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O azeite de oliva virgem e a dieta mediterrânea combatem as doenças cardíacas alterando o funcionamento de nossos genes.

Novas pesquisas no FASEB Journal sugerem que os polifenóis no azeite virgem modificam a expressão de genes relacionados à aterosclerose, levando a benefícios à saúde.

Todo mundo sabe que o azeite de oliva e uma dieta mediterrânea estão associados a um risco menor de doenças cardiovasculares, mas um novo relatório de pesquisa publicado na edição impressa de julho de 2010 do FASEB Journal oferece um motivo surpreendente: esses alimentos mudam a forma como os genes associados à aterosclerose funcionam.

"Saber quais genes podem ser modulados pela dieta de forma saudável pode ajudar as pessoas a selecionar dietas saudáveis ​​”, disse Maria Isabel Covas, D.Pharm., Ph.D., pesquisadora envolvida no trabalho do Grupo de Pesquisa de Risco Cardiovascular e Nutrição da o Institut Municipal d'Investigacio Medica em Barcelona, ​​Espanha. "É também um primeiro passo para futuras terapias nutricionais com alimentos selecionados. ”

Os cientistas trabalharam com três grupos de voluntários saudáveis. O primeiro grupo consumiu uma dieta tradicional mediterrânea com azeite virgem rico em polifenóis. O segundo grupo consumiu uma dieta mediterrânea tradicional com azeite de oliva pobre em polifenóis. O terceiro grupo seguiu sua dieta habitual. Após três meses, o primeiro grupo teve uma regulação negativa na expressão de genes relacionados à aterosclerose em suas células mononucleares do sangue periférico. Além disso, os polifenóis do azeite tiveram um impacto significativo na expressão de alterações genéticas que influenciam as doenças coronárias. Os resultados também mostraram que o consumo de azeite de oliva virgem em conjunto com uma dieta mediterrânea pode impactar positivamente a oxidação de lipídios e DNA, resistência à insulina, inflamação, carcinogênese e supressão de tumor.

"Este estudo é inovador porque mostra que o azeite de oliva e uma dieta mediterrânea afetam nossos corpos de uma forma muito mais significativa do que se acreditava ”, disse Gerald Weissmann, MD, Editor-Chefe do FASEB Journal. "Essa pesquisa não apenas oferece mais apoio para incentivar as pessoas a mudarem seus hábitos alimentares, como também é um primeiro passo importante para identificar alvos de medicamentos que afetam a forma como nossos genes se expressam. ”

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