`Mark Kailis tem apetite por azeite orgânico - Olive Oil Times

Mark Kailis tem um apetite pelo azeite biológico

Jun. 17, 2010
Denise Johnson

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Mark Kailis, diretor da Kailis Organic Olive Groves na Austrália Ocidental está levantando AU $ 30 milhões (cerca de US $ 26 milhões) para comprar o olival e ativos de produção do fracassado agronegócio australiano Great Southern em uma tentativa de se tornar um azeite biológico produtor em escala global. A compra acrescentaria quase 1800 hectares, ou cerca de 4500 acres, às propriedades existentes da Kailis Organic.

Aproximamo-nos de um momento crítico da nossa evolução nesta relação com a oliveira.- Mark Kailis

Ele é filho de Peter Kailis, o fundador da enorme rede de restaurantes Red Rooster, e neto de George Peter Kailis, que iniciou um negócio de frutos do mar em Perth em 1917, o que seria o início de um império empresarial familiar. Mark Kailis tem quase duas décadas de experiência em gestão de agronegócios, incluindo vinificação.
Veja também: Investidores chineses compram Kailis Organic da Austrália
A Kailis Organic está no mercado premium de azeite virgem extra há cerca de nove anos vendendo seus "Premium Blends ”das variedades Frantoio (50%), Leccino (25%) e Coratina (25%), além de azeites extra virgens orgânicos com infusão de laranja sanguínea e limão. No ano passado, a empresa vendeu 160,000 mil litros de azeite virgem extra, dos quais 57% era orgânico. Cerca de dois terços das vendas do ano passado foram para produtos da marca Kailis Organic, com o restante vendido no mercado de commodities a granel.

"Tem havido consciência sobre o tamanho da indústria orgânica e o crescimento histórico como uma meta para o crescimento futuro ”, disse Kailis ao Olive Oil Times, quando questionado sobre como os investidores institucionais receptivos foram às suas ambições de alcançar um azeite biológico mega produtor.  "Com a questão da sustentabilidade e pegada de carbono, os olivais orgânicos têm uma vantagem por não usar fertilizantes fósseis e por utilizar práticas de gerenciamento de carbono de sequenciamento de carbono, como cultivo de cobertura. Nessa perspectiva, os fundos institucionais entendem os benefícios que os orgânicos têm sobre a agricultura e o marketing convencionais. ”

Embora a Kailis Organic esteja atendendo aos mais sofisticados, é no mercado intermediário que Kailis está de olho.  "Nossos atuais estoquistas representam predominantemente um mercado para nossa Gama Premium ”, disse Kailis, "uma gama que está no mercado australiano há quase 10 anos, posicionada no setor de varejo especializado e internacionalmente em 7 países, incluindo Alemanha, Ásia e Reino Unido. ”

Em um momento em que os preços mundiais do azeite de oliva estão extremamente baixos, Kailis sabe que tem um trabalho difícil para ele.  "Com a crise que existe nos últimos dois anos no mundo, os preços das commodities caem em quase todos os lugares ”, disse ele à Finance News Network.  "O azeite não foi diferente; sofreu perda de commodities no azeite convencional. No azeite orgânico, certamente no setor orgânico, houve uma queda. ”

Ainda assim, Kailis espera com a aquisição aumentar a eficiência necessária para competir em um momento em que as commodities globais estão sob extrema pressão de preços.  "Com o aumento da produção, vem o aumento das economias de escala. A Gama Premium passará por extensão e relançamento de produto, posicionada competitivamente e atraente para mais mercados nacionais e internacionais ”, disse-nos.

A Kailis Organic comercializa e vende seu EVOO orgânico sob marcas, incluindo Kailis Organic Premium Range, Mistura de Chef e Splish.

Splish, um produto desenvolvido especialmente para dar à Kailis Organic uma posição no setor de supermercados de massa, também visa aumentar as vendas de exportação da empresa. O inovador tetra pak oferece vantagem competitiva devido à sua qualidade, status orgânico e mínimo impacto ambiental.

Perguntamos a Kailis sobre a abordagem inovadora de sua empresa para embalagens. "A Gama Kailis Organics Premium é embalada em frascos de vidro. Splish é embalado em um 100% reciclável embalagem longa-vida usando o inovador, projetado especialmente Prisma sistema para o azeite ”.

"O tato e a beleza do vidro sempre terão lugar no mercado, é tradição e é o que as pessoas esperam, porém, Kailis Organic acredita que ser orgânico não é suficiente, no fundo está o desejo de contribuir para um melhor planeta. Isso significa focar no design e nas metodologias de embalagem e cadeia de suprimentos para que a responsabilidade ambiental da organização seja total e não apenas sobre bons processos agrícolas e de manufatura ”.

A Kailis Organic continua a se expandir no setor de food service com seu volume de produtos Mistura de Chef e pretende lançar produtos de segunda linha em um futuro próximo para diversificar e competir ainda mais com o que Kailis chama "um ambiente emocionante e dinâmico ".

Com fazendas de oliveiras de alta densidade brotando do Chile à China, a área plantada do Great Southern é surpreendentemente, bem, de baixa densidade. Kailis nos contou que sua propriedade em Dandaragan, que representa cerca de 18% da área total do arvoredo, tem densidade de plantio de 555, que é considerada alta densidade.  "Quanto ao equilíbrio de nossas propriedades, as densidades são 333 por hectare, consistentes com as configurações de bosques de alta densidade. ”

Apesar de ter crescido em uma espécie de dinastia familiar australiana, Mark Kailis não parece se importar em arregaçar as mangas da camisa e nos disse que gosta do negócio do azeite.  "O negócio do azeite é uma expressão pura de terroir com pouca interferência do homem - ou seja, a qualidade do nosso produto final é produzida nos olivais com a interação do processamento representando um aspecto simples mas crítico ao produto final, para isso tenho uma sensação de pureza do produto que pode ser expressa em anos diferentes os efeitos da boa gestão da fazenda e da mãe natureza. ”

Kailis teve esse pensamento quando o deixamos para voltar ao aumento de $ 30M:

"Após 7,500 anos de produção de azeite em todo o mundo, aproximamo-nos de um momento crítico na nossa evolução nesta relação com a oliveira. Crítico no sentido de que o mundo, exceto os países tradicionais, está rapidamente se tornando mais informado sobre os aspectos de qualidade de um bom azeite de oliva extra virgem. A necessidade e o crescimento que ocorrerá nos próximos 20 anos serão resultado direto dessas ferramentas de educação e comunicação como Olive Oil Times. Maior demanda será colocada aos vendedores para garantir o que é declarado como 'EVOO '- na verdade é virgem extra e de uma oliveira. Essa pressão é de onde virá a demanda de EVOO legítimo e de alta qualidade, e as produções do mundo antigo e do mundo novo deverão se alinhar com esta mensagem. ”

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