`Dieta mediterrânea reduz o risco de doença cardíaca em bombeiros norte-americanos

Saúde

Dieta mediterrânea reduz o risco de doença cardíaca em bombeiros norte-americanos

24 março, 2014
Sukhsatej Batra

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Seguir uma dieta mediterrânea ajudaria a reduzir o risco de doenças cardíacas e síndrome metabólica em jovens profissionais americanos?

Os investigadores da Harvard School of Public Health e da Cambridge Health Alliance decidiram responder a essa pergunta. Segundo os pesquisadores, este é o primeiro estudo que avaliou o efeito de um padrão alimentar modificado no estilo mediterrâneo sobre o risco de doenças cardíacas em jovens americanos ativos. A maioria dos estudos anteriores que abordaram esse problema foram realizados em países do Mediterrâneo, entre populações mais velhas ou entre aqueles com problemas de saúde pré-existentes.

Para este estudo, publicado na revista "PLOS ONE ”, em 4 de fevereiro de 2014, os pesquisadores selecionaram 780 bombeiros americanos de 11 bombeiros no Centro-Oeste.

Bombeiros nos EUA correm alto risco de doença cardiovascular, o que causa 45% das mortes de bombeiros de plantão, informou um artigo de 2011 na revista "Cardiologia em Revista. ” A falta de aptidão física, a obesidade e a alta prevalência de outros fatores de risco para doenças cardiovasculares são citadas como razões para a alta incidência.

Em vez de mudar os hábitos alimentares de seus súditos, os pesquisadores do estudo recente calcularam a adesão a um padrão de dieta mediterrâneo modificado, usando um sistema de pontuação baseado em alimentos consumidos pelos bombeiros. Os sujeitos responderam a perguntas sobre seus hábitos alimentares: escolha dos azeites de cozinha; consumo de alimentos feitos com grãos integrais ou refinados; e sua frequência de consumo de frituras, fast foods, frutos do mar, frutas e legumes, sobremesas e bebidas e vinho ou álcool.

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Alguns dos resultados não foram surpreendentes: os bombeiros obesos costumavam consumir fast-food, comida para viagem e bebidas açucaradas. Eles também pontuaram mais baixo no sistema de pontuação de dieta modificado no estilo mediterrâneo do que os bombeiros com peso normal.

Os bombeiros que seguiram a dieta mediterrânea modificada eram menos propensos a serem obesos, tinham menos gordura corporal, estavam em boa forma física e não relataram nenhum ganho de peso nos últimos cinco anos. Eles também tinham níveis mais baixos de colesterol LDL e níveis mais altos de colesterol HDL, sugerindo um menor risco de doença cardíaca. Além disso, os indivíduos com as maiores pontuações no questionário de dieta mediterrânea modificado reduziram o risco de síndrome metabólica em 35% em comparação com os indivíduos com as menores pontuações.

Esses são achados significativos porque a síndrome metabólica, determinada por uma cintura alta, glicemia sangüínea em jejum elevada, altos níveis de triglicerídeos e baixos níveis de colesterol HDL (ou "colesterol bom), aumenta o risco de desenvolver doenças cardiovasculares e diabetes mellitus tipo 2, de acordo com a Declaração Científica Conjunta sobre Harmonização da Síndrome Metabólica na revista "Circulação."

Os autores sugerem que educar jovens americanos ativos sobre os benefícios da dieta mediterrânea e incentivar uma mudança nos hábitos alimentares pode ser eficaz na redução do risco de doenças cardiovasculares e melhorar a saúde geral desse segmento vital da nossa população.


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