Consumir o azeite errado faz você gordo e preguiçoso, mostra de pesquisa

Uma dieta rica em ácidos graxos poliinsaturados encontrada em alguns azeites comuns, sem o suficiente dos ácidos graxos monoinsaturados encontrados no azeite de oliva, está correlacionada com comportamentos sedentários.

Pode. 4, 2017
Por Paul Conley

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O segredo para uma boa saúde é uma dieta adequada e exercícios. E o papel do azeite no primeiro é bem conhecido. Mas nova pesquisa sugere que comer azeite em vez de outros azeites comuns pode aumentar a probabilidade de as pessoas praticarem exercícios.

Ninguém fez essa conexão e é hora de uma intervenção.- Sanjoy Ghosh, Universidade da Colúmbia Britânica

Sanjoy Ghosh, professor da University of British Columbia, descobriu que consumir grandes quantidades de ácidos graxos poliinsaturados (encontrados no milho, girassol e azeites semelhantes) em vez de ácidos graxos monoinsaturados como os encontrados no azeite de oliva torna as pessoas gordas e preguiçosas .

Os efeitos são particularmente pronunciados em meninas e mulheres jovens.

Ghosh, trabalhando com uma equipe de pesquisadores e analistas de dados, mostrou que uma dieta rica em ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs) se correlacionava com assistir TV e outros comportamentos sedentários. 

Os PUFAs são comumente encontrados em alimentos de conveniência, como batatas fritas e biscoitos. Essa correlação não foi encontrada com os ácidos graxos monoinsaturados (MUFAs) em azeites de oliva e abacate.

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Curiosamente, consumir gorduras saturadas em carnes e laticínios também não levou a comportamentos sedentários, disseram os pesquisadores. 

A nova pesquisa coloca em questão grande parte da ciência alimentar existente. Os PUFAs, por exemplo, também são comumente encontrados no salmão, que é amplamente considerado saudável. E as gorduras saturadas são criticadas há muito tempo pelos defensores da saúde.

Largue o biscoito e desligue a TV

Os pesquisadores estudaram mulheres em 21 países europeus. A primeira etapa do estudo foi focada em meninas pré-adolescentes. A segunda etapa examinou mulheres adultas. Níveis de glicose no sangue, horas assistindo televisão e outros indicadores foram registrados. 

Os resultados, Ghosh disse a repórteres, mostram uma conexão clara com o consumo de ácidos graxos poliinsaturados e um aumento no comportamento sedentário. Foi demonstrada uma correlação significativa entre o comportamento sedentário das meninas de 11 anos e os PUFAs. Além disso, o consumo de PUFAs foi fracamente associado ao diabetes entre mulheres adultas.

"Ninguém fez essa conexão e é hora de uma intervenção ”, disse Ghosh em um comunicado à imprensa. "E se alguém está começando um programa de exercícios sem olhar atentamente para as gorduras, especialmente PUFAs que está consumindo ou alterando o que está comendo, então ele pode estar fadado ao fracasso. ”

A pesquisa foi financiada pela Fundação Michael Smith para Pesquisa em Saúde, o Egg Farmers of Canada, Dairy Farmers of Canada e Canadian Diabetes Association.

O estudo, publicado no PLoS ONE jornal de pesquisa, segue um estudo de 2015 por Ghosh e outros cientistas que consumir gorduras poliinsaturadas ômega-6, ou PUFA n-6, está associado ao comportamento sedentário em ratos.

"Não sou nutricionista nem médico, mas todas as evidências recentes apontam para a mudança para gorduras monoinsaturadas e que mesmo uma gordura saturada como a manteiga pode ser mais saudável ”, disse Ghosh.



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