22 março, 2013
Novo mundo falha ao aumentar o limite de campesterol para o azeite
Os produtores do Novo Mundo faliram novamente em uma tentativa de aumentar o limite para o uso de campesterol no azeite de oliva, que, segundo eles, atua como uma barreira comercial.
Agosto 2, 2012
Teste para detectar explosivos também encontra mau azeite
Pesquisadores da Universidade de Córdoba provaram que a espectrometria de mobilidade iônica, a técnica analítica mais comumente usada para detectar explosivos e em aeroportos, também é eficaz para identificar o azeite de oliva fraudulento.
Jul. 30, 2012
Sociedade de Químicos oferece testes de proficiência para painéis sensoriais de azeite
O reconhecimento da AOCS dará aos painéis sensoriais uma oportunidade para demonstrar aos produtores, varejistas e importadores de azeite que eles estão avaliando com precisão a qualidade do azeite.
Jul. 12, 2012 Notas
Dezembro 6, 2011 Mundo
Outubro 31, 2011 Notas
Aussie Standard Envolvido, Paul Miller Pitches Novo Mundo Azeite Qualidade 'Aliança'
Outubro 11, 2011 Notas
Conselho Internacional de Oliva estuda os azeites para além dos limites do seu padrão
Setembro 30, 2011 Mundo
Em Olive Council Memorandum, 'Unease' sobre padrões australianos
Jul. 20, 2011
Austrália adota novas normas voluntárias para o azeite
O presidente da Australian Olive Association, Paul Miller, disse que “a norma coloca os consumidores em uma posição muito mais forte quando se trata de fazer escolhas informadas”.
Pode. 30, 2011
Reunião de Sevilha pergunta "O que os consumidores sabem sobre o azeite?"
O conhecimento dos consumidores sobre a qualidade do azeite e as novas regras controversas da UE destinadas a reprimir os azeites desodorizados estão na agenda de uma nova conferência anual em Sevilha.
Janeiro 4, 2011
Austrália e Nova Zelândia elaboram novos padrões para o azeite
Um esboço de novas normas de azeite para a Austrália e a Nova Zelândia revela diretrizes rígidas de rotulagem, ao mesmo tempo em que mantém inalterado um importante benchmark internacional da EVOO.
Outubro 25, 2010
Novas Normas de Azeite dos EUA em vigor hoje
Os produtores que escolherem rotular seu produto como "US Extra Virgin Olive Oil" podem agora iniciar o processo de inspeção e certificação do USDA.
Setembro 14, 2010
Compreender os novos padrões de azeite de oliva do USDA
No próximo mês, entrarão em vigor novos padrões do USDA para o azeite. Alexandra Kicenik Devarenne e Paul Vossen abordam questões comuns sobre o que os padrões significam para os produtores.
Setembro 9, 2010
O que você não sabia sobre o azeite de bagaço de oliva: usos, benefícios e controvérsias
O azeite de bagaço de azeitona é produzido com solventes químicos e calor. Ainda assim, o baixo teor de azeite oferece alguns benefícios à saúde e aplicações culinárias úteis.
Jul. 14, 2010
Relatório: A maioria dos azeites virgem extra importados não são virgens extra
A maioria dos azeites rotulados como extra virgens provenientes de vários supermercados da Califórnia eram de baixa qualidade, de acordo com o UC Davis Olive Center.