Saúde

Azeite e Infecção

Vários estudos mostram que o azeite de oliva é benéfico para infecções e doenças infecciosas com efeitos antibacterianos, antivirais e antimicrobianos.

Pode. 17, 2016
Por Jedha Dening

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Dezenas de compostos fenólicos foram identificados no azeite extra-virgem (EVOO), cada um com seus próprios benefícios à saúde. Um dos benefícios desses compostos é que eles têm alta biodisponibilidade, uma extensa pesquisa relatando as propriedades anti-inflamatórias, antimicrobianas, antibacterianas e antivirais obtidas a partir desses compostos.

Infecções ou doenças infecciosas são causadas por vírus, bactérias, parasitas, fungos e vários outros agentes causadores de doenças. Uma vez que uma infecção é contraída, o corpo humano depende do sistema imunológico para combater a infecção através de uma variedade de reações celulares, inflamatórias e imunológicas. Embora existam medicamentos para tratar a infecção, fontes alimentares naturalmente derivadas, como o EVOO, também são promissoras na prevenção e tratamento de infecções.

Os primeiros estudos in vitro mostraram que vários polifenóis no azeite têm propriedades antibacterianas contra patógenos humanos, particularmente oleuropeína, tirosol e hidroxitirosol. Em um teste de temperatura ambiente de 5 minutos, o hidroxitirosol e o tirosol diminuíram a atividade de Listeria monocytogenes, a bactéria contraída de alimentos contaminados que causa a infecção bacteriana conhecida como Listeriose.

Foi demonstrado que o ácido descarboximetil elenólico (EDA), p-HPEA-EDA e 3,4-DHPEA-EDA apresentam maior atividade antimicrobiana do que os desinfetantes comerciais glutaraldeído e ortoftalaldeído. Foi demonstrado que o composto fenólico oleocanthal inibe o crescimento de bactérias Helicobacter pylori, uma bactéria associada à úlcera péptica e ao desenvolvimento de câncer gástrico.

Demonstrou-se que o hidroxitirosol e a oleuropeína têm atividade antiviral de maneira dependente da dose. Eles demonstraram inibir a principal proteína de fusão viral nas células alvo do vírus da imunodeficiência humana (HIV) -1. Demonstrou-se que o hidroxitirosol interrompe o vírus da influenza. A oleuropeína demonstrou ter atividade anti-hepatite B.

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Embora todos os benefícios acima tenham sido descobertos, esses efeitos só foram demonstrados através de estudos in vitro nesta fase. No entanto, também houve vários estudos em animais e humanos que mostram os benefícios do EVOO para a infecção.

Nos coelhos, pielonefrite aguda, foi induzida uma infecção renal causada por bactérias. Doses de 21 mg de oleuropeína foram injetadas nos animais. A oleuropeína sozinha ou em conjunto com medicamentos regulares para infecção renal prolongou a sobrevivência dos coelhos.

Nos últimos tempos, os pesquisadores começaram a entender o papel dos microrganismos intestinais (micróbios intestinais) na saúde geral do sistema imunológico. Portanto, a proteção contra o crescimento de certos microorganismos pode ajudar no tratamento de algumas doenças infecciosas.

Como a pele de bebês prematuros não está completamente desenvolvida, eles são particularmente vulneráveis ​​a infecções de pele devido a microorganismos altamente patogênicos. Portanto, alterar a microbiota da pele pode reduzir infecções e proporcionar benefícios adicionais. Um estudo de caso-controle, publicado em Desenvolvimento Humano Inicial, 2010, teve como objetivo investigar se a aplicação de azeite de oliva (OO) poderia influenciar a composição da microbiota da pele. Trinta e cinco recém-nascidos de muito baixo peso foram randomizados para aplicação diária de azeite de oliva ou cuidados com a pele de rotina nas duas primeiras semanas de vida. Uma variedade de bactérias foi avaliada com ambas as aplicações, mostrando resultados benéficos. Embora não tenham sido estabelecidas diferenças significativas entre o OO ou uma rotina regular de cuidados com a pele, o que o estudo mostrou é que o OO é tão eficaz e também é bem tolerado por bebês prematuros como um agente melhorador de prebióticos.

Um estudo publicado em Jornal de Bioquímica Nutricional, 2016, estabeleceram que alterações nos micróbios intestinais em indivíduos com síndrome metabólica tiveram efeitos imunológicos melhoradores. Os autores concluindo que "o consumo de uma dieta mediterrânea aumentou a abundância dos membros do gênero Bacteroides B. thetaiotaomicron e F. prausnitzii, o que sugere que o consumo dessa dieta pode aumentar ou manter uma microbiota com capacidade anti-inflamatória. ”

Uma úlcera por pressão é uma lesão cutânea, uma ferida infectada produzida secundária ao suprimento inadequado de sangue para a área. As úlceras por pressão são um problema de pele comum em pacientes imobilizados. Em um estudo publicado no PLoS ONE, 2015, os pesquisadores descobriram que a aplicação tópica de EVOO é uma alternativa mais econômica para o tratamento de úlceras por pressão em pacientes imobilizados com os mesmos resultados benéficos que os produtos de cuidado da pele HOFA comumente usados.

Os ácidos graxos, também conhecidos como lipídios da dieta, também estão envolvidos na modulação do sistema imunológico e nos processos inflamatórios. A oleuropeína aglicona inibe a molécula pró-inflamatória TNF-a. Demonstrou-se que o hidroxitirosol reduz o TNF-a e a interleucina-1 beta, com efeitos promissores em outras moléculas pró-inflamatórias essenciais. Foi demonstrado que o tirosol inibe a COX ‑ 2. E o oleocanthal tem uma extensa pesquisa em torno de seus benefícios anti-inflamatórios para prevenir e tratar várias condições de saúde.

Um estudo randomizado e cego em Nutrição e Metabolismo, 2015, teve como objetivo determinar o efeito nas respostas imunes ao substituir os azeites em uma dieta americana típica pelo EVOO por um período de 3 meses. Quarenta e um indivíduos obesos ou com sobrepeso foram randomizados para EVOO ou uma blend de milho, azeite de soja e manteiga (CON). O grupo EVOO observou reduções na pressão sanguínea, aumento dos níveis de colesterol HDL e, em relação direta ao sistema imunológico, aumento da proliferação de células T estimulada por anti-CD3 / anti-CD28, mostrando benefícios imunológicos claros à saúde.

No geral, os resultados de estudos in vitro e in vivo mostram que a OO é benéfica para várias infecções e doenças infecciosas. O melhor de tudo é que é uma fonte de alimento natural que está prontamente disponível para todos e que não apresenta efeitos colaterais.


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