A dieta mediterrânea pode reduzir o risco de obesidade quase pela metade
Cientistas espanhóis descobriram que seguir a dieta mediterrânea pode reduzir o risco de obesidade em 43%.
Uma nova pesquisa indicou que seguir uma dieta pró-vegetariana, rica em alimentos vegetais e com baixo teor de alimentos de origem animal, pode reduzir o risco de obesidade em quase metade. Esse plano alimentar inclui grãos integrais, frutas, vegetais e azeite de oliva, todos componentes da dieta mediterrânea (MedDiet).
Consumir os alimentos ricos em nutrientes da MedDiet simplesmente serve para substituir alimentos processados de alta densidade calórica, baixa qualidade e alto índice glicêmico, conhecidos por causar inflamação e obesidade.
Como essa abordagem para perda de peso não requer contagem de calorias nem privação, ela tem sustentabilidade a longo prazo. Em vez de ser um sistema que envolve truques, pílulas ou poções, a MedDiet é um estilo de vida baseado na alimentação com alimentos nutritivos. Em contraste com algumas medidas de perda de peso que acarretam riscos à saúde ou efeitos colaterais, esse plano alimentar é reconhecido por seus benefícios à saúde. Por essas razões, é a melhor estratégia possível para o controle de peso.
O estudo realizado pela Universidade de Navarra e pelo Instituto de Saúde Carlos III, na Espanha, acompanhou 16.000 pessoas por uma média de dez anos. Os participantes foram solicitados a preencher questionários alimentares para registrar sua ingestão de sete grupos de alimentos vegetais e cinco grupos de alimentos de origem animal. Os alimentos vegetais eram vegetais, frutas, grãos integrais, legumes, azeite de oliva, nozes e batatas; e os alimentos de origem animal eram ovos, gorduras animais, laticínios, carne, peixe e outros frutos do mar. Durante o período do estudo, 584 indivíduos tornaram-se obesos.
A análise dos dados revelou que, quanto maior o consumo de alimentos vegetais na dieta, em comparação com o consumo de carnes e gorduras animais, menor era a probabilidade de se tornar obeso. Os 20% que consumiram mais alimentos vegetais apresentaram um risco 43% menor de desenvolver obesidade, em comparação com os 20% que consumiram menos alimentos vegetais.
Os participantes com o menor risco não eliminaram completamente a carne, mas sua ingestão era muito menor do que a quantidade normalmente encontrada na dieta ocidental. Os participantes desse grupo também consumiam bastante peixe, o que é uma parte importante da Dieta Mediterrânea.
“Nosso estudo sugere que dietas à base de vegetais estão associadas a um risco substancialmente menor de desenvolver obesidade. Isso reforça as recomendações atuais de mudar para dietas ricas em alimentos vegetais, com menor consumo de alimentos de origem animal”, afirmaram os autores do estudo. Os resultados foram apresentados no Congresso Europeu sobre Obesidade, no Porto, Portugal.
Quais características da Dieta Mediterrânea a tornam especialmente propícia ao controle de peso? “Consumir os alimentos ricos em nutrientes da Dieta Mediterrânea simplesmente serve para substituir alimentos processados de alta densidade calórica, baixa qualidade e alto índice glicêmico, conhecidos por causar inflamação e obesidade”, disse a médica naturopata Vickie Modica, de Seattle, Washington, ao Olive Oil Times. “Dessa forma, trata-se simplesmente de alimentos mais saudáveis deixando menos espaço para alimentos não saudáveis e causadores de doenças.”
“Talvez o mais interessante seja que estamos vendo evidências de que essas mesmas dietas afetam a microflora intestinal de uma forma que parece ter um efeito anti-obesidade. Os detalhes de como essas bactérias sinalizam mudanças para nossos sistemas endócrino e nervoso estão atualmente sendo pesquisados e são promissores na prevenção da obesidade”, disse ela.
A dieta mediterrânea é comumente consumida na Espanha, Itália e Grécia. Ela é composta por três porções de frutas e quatro porções de vegetais por dia, juntamente com quantidades generosas de azeite de oliva, nozes, sementes, grãos integrais e legumes. O plano geralmente inclui pelo menos quatro porções de peixe por semana, mas limita a carne a no máximo três porções por semana.