azeite de oliva infuso
Este é o ano das especialidades alimentares, e oferecer algo especial com azeite virgem extra está no topo da minha lista.
Setembro 18, 2012
Novo estudo descobre que o Azeite de Serviço Alimentar 'não serve para consumo'
Muitos azeites “extra virgens” de restaurantes e serviços de alimentação são tão ruins que um painel de degustação os considerou impróprios para consumo humano, de acordo com um novo relatório do UC Davis Olive Center.
Setembro 16, 2012
Quando o aroma é o seu azeite extra-virgem favorito, o creme de baunilha, que antes era comum, torna-se um creme incomum com sabor a azeite com acabamento aveludado.
Setembro 11, 2012 Comida e culinária
Chef catalão Nandu Jubany: Azeite é o meu principal ingrediente
Agosto 29, 2012 Comida e culinária
Agosto 28, 2012 Comida e culinária
Agosto 27, 2012 Comida e culinária
Agosto 15, 2012 Comida e culinária
Jun. 14, 2012
Slow Food organiza concurso 'Escolha do povo' para o azeite
Pelo sétimo ano, uma iniciativa Slow Food permite que as pessoas descubram os melhores azeites virgens extra italianos, sendo provadores profissionais por uma noite.
Jun. 12, 2012
Cidade oferece sabonete para azeite de cozinha usado
A cidade de Valência, Vila-real, quer que seus moradores troquem seu azeite vegetal usado por sabão feito de azeite reciclado, como parte de uma campanha para destacar a importância de reduzir a contaminação da água.
Pode. 24, 2012
Uma celebração da Virgem Extra Lazio
Jovens chefs do Lácio apresentam a sua própria interpretação com alguns dos melhores azeites virgens extra da região para os “Jantares Virgens Extra” organizados por Arsial e Uliveti del Lazio.
Pode. 21, 2012
Comer azeite pode ajudá-lo a lembrar por que você deveria
De acordo com um novo estudo, as gorduras monoinsaturadas no azeite de oliva foram associadas com melhor função cognitiva e memória, em comparação com as gorduras saturadas.
Pode. 14, 2012
Azeite de oliva junta o movimento de Locavore no sul americano
"Eu sempre usei muito azeite na minha cozinha, mas é muito bonito que agora podemos usá-lo da nossa esfera local", diz o premiado chef e restaurateur de Atlanta, Hugh Acheson.
27 março, 2012
Evento Culinário Fornece Manual do Usuário para Azeite Cretense
Os alunos aprenderam como o azeite de oliva é usado na culinária cretense na premiada fábrica de Biolea, na propriedade Astrikas, em Kolymbari, oeste de Creta.
27 março, 2012
Citoliva abre o 'Cooking Lab' de azeite em Jaén
Numa tentativa de aumentar ainda mais a inovação e o conhecimento na área do azeite, o centro tecnológico da Andaluzia CITOLIVA abriu o primeiro "laboratório" de cozinha em Espanha dedicado exclusivamente ao azeite.
9 março, 2012
Madrid Gourmet Show presta homenagem à Virgem Extra
A 26ª Mostra Internacional Gourmet fechou ontem as suas portas na Feira de Madrid. A feira contou com atividades deslumbrantes centradas no azeite virgem extra.
Fevereiro 27, 2012
Três maneiras de viver 120 anos
Jeanne Calment viveu mais de 120 anos e credenciou sua longevidade e juventude ao azeite de oliva. Aqui estão três dicas que podem ajudá-lo a viver mais tempo também.
Janeiro 30, 2012
Azeite De Oliva Toma Nova Forma
O lançamento do famoso caviar de azeite do produto comercial Ferran Adrias, Caviaroli, abriu as portas para a gastronomia molecular em qualquer cozinha.
Janeiro 26, 2012
Alimentos fritos em azeite podem não ser prejudiciais
De acordo com dados da coorte espanhola da Investigação Prospectiva Européia sobre Câncer e Nutrição (EPIC), o alimento frito não pode prejudicar o coração desde que seja frito em azeite de oliva.
Janeiro 23, 2012
10th Edition de Madridfusión celebra doces e frutos do mar
O sistema "OliveToLive" da Villa Campestri, projetado por Paolo Pasquali, é indicado para um prêmio de design e inovação na enorme conferência culinária esta semana em Madri.
Janeiro 15, 2012
Um seminário esgotado no campus Greystone do Culinary Institute of America deu aos compradores de alimentos uma melhor compreensão dos problemas de qualidade do azeite.
Novembro 9, 2011
Azeite de oliva encontra seu caminho nas cozinhas do norte da Índia
O azeite de oliva parece estar fazendo incursões nas cozinhas de uma das cidades mais modernas do norte da Índia, Chandigarh, onde seu uso está aumentando na tradicional parantha.
Setembro 22, 2011
Evento de laticínios Slow Food explora combinações de queijo e azeite
No Slow Food "Cheese" - o grande evento dedicado ao mundo dos laticínios realizada a cada dois anos em Bra, Piemonte - azeite e queijo se tornaram amigos mais próximos.