` Azeite esnobado em estudo por representantes da Canola - Olive Oil Times

Azeite de oliva desprezado em estudo pela Canola Reps

Abril 2, 2013
Elena Paravantes

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Pesquisadores americanos e canadenses descobriram que o azeite de canola e os azeites de canola com alto teor de oléico podem reduzir a gordura abdominal quando usados ​​no lugar de outras blends de azeite selecionadas. O estudo apresentado nas sessões científicas EPI / NPAM 2013 da American Heart Association em Nova Orleans, comparou cinco azeites em um ensaio clínico randomizado e controlado com 121 participantes. Esses azeites incluíam azeite de canola, azeite de canola com alto teor de oleico, blend de linho / cártamo, blend de milho / cártamo e alto oleico enriquecido com uma fonte de algas de ômega-3 DHA. Os resultados mostraram que aqueles que consumiram canola ou azeites de canola com alto teor de azeite reduziram a gordura da barriga em 1.6 por cento em comparação com aqueles que consumiram uma blend de azeite de linho / cártamo.

Não é a primeira vez que uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas é relacionada a um menor risco de síndrome metabólica. Diversas revisões científicas têm associado a dieta mediterrânea rica em azeite de oliva com menor risco de síndrome metabólica, observando que não se deve a apenas um componente, mas a todo o padrão alimentar.

Sabendo que o azeite de oliva tem uma das maiores porcentagens de gorduras monoinsaturadas entre os azeites de cozinha comumente usados ​​(até mesmo a canola), além de ser rico em vários antioxidantes e outros componentes protetores, faria sentido incluir o azeite em tal estudo. Talvez não tenha sido incluído porque este projeto foi financiado pelo governo do Canadá, o Conselho da Canola do Canadá e a Dow Agrosciences.



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