Explorar os azeites de oliva de Mendoza não é pouca coisa, mas verificar o cardápio do Verolio é um bom começo. Em uma área do mundo conhecida pelo serviço descontraído e, muitas vezes, francamente lento, os servidores alegres e velozes de Verolio parecem fora do lugar, não que estejamos reclamando. Sentamo-nos no café casual e fomos recebidos em poucos segundos.
Antiguidades reaproveitadas e mesas e cadeiras de madeira com linhas limpas convidam os clientes, e as paredes brancas e os detalhes contemporâneos refletem a modernidade dos vizinhos. International Hotel. Fotos das azeitonas e do processo de azeite, coadores de covas de antiguidades reaproveitados como arte encontrada e a seleção de azeites e produtos de azeite locais à venda são os principais pontos de vista: na Verolio, o azeite é o foco principal.
Começamos com a degustação de azeite, 30 pesos por três azeites de Mendoza, maionese de azeite fresco, tapenades verdes e pretas, azeitonas secas curadas com azeite, uma blend de azeitonas verdes e salgadas maduras, breadsticks crocantes, pão de cebola caramelizado tostado de azeitona azeite e pão branco macio - todos locais, é claro.
O nosso servidor conduziu-nos através das descrições dos azeites com notas de prova e das regiões nativas das azeitonas. A maionese picante e incrível, as azeitonas frutadas e frescas, os pães celestiais e todo o pacote de 30 pesos (US $ 8) inclui uma taça de vinho da casa. Escolhemos o sparkler Familia Zuccardi, que não decepcionou.
Nossos azeites:
Eliá Arbequina - Óleo de Manzanilla do norte de Mendoza, é um dos estilos mais leves de Eliá, com sabores amanteigados.
Melanario - Óleo de Nevadillo com sabores fortes de maçã verde e amêndoa crua.
Marla Ravida - Mistura saborosa de azeites frantoio e arauco, perfeita para bifes argentinos grelhados em madeira.
Em outra visita, experimentamos mais alguns itens do menu e recebemos o mesmo serviço rápido.
Pedimos alguns petiscos no cardápio de pratos pequenos: fiambre y queso (carnes curadas e queijos locais) com vegetais em conserva, uma tapa quente de berinjela com tomate cereja curado com azeite e uma pizzette de queijo de cabra e rúcula.
As carnes e queijos foram cortados na hora, de boa qualidade e uma variedade interessante de diversas opções.
A berinjela com tomate cereja acabou por ser fatias finas e chewy de berinjela à milanesa com os mesmos pimentões da fiambre y queso borda. As pizzettes, servidas no mesmo prato da berinjela, eram pães achatados com queijo de cabra derretido, folhas de rúcula maduras e perfumadas e queijo ralado mais fresco. Muito extravagante, especialmente depois da pasta que já havíamos consumido. Esses pratos também eram cobertos com um fiozinho de azeite local na entrega.
Verolio é um excelente lugar para começar a provar o azeite de Mendoza, além de alguns pratos deliciosos e ótimos vinhos locais.
verolio
Sarmiento 720
Ciudad de Mendoza
Tel: 0261 - 4255600
reservas@hinternacional.com.ar
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