Europa limita o uso de gorduras trans em alimentos

A mudança é amplamente vista como um passo positivo para a eliminação de todas as gorduras trans até 2023.
Abril 5, 2021
Paolo DeAndreis

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Alimentos com um teor de gordura trans industrial de mais de dois por cento não podem mais ser colocados no mercado da União Europeia, de acordo com um novo regulamento da Comissão Europeia.

As gorduras trans - ou ácidos graxos trans - são gorduras insaturadas com ligações duplas carbono-carbono. Eles são geralmente um subproduto da hidrogenação parcial de azeites vegetais e de peixe e ocorrem naturalmente em alimentos como laticínios e algumas vacas, cabras e ovelhas.

A ingestão de gordura trans é responsável por aproximadamente 500,000 mortes prematuras por doença coronariana a cada ano em todo o mundo.- Organização Mundial da Saúde, 

"Eles são amplamente reconhecidos como o tipo mais prejudicial de gordura dietética por peso e seus efeitos prejudiciais sobre doença cardíaca não é mais contestada ”, escreveu a European Heart Network (EHN) em um papel 2015.

De acordo com a organização sediada em Bruxelas, as gorduras trans aumentam o risco de doenças cardíacas em cerca de 25% para cada -% do consumo de energia proveniente deles.

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"Em outras palavras, cada grama extra de ácidos graxos trans consumidos por dia aumentará o risco de ataque cardíaco ou doença cardíaca em cerca de cinco por cento ”, disse a EHN.

O Regulamento da Comissão 2019/649 entrou em vigor em 1º de abril e não se aplica a alimentos com gorduras trans de origem natural. As novas medidas afetarão principalmente margarinas, salgadinhos embalados e doces.

De acordo com a European Public Health Alliance (EPHA), o novo regulamento deve ser considerado um primeiro passo para o bloco de 27 membros. A medida atende parcialmente à Organização Mundial da Saúde (OMS) Iniciativa REPLACE para eliminar as gorduras trans produzidas industrialmente até 2023.

"A ingestão de gordura trans é responsável por aproximadamente 500,000 mortes prematuras por doença coronariana a cada ano em todo o mundo ”, disse a OMS.

Assitol, a Associação da Indústria Italiana de Azeite, disse que o novo regulamento não deve prejudicar a indústria, já que a maioria dos produtos que contêm azeite, como alguns temperos e molhos para salada, já estão abaixo do limite de -%.

"Esses resultados são frutos do código de autorregulação que a Assitol vem promovendo na União Européia envolvendo os principais produtores do setor ”, disse Giuseppe Allocca, presidente do departamento de temperos da Assitol, disse a Il Mattino.

Em seu plano, a OMS também dedicou um capítulo inteiro ao alternativas de gorduras trans para produtores de alimentos. A organização supra-governamental disse que o azeite e o azeite de amendoim estão entre os escolhas mais saudáveis mas também são mais caros. A OMS acrescentou que os azeites de colza, soja ou girassol com alto teor de azeite são alternativas menos saudáveis, mas mais econômicas.

Vários países da UE já avançaram com a regulamentação para limitar a presença de gorduras trans nos alimentos processados.

Iniciativas semelhantes foram tomadas na Califórnia, Canadá, New York, Suíça e Tailândia.

Muitos países da Ásia e da África ficam para trás no que diz respeito à reposição de gorduras trans.





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