`Mona Lisa Smile. . . ou careta - Olive Oil Times

Mona Lisa Sorria. . . ou careta

13 março, 2012
Tara Vassiliou

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A característica mais comentada da pintura mais famosa do mundo é aquele sorriso enigmático. Mas é um sorriso ou talvez apenas uma peculiaridade fisiológica?

Segundo o Dr. Vito Franco, professor de anatomia patológica da Universidade de Palermo, na Itália, a área ao redor da boca e mandíbula da Mona Lisa "mostra sinais claros de acúmulo de ácidos graxos sob a pele, causado por muito colesterol. “

As doenças cardíacas são em parte causadas pelos radicais livres que reagem com 'colesterol ruim para endurecer as artérias. Cientistas portugueses da Universidade do Porto identificaram o componente do azeite que mais protege contra ataques cardíacos e derrames. Ao analisar os antioxidantes do azeite de oliva, os pesquisadores demonstraram que um em particular, conhecido como DHPEA-EDA, protege os glóbulos vermelhos de danos mais do que qualquer outro. Os pesquisadores acreditavam que suas descobertas poderiam resultar na criação de azeites 'especificamente concebido para ajudar a combater o colesterol e reduzir o risco de doença cardíaca.

Embora conceitos como compostos polifenólicos, antioxidantes e colesterol fossem bastante estranhos ao povo de Florença nos anos 1500, pode-se supor que a Mona Lisa (também conhecida como Lisa Gherardini que 'casou-se 'para se tornar esposa de um rico comerciante de seda florentino, Francesco del Giocondo, razão pela qual a pintura também é conhecida como A, mona lisa em francês, ou La Gioconda em italiano) veio mais tarde descobrir as delícias do azeite extra-virgem das colinas da Toscana.

Por quê? Porque Lisa se sentou para Leonardo da Vinci com a tenra idade de 24 anos e acredita-se que morreu quase 50 anos depois. Dada a época (para não mencionar seus níveis elevados de colesterol no início da vida ...), isso representa uma expectativa de vida notavelmente longa e, embora não haja registros sobre sua dieta, talvez, apenas talvez, tal longevidade tenha sido o resultado de grandes quantidades de virgem extra azeite encontrado em pratos florentinos famosos como tonno e fagioli e pappardelle sulla lepre.



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