` Dieta de azeite de oliva reduz o envelhecimento no nível celular - Olive Oil Times

A Dieta do Azeite Reduz o Envelhecimento no Nível Celular

Jun. 11, 2010
Olive Oil Times Staff

Notícias recentes

Esses resultados, publicados na revista Mechanisms in Aging and Development, mostram que ratos alimentados com esse tipo de gordura vivem mais do que outros cuja dieta é baseada no azeite de girassol

Pesquisadores do Instituto de Nutrição e Tecnologia de Alimentos da Universidade de Granada, juntamente com especialistas do Hospital de Jaén, do Instituto de Bioquímica da Universidade de Ancona, Itália, e da Universidade de Lleida, revelaram os efeitos benéficos anti-envelhecimento do azeite virgem, em comparação a outras fontes de gordura. Esses resultados, publicados na revista Mechanisms in Aging and Development, mostram que ratos alimentados com esse tipo de gordura vivem mais do que outros cuja dieta é baseada em azeite de girassol.

Pesquisadores de Granada trabalharam para estabelecer os possíveis mecanismos moleculares pelos quais apenas o azeite e a suplementação com a coenzima Q, um composto antioxidante, exercem influência sobre os sinais do envelhecimento, causando alterações na estrutura e na função das células, relata Andalucía Innova.

Especialistas estudaram como a ingestão de gordura afeta as células, pois se houver uma relação negativa entre os dois fatores (tipo de função das células de gordura), a modificação da dieta pode reduzir determinados processos. Em particular, os pesquisadores se concentraram em como o azeite de oliva afeta as mitocôndrias, uma organela dentro da célula que é responsável pela produção de energia. Eles estudaram os efeitos da gordura em três níveis: estresse oxidativo, a funcionalidade da organela e sua estrutura. "A dieta à base de azeite na velhice causa menos danos nesses três níveis ”, afirma o chefe da investigação, José Luis Quiles.

O estresse oxidativo refere-se ao processo pelo qual as células geram quantidades de compostos chamados radicais livres. Estes são gerados naturalmente pelo corpo, mas em excesso, são prejudiciais. Estes são alguns agentes criados na produção de energia que ocorrem dentro das células. Nesse processo de queima de gordura, os radicais livres são liberados e agem como tochas em relação aos tecidos do corpo, depois queimam tudo o que tocam. "O azeite reduz o estresse oxidativo, ou seja, a geração de radicais livres e, portanto, faz os tecidos envelhecerem mais lentamente, "diz Quiles.

Quanto à funcionalidade das mitocôndrias, estudos têm demonstrado que o estresse oxidativo prejudica a capacidade dessa organela de produzir energia e altera sua aparência. "À medida que envelhecemos, eles incham e perdem a impermeabilização, o que permite o equilíbrio eletroquímico entre o interior e o exterior da célula", disse Quiles.

Dietas diferentes

Para apoiar essas descobertas, especialistas alimentaram dietas de ratos com diferentes fontes de gordura (azeite, girassol ou peixe e / ou suplementação com coenzima Q) ao longo de sua vida.

A análise sugere que, se o animal comer uma gordura ao longo de sua vida, a composição de suas membranas celulares reflete a gordura ingerida. Assim, o azeite virgem gerou condições de saúde nas mitocôndrias e estresse oxidativo favorecendo o aparecimento tardio do fenótipo de envelhecimento, quando comparado com indivíduos que ingeriram outras gorduras como o azeite de girassol. Para provar isso, os pesquisadores desenvolveram as chamadas curvas de sobrevivência. Nesses estudos, os roedores que comem azeite vivem mais que os demais.

Além disso, se a dieta for complementada com azeite de girassol com Coenzima Q, obteremos os mesmos benefícios com o azeite. No entanto, o último tipo de suplemento de azeite com coenzima Q não melhorou seu efeito benéfico, disseram os pesquisadores. Isso demonstra o equilíbrio frágil que ocorre no nível celular. "Os experimentos mostram que é necessário complementar a dieta do azeite de oliva com Coenzima Q se você fizer uma dieta variada à base de azeite virgem (com outros tipos de azeites), porque não só não aumenta o efeito, como pode perturbar o equilíbrio da célula e pode ser contraproducente ”, alerta Quiles.

Os especialistas estão explorando o que agora é chamado de nutrigenômica, ou seja, a relação entre dieta e expressão gênica. O próximo passo é encontrar estratégias para vincular um gene específico à origem da morte de ratos. Nesse sentido, eles esperam não apenas verificar se os ratos alimentados com azeite de oliva virgem estão vivendo mais, mas identificar a causa associada da morte do animal (por exemplo, quais órgãos são afetados no processo de envelhecimento e quais tumores são gerados )

Contato: Jose Luis Quiles. Telefone: 958 241000 ext. 20 316. O email: [email protected]

.

Fonte: Universidade de Granada

Notícias relacionadas

Feedback / sugestões