Comitê de Nutrição dos EUA recomenda a dieta mediterrânea para uma vida saudável
O Comitê Consultivo de Diretrizes Alimentares dos EUA divulgou um relatório sugerindo que os americanos deveriam adotar o modelo alimentar mediterrâneo para melhorar sua saúde.
O Comitê Consultivo de Diretrizes Alimentares dos Estados Unidos (DGAC
) divulgou novas diretrizes alimentares para a dieta mediterrânea em seu Relatório Científico de 2015, sugerindo que os americanos adotem o modelo alimentar mediterrâneo para melhorar sua saúde.
O relatório do DGAC de 2015
tem como objetivo fornecer aos americanos as melhores recomendações alimentares elaboradas por 14 especialistas renomados em nutrição. As recomendações se baseiam nas pesquisas mais recentes sobre nutrição, fornecendo diretrizes para políticas federais, programas de nutrição, empresas e hospitais.
O relatório, elaborado para o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA e o Departamento de Agricultura, sugere que, para obter uma nutrição ideal, prevenir doenças e manter um peso saudável, as pessoas devem seguir uma combinação de três padrões alimentares: o padrão alimentar “Healthy U.S.”, o padrão alimentar “Healthy Vegetarian” e o padrão alimentar “Healthy Mediterranean”.
Esses modelos foram elaborados por especialistas com base em seus alimentos básicos e ingestões recomendadas. Pesquisas mostram que o consumo de grandes quantidades de vegetais e frutas, grãos integrais, leguminosas, nozes, laticínios com baixo teor de gordura ou desnatados e frutos do mar constitui uma dieta saudável.
Todos os alimentos recomendados são itens básicos da dieta mediterrânea, que compartilha elementos comuns com os outros dois padrões alimentares.
O DGAC também divulgou um quadro que detalha a ingestão diária recomendada de cada grupo alimentar nos três modelos alimentares. As ingestões desses alimentos são baseadas na ingestão calórica.
No plano alimentar “Mediterrâneo Saudável”, o DGAC afirma que um adulto normal deve consumir de duas xícaras e meia a três xícaras de frutas por dia e de duas xícaras e meia a três xícaras e meia de vegetais. Os vegetais vermelhos e alaranjados lideraram a lista, com uma recomendação semanal de cinco xícaras e meia a seis xícaras. Verduras de folhas escuras e leguminosas são recomendadas para um consumo menor, com apenas uma xícara e meia a duas xícaras por semana.
O DGAC também recomenda que os adultos que seguem a dieta mediterrânea consumam de seis a oito onças de grãos por dia, enquanto as proteínas — que incluem carne, soja, frutos do mar, nozes, sementes e ovos — devem ser consumidas na proporção de seis a sete e meia onças por dia. O consumo de laticínios deve ser limitado a duas xícaras por dia, e a ingestão de óleo deve ficar entre 22 e 31 gramas por dia.
O Relatório Científico
da DGAC
está em fase de consulta pública e está aceitando comentários por escrito do público até 8 de maio.