` Mark Kailis tem apetite por azeite orgânico - Olive Oil Times

Mark Kailis tem um apetite pelo azeite biológico

Jun. 17, 2010
Denise Johnson

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Mark Kailis, diretor-gerente da Kailis Organic Olive Groves no oeste da Austrália está levantando AU $ 30 milhões (cerca de US $ 26 milhões) para comprar o olival e os ativos de produção do fracassado agronegócio australiano Great Southern, numa tentativa de se tornar um azeite biológico produtor em escala global. A compra acrescentaria cerca de 1800 hectares às propriedades existentes da Kailis Organic.

Chegamos a um momento crítico da nossa evolução nesta relação com a oliveira.- Mark Kailis

Ele é filho de Peter Kailis, fundador da enorme cadeia de restaurantes Red Rooster, e neto de George Peter Kailis, que iniciou um negócio de frutos do mar em Perth na 1917, que seria o começo de um império de negócios familiares. Mark Kailis tem quase duas décadas de experiência em gestão de agronegócios, incluindo vinificação.
Veja também: Investidores chineses compram Kailis Organic da Austrália
A Kailis Organic está no mercado premium de azeite virgem extra há cerca de nove anos vendendo seus "Misturas Premium ”das variedades Frantoio (50%), Leccino (25%) e Coratina (25%), além de azeite orgânico extra-virgem com infusão de laranja e limão. No ano passado, a empresa vendeu 160,000 litros de azeite extra-virgem, dos quais 57% eram orgânicos. Cerca de dois terços das vendas do ano passado foram para produtos da marca Kailis Organic, com o restante vendido no mercado de commodities a granel.

"Houve uma conscientização sobre o tamanho da indústria orgânica e o crescimento histórico como uma meta para o crescimento futuro ”, disse Kailis ao Olive Oil Times, quando questionado sobre como os investidores institucionais receptivos foram às suas ambições de alcançar um azeite biológico mega produtor. "Com a questão da sustentabilidade e pegada de carbono, os olivais orgânicos têm uma vantagem por não usar fertilizantes fósseis e por utilizar práticas de gerenciamento de carbono de sequenciamento de carbono, como cultivo de cobertura. Nessa perspectiva, os fundos institucionais entendem os benefícios que os orgânicos têm sobre a agricultura e o marketing convencionais. ”

Embora a Kailis Organic esteja atendendo aos mais sofisticados, é no mercado intermediário que Kailis está de olho. "Nossos atuais estoquistas representam predominantemente um mercado para nossa linha Premium ”, disse Kailis, "uma linha que está no mercado australiano há quase 10 anos, posicionada no setor de varejo especializado e internacionalmente em 7 países, incluindo Alemanha, Ásia e Reino Unido. ”

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Numa época em que os preços mundiais do azeite estão criticamente baixos, Kailis sabe que seu trabalho está sendo cortado por ele. "Com a crise que existe nos últimos dois anos no mundo, os preços das commodities caem em quase todos os lugares ”, disse ele à Finance News Network. "O azeite não foi diferente; sofreu perda de commodities no azeite convencional. No azeite orgânico, certamente no setor orgânico, houve uma queda. ”

Ainda assim, Kailis espera que com a aquisição aumente a eficiência necessária para competir em um momento em que as commodities globais estejam sob extrema pressão de preço. "Com o aumento da produção, aumentam as economias de escala. A linha Premium passará por extensão e relançamento de produtos, posicionados competitivamente e atraentes para mais mercados nacionais e internacionais ”, disse ele.

A Kailis Organic comercializa e vende seu EVOO orgânico sob marcas, incluindo Kailis Organic Premium Range, Mistura de Chef e nos Splish.

O Splish, um produto especialmente projetado para dar à Kailis Organic uma posição no setor de supermercados de massa, também é direcionado ao crescimento das vendas de exportação da empresa. O inovador tetra pak oferece vantagem competitiva devido à sua qualidade, status orgânico e impacto ambiental mínimo.

Perguntamos a Kailis sobre a abordagem inovadora de sua empresa para embalagens. "A Kailis Organics Premium Range é embalada em garrafas de vidro. O Splish é embalado em um recipiente 100% reciclável. embalagem longa-vida usando o inovador, projetado especialmente Prisma sistema para o azeite ”.

"A tatilidade e a natureza deslumbrante do vidro sempre terão um lugar no mercado, é tradição e é o que as pessoas esperam, no entanto, a Kailis Organic acredita que ser orgânico não é suficiente, no centro há um desejo de contribuir para uma melhor planeta. Isso significa focar no design e nas metodologias de embalagem e cadeia de suprimentos, para que a responsabilidade ambiental da organização seja total e não apenas em bons processos agrícolas e de fabricação. ”

A Kailis Organic continua a se expandir no setor de food service com seu volume de produtos Mistura de Chef e pretende lançar produtos de segunda linha em um futuro próximo para diversificar e competir ainda mais com o que Kailis chama "um ambiente emocionante e dinâmico ".

Com as fazendas de oliva de alta densidade brotando do Chile para a China, a área cultivada no Grande Sul é surpreendentemente, bem, de baixa densidade. Kailis nos disse que sua propriedade em Dandaragan, que representa cerca de 18% da área total do bosque, possui densidades de plantio de 555, que são consideradas de alta densidade. "Quanto ao equilíbrio de nossas propriedades, as densidades são 333 por hectare, consistentes com as configurações de bosques de alta densidade. ”

Apesar de ter crescido em uma espécie de dinastia da família australiana, Mark Kailis não parece se importar em arregaçar as mangas da camisa e ele nos disse que gosta do negócio do azeite. "O negócio de azeite é uma pura expressão de terroir com pouca interferência do homem - em outras palavras, a qualidade do nosso produto final é produzida nos olivais, com a interação do processamento representando um aspecto simples, porém crítico, para o produto final. Por isso, tenho uma sensação de pureza do produto que pode expressar em anos diferentes os efeitos do bom manejo agrícola e da mãe natureza. ”

Kailis teve esse pensamento quando o deixamos para voltar ao aumento de $ 30M:

"Após 7,500 anos de produção de azeite em todo o mundo, chegamos a um momento crítico em nossa evolução nesse relacionamento com a oliveira. Crítico no sentido de que o mundo, com exceção dos países tradicionais, está rapidamente se tornando mais instruído sobre aspectos de qualidade do bom azeite extra-virgem. A necessidade e o crescimento que ocorrerão nos próximos 20 anos serão um resultado direto dessas ferramentas de educação e comunicação, como Olive Oil Times. Maior demanda será colocada aos vendedores para garantir o que é declarado como 'EVOO '- na verdade é virgem extra e de uma oliveira. Essa pressão é de onde virá a demanda de EVOO legítimo e de alta qualidade, e as produções do mundo antigo e do mundo novo deverão se alinhar com esta mensagem. ”

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