Gordura monoinsaturada ligada à doença hepática gordurosa

Uma nova pesquisa da Universidade da Califórnia, em San Francisco, descobriu que uma gordura monoinsaturada pode estar associada à doença hepática gordurosa. O estudo examinou os fígados e gordura de ratos que foram alimentados com dietas diferentes.

Jun. 29, 2017
Por Anthony Vasquez-Peddie

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Uma nova pesquisa da Universidade da Califórnia, em San Francisco, descobriu que uma gordura monoinsaturada pode estar associada à doença hepática gordurosa.

A estude grupos observados de camundongos que foram alimentados com dietas diferentes. Posteriormente, os fígados e tecido adiposo, ou gordura, dos camundongos foram examinados.

É realmente uma questão de proporção de suas gorduras e carboidratos em sua dieta geral.- Caroline Duwaerts, Universidade da Califórnia, São Francisco

"Alimentamos ratos com quatro dietas diferentes por até seis meses ”, disse a autora principal Caroline Duwaerts Olive Oil Times. "As quatro dietas diferentes eram muito específicas em seus componentes. Eles tinham açúcar simples ou sacarose, ou tinham um açúcar complexo ou amido acompanhado de uma gordura saturada, palmitato ou uma gordura insaturada, oleato. ”

Os pesquisadores descobriram ratos que ingeriram amido e o ácido graxo monoinsaturado desenvolveram doença hepática gordurosa.

"Os ratos que foram alimentados com oleato e amido tinham fígados muito mais gordos e doentes e também perderam o maior peso adiposo devido à morte celular ”, disse Duwaerts.

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"Algo no oleato está causando extrema lipólise no adiposo, que então transfere a gordura para o fígado. É por isso que esses fígados são muito mais gordos e doentes. ”

Pensa-se que as gorduras monoinsaturadas ajudam a diminuir os níveis de colesterol quando usadas no lugar de gorduras saturadas. Eles podem ser encontrados em azeites como azeite, azeite de amendoim e azeite de canola, além de abacates e algumas nozes e sementes.

Alguns desses ingredientes são básicos da dieta mediterrânea, mas Duwaerts argumenta que os efeitos potenciais à saúde têm mais a ver com a quantidade que você consome. Em um estudo anterior, onde os ratos foram alimentados com dietas com menor concentração de gordura, os resultados não foram os mesmos.

"É realmente uma questão de proporção de suas gorduras e carboidratos em sua dieta geral ”, disse ela. "Se você come macarrão com azeite de oliva, e isso é tudo o que você comeu, pode ser demais para o seu sistema suportar. Se você polvilhar um pouco de azeite de oliva em uma salada, provavelmente manterá suas proteínas muito mais altas e seus carboidratos muito mais baixos. Você provavelmente também não corre tanto risco do que se estivesse comendo uma dieta ocidental com muitos carboidratos e gorduras. Nessa situação, oleato e amido são ruins para você.

Ela acrescentou: "A dieta mediterrânea também inclui incluir as gorduras boas. É por isso que eles têm muito peixe. Esses são para os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. É mais equilibrado do que o que a população ocidental está comendo. ”

Duwaerts acredita que as pessoas precisam acompanhar melhor o que estão colocando em seus corpos.

"Acho que o público realmente precisa estar ciente das proporções do que está comendo e quanto de cada tipo de nutriente está sendo consumido e que tipo de cada um ”, disse ela.

"O velho ditado médico usou que um pouco de tudo é bom para você, acho que há algo nisso.



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