A história do azeite da Califórnia não pode ser contada sem o reconhecimento de Deborah Rogers. A pioneira na indústria de azeite da Califórnia, suas contribuições são de grande alcance. Impecavelmente atento aos detalhes e apaixonado por produzir apenas a mais alta qualidade extra virgin azeite de oliva, Deborah Rogers (apropriadamente conhecida como Rainha de oliva) ganhou o respeito e admiração desta indústria que ela trabalhou tão incansavelmente para elevar a sua posição atual.

Ela trabalha incansavelmente para garantir que os mais altos padrões de qualidade sejam mantidos.- Ed Stollman, The Olive Press '

A influência de Rogers toca todos os aspectos da indústria, desde a fábrica e varejo até a educação do consumidor e a comunidade de azeite. Ela pegou um crescente interesse em azeite de oliva nos primeiros 90s, montou dois cilindros de cinco galões de azeite em sua sala de jantar e misturou sozinho, sifonou em garrafas e vendeu. "Foi absolutamente histérico", ela ri, ainda muito característica, mesmo assim, do seu espírito independente. Ela criou uma marca, contratou um sócio e transformou a empresa em líder do setor.

Quando ela vendeu a empresa na 1998, ela permaneceu como gerente de produção em seis marcas, mas saiu no ano seguinte quando um esforço em prol do crescimento rápido comprometeu a qualidade do azeite. "Eu não podia tolerar o declínio contínuo dos padrões de qualidade do azeite que entra nas garrafas", explica Rogers. É essa integridade implacável que hoje ganha The Olive Press, sua empresa com o sócio Ed Stolman, reconhecida como o azeite mais premiado dos Estados Unidos e ganhadora de prêmios de prestígio na Espanha e na Itália.

“Aprendi quase tudo da maneira mais difícil”, Deborah diz refletindo, “ou pelo menos por conta própria. Eu realmente cresci com a indústria e lutei com as dores crescentes de produzir uma marca de qualidade e fazer com que os consumidores entendessem o que é um incrível azeite de comida. Eu tenho lutado a boa luta o tempo todo.

Atualmente no auge de sua décima primeira colheita com The Olive Press, Rogers está claramente em seu elemento. A melhor parte da produção de azeite, diz ela, é “o dia em que começamos o moinho e sentimos o cheiro das primeiras azeitonas a serem esmagadas. Glorioso! É tão incrivelmente orgânico, natural e vivo. Se você pudesse sentir o cheiro da cor verde, seria novo azeite saindo da fábrica. Simplesmente não há nada melhor para mim. ”Stolman, que trabalha de perto com ela, admira sua paixão e foco intenso. "Deborah cuida de toda carga de azeitonas que são pressionadas em nossas instalações", diz ele. "Ela trabalha incansavelmente, especialmente durante a colheita, para garantir que os mais altos padrões de qualidade sejam mantidos."

Porque educar as pessoas sobre o azeite de qualidade é construído em The Olive Press, visitantes assistir Rogers e o processo de azeite através de janelas de vidro antes de entrar na primeira sala de degustação de azeite da Califórnia para aprender sobre diferentes variedades e estilos. “A maior alegria para mim”, diz Rogers, “é tentar desmistificar o azeite de oliva.” Todo mundo que tem a sorte de andar pelas portas da Olive Press vai embora sabendo não apenas de onde as azeitonas vieram e como elas eram moídas, mas o que fazer com o azeite em casa. Ela recebe um monte de feedback de pessoas que lhe dizem: "Eu não posso voltar" para o azeite de oliva inferior.

Rogers acredita que o compromisso de produzir apenas o azeite da mais alta qualidade é o elo comum entre os que estão na indústria. “Eu não apenas apóio a minha marca”, ela diz, “sou um firme defensor do setor em todo o mundo.” Para Rogers, isso significa não apenas passar o tempo na fábrica, mas também educar os consumidores e participar ativamente na comunidade de azeite. Alexandra Kicenik Devarenne, consultora e educadora de azeite de Sonoma County, credita Rogers como “um provador extraordinariamente hábil”, e membro do painel de longa data que tem sido “uma incrível apoiadora da indústria de azeite da Califórnia, compartilhando generosamente com ela. incrível conhecimento e insight. ”Rogers julgou competições de azeite nos EUA e no exterior.

À medida que a indústria de azeite da Califórnia cresce, ela continuará confiando nos produtores como conhecedores, dedicados e apaixonados como Deborah Rogers para fazê-la prosperar. Respeitada por seus colegas, honrada pela indústria e valorizada por qualquer pessoa que tenha a sorte de ouvi-la falar sobre o azeite, esta Olive Oil Queen definitivamente conquistou sua coroa.
.

A cada ano, Olive Oil Times louva as conquistas dos produtores de azeite que contribuem de forma notável para o setor. Esses indivíduos ou empresas estabelecem os padrões de excelência para o restante da indústria para acompanhar e influenciar a qualidade, variedade, valor e informações educacionais disponíveis para os consumidores de azeite.

Muitas vezes, esses líderes superaram desafios formidáveis ​​e duradouros, ou através da inovação descobriram novas maneiras de promover a qualidade do azeite em uma variedade de produtos, em sua comunidade ou em todo o mundo.

De olho no passado, reconhecemos o fabricante de azeite que conseguiu preservar ou promulgar o legado cultural do azeite. Olhando para o futuro, estamos honrando o produtor que trabalha para garantir o lugar do azeite em nossas vidas e nas gerações vindouras.

O Olive Oil Times O prêmio de Produtor do Ano pode ser concedido a uma organização inteira ou a um fabricante específico de azeite. Isso reconhece o fato de que a produção de azeite pode ser tanto um esforço colaborativo envolvendo muitas mãos e uma expressão individual da criatividade pessoal.

Read about the other winners do 2010 Olive Oil Times Prêmio Produtor do Ano.


Mais artigos sobre: , ,