Jim Dixon, roteirista de culinária, escreveu sobre os benefícios para a saúde do azeite de oliva, comentou: “Colocamos em quase tudo na nossa mesa, ao lado do cereal matinal. E eu não como cereal matinal.

Uma foto recente da mídia chamou a atenção das pessoas. Mostrou o ator e diretor Felipe Mattei, derramando azeite em seu cereal matinal. Ele fez o ponto que o azeite é um substituto muito mais saboroso e saudável para gorduras animais insalubres, como creme ou leite.

O azeite de oliva tem um lugar importante na dieta da pessoa pensante, especialmente adicionado a vegetais e saladas, mas ao invés de cereais? (Acontece que encontramos um anúncio impresso da 2004 que usava azeite de oliva em cereais como uma analogia para a eficácia de seu repelente de insetos.)

No entanto, a pesquisa mostra que Mattei não está sozinho em sua prática de adicionar azeite ao seu cereal. Bem conhecido chef e restaurateur Bruno Loubet no hotel Zetter em Londres regularmente café da manhã no mingau ao qual ele adiciona azeite, mel e uma camada de alho picado.

Ele diz: “Quando eu estava na Austrália, descobri que todos os ingredientes são bons para você. Isso me mantém jovem e saudável. Meus chefs estão acostumados a isso agora, mas no começo isso chocou a todos. ”

O colunista do New York Times Mark Bittman vem recomendando preparações salgadas de aveia há anos. Uma de suas sugestões é steel cut oatmeal, regados com colheres de sopa de azeitonas EVOO e 1-2 frutadas de tapenade de azeitonas pretas ou verdes no lado da tigela.

At Oat Meals, um novo restaurante em Greenwich Village, na cidade de Nova York, um de seus pratos populares é a aveia coberta com EVOO, sal marinho e pimenta preta rachada e, em seguida, terminou com uma camada de queijo parmesão fofo. Acompanha bem o bacon e tem a consistência de um risoto de queijo.

Um anúncio 2004 para repelente de insetos "Off".

Outra combinação de aveia e azeite é o “café da manhã hippie” chamado como era comum nos 70s, mas é digno de um retorno. Esta é uma deliciosa combinação de aveia crua umedecida com azeite, e nos dias de hoje pode ser EVOO e adoçada com mel.

A morte de um café da manhã tão saudável e simples provavelmente teve muito a ver com a revolução de baixo teor de gordura que assustou a todos com gorduras e azeites nas últimas décadas.

Embora cada vez mais isso esteja sendo questionado, especialmente no caso do azeite de oliva que tem tantas propriedades que melhoram a vida.

Granola, por exemplo, recebeu um mau rap por causa de seu alto teor de açúcar e gordura, mas feito em casa, pode ser um começo incrivelmente saudável para um dia.

A receita básica é três xícaras de aveia, misturada com ¼ xícara de EVOO de boa qualidade. Isso adiciona um sabor frutado e rico à aveia, além de otimizar os benefícios para a saúde.

Então, de acordo com as papilas gustativas, você pode adicionar ingredientes como: coco ralado, cacau cru, uma pitada de canela ou cardamomo, uma gota de essência de baunilha, sementes de linho (mais ômega 3), passas e cerejas secas ou picadas, abóboras sementes, nozes, como pistache e sal marinho.

Não há necessidade de carregá-lo com açúcar, pois adoçantes mais naturais podem ser usados ​​como mel ou xarope de bordo puro.

É então uma simples questão de misturar os ingredientes secos e depois adicionar líquidos, incluindo o EVOO. Quando completamente revestido, espalhe sobre uma assadeira grande e asse por cerca de 10 minutos a 300 ° F - misture - e depois asse por mais 10 minutos até que a granola tenha uma cor dourada.

Ótimo como um café da manhã ou como um lanche energizante durante o dia.

Com ótimas opções saudáveis ​​disponíveis, você pode querer reconsiderar seu regime de café da manhã para incluir a dose diária de azeite saudável.

Especialmente considerando que muitos estudos mostram que pessoas bem sucedidas e saudáveis ​​tendem a priorizar as coisas que são boas para elas e para suas carreiras e fazem essas coisas primeiro pela manhã. Isso pode incluir exercícios, planejar com antecedência, meditar ou fazer progressos em suas tarefas mais difíceis do dia.

Uma mera colher de sopa 3.5 de EVOO é a melhor dose para qualquer pessoa em risco de cardiovascular disease.

Ele também ajuda a reduzir a inflamação e, portanto, é útil para aqueles com artrite, bem como ter uma série de outras health benefits.

Então, talvez o hábito de adicionar aquela dose saudável de azeite à tigela de cereais não pareça tão estranho, afinal.



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