Notas

Jun. 5, 2020

Cresce cooperação no combate à fraude alimentar entre países da UE

O azeite está no topo da lista de atividades conjuntas contra rótulos falsificados, adulterados e enganosos.

Pode. 27, 2020

Trade Group Petições FDA para o padrão de identidade de azeite

A Associação Norte-Americana de Azeite busca estabelecer um padrão de identidade para o azeite, que, segundo a associação, ajudará a evitar fraudes e a aumentar a confiança do consumidor no azeite.

19 março, 2020

Leis que regem o setor de azeite na Espanha devem mudar

A legislação atualizada exigirá a implementação de um novo sistema de rastreabilidade e a alteração dos requisitos de rotulagem.

Fevereiro 26, 2020

Pequena amostragem na Suécia estimula debate sobre painéis de degustação

A Suécia testou 21 marcas suspeitas de serem identificadas incorretamente e encontrou a maioria delas. Produtores e reguladores estão discutindo sobre os métodos da pesquisa.

Fevereiro 14, 2020

Controles de qualidade na Europa precisam ser melhorados, constata estudo

Azeite virgem promovido como extra virgin é uma infração comum na UE, segundo um novo estudo.

Outubro 26, 2017

O 'Greening' da Química do Azeite

As preocupações com segurança e meio ambiente direcionam os esforços atuais para mudar para novos métodos que exigem menos produtos químicos ou que usam produtos químicos que são menos perigosos de manusear e armazenar.

Outubro 26, 2016

Desinformação do cozinheiro que cunhou 'EVOO'

Você pode pensar que o cozinheiro e autor Rachael Ray, que é creditado com cunhando 'EVOO' como abreviação para extra virgin azeite de oliva, faria o dever de casa necessário para acertar.

Abril 4, 2016

Aumento da atenção em compostos voláteis de azeite

Maior atenção está sendo dada ao estudo de compostos voláteis em azeite virgem e suas interações com o perfil sensorial.

Dezembro 4, 2015

Pesquisadores usam espectroscopia óptica para classificar azeites

Usando espectroscopia óptica, o novo método pode identificar extra virginvirgem e lampante.

Pode. 30, 2014

Conselho procura informações sobre as definições e métodos de teste do azeite

Sob um novo sistema projetado para aumentar a transparência, o COI começou a circular propostas sobre métodos de análise, parâmetros ou limites novos ou revisados.

Jun. 13, 2013

Selos da qualidade do azeite? Faça sua escolha

Programas de selo de qualidade atestam a qualidade dos azeites que exibem seus adesivos para que os consumidores possam comprar com confiança.

Pode. 20, 2013

Nova Farm Bill inclui controles de azeite de oliva

O US Farm Bill da 2012 não conseguiu passar, mas uma nova versão está de volta com a mesma disposição para o azeite de oliva que a versão do ano passado.

22 março, 2013

Novo mundo falha ao aumentar o limite de campesterol para o azeite

Os produtores do Novo Mundo faliram novamente em uma tentativa de aumentar o limite para o uso de campesterol no azeite de oliva, que, segundo eles, atua como uma barreira comercial.