Conselho Oleícola Internacional estuda azeites que ultrapassam os limites de sua norma

Em 2008, o grupo de químicos especialistas do Conselho Oleícola Internacional elaborou um estudo com o objetivo de compreender melhor os azeites que apresentavam determinados parâmetros acima dos limites permitidos nas normas comerciais do conselho, adotadas cinco anos antes.

Membros e não membros do COI, incluindo Estados Unidos, Austrália, Nova Zelândia, Chile e Argentina, foram oficialmente convidados, por meio de uma Nota Verbal de 2009, a ajudar a identificar as características únicas de seus azeites regionais em um esforço comum para melhorar o padrão internacional, proteger a autenticidade do azeite e “prevenir possíveis fraudes”, de acordo com a Secretaria Executiva do conselho.

O COI afirmou que, desde então, fez repetidos pedidos de amostras para análise, mesmo enquanto alguns produtores do Novo Mundo estavam ocupados elaborando suas próprias normas para se adequarem melhor às características locais. Enquanto isso, o COI, que admitiu que seus apelos à ação renderam “graus variados de sucesso”, planeja apresentar as conclusões do estudo ao Conselho de Membros para aprovação em sua 100ª sessão, em novembro de 2012.

As amostras que conseguiram coletar foram analisadas na semana passada nos escritórios do COI, durante uma reunião do grupo de trabalho do conselho sobre a composição do azeite — parte da reunião semestral de químicos especialistas que se reúnem em Madri para discutir uma série de assuntos relacionados à química e às normas.

Nesta sessão, o grupo examinou novos métodos de teste, discutiu os resultados de estudos recentes e propôs prioridades para trabalhos futuros.

Foi a primeira reunião desde que a Austrália abandonou oficialmente as normas internacionais de azeite ao adotar suas próprias diretrizes, criando um novo segmento de mercado para exportadores de azeite em todo o mundo. De acordo com um porta-voz do COI, os químicos reunidos na semana passada “concordaram com a importância de harmonizar as normas entre si, a fim de promover a qualidade, incentivar o comércio internacional e proteger os consumidores”.

Embora tenham sido convidados e tenham participado de sessões anteriores, representantes da Austrália, do USDA, da FDA, do Conselho de Azeite da Califórnia e da Universidade da Califórnia em Davis estiveram ausentes da reunião deste ano.

Entre os participantes estavam representantes da Argélia, Argentina, Espanha, França, Grécia, Itália, Portugal, Eslovênia, Egito, Irã, Israel, Jordânia, Marrocos, Síria, Tunísia e Turquia, bem como da Sociedade Americana de Químicos do Azeite, do Codex Alimentarius, da Organização Internacional de Normalização (ISO) e da Comissão Europeia.

O grupo propôs a apresentação do método para a determinação de esteróis e dialcoóis triterpênicos para adoção definitiva pelo COI no próximo mês. O mesmo método seria adotado pela ISO para azeites de oliva.