Mundo
O Baidu, um mecanismo de busca e empresa de serviços da Web na China, chamou a atenção quando revelou sua mais recente inovação na Baidu World Technology Conference na última quarta-feira. Robin Li, CEO da Baidu, conduziu uma apresentação em vídeo apresentando os pauzinhos projetados para detectar azeites de oliva contaminados ou azeites de qualidade inferior.
Depois de mergulhar os pauzinhos em azeite de oliva, os usuários podem conectá-los a um aplicativo de smartphone para obter leituras do nível de pH, valor de peróxido e temperatura do azeite. Os pauzinhos darão um rótulo imediato que varia de "excelente ”para "ruim ”de acordo com as leituras.
O Baidu, conhecido como Google chinês, decidiu fabricar os hashis sensor depois de promover um produto semelhante no início do ano como uma piada do primeiro de abril. O comercial satírico gerou surpreendente interesse de consumidores e profissionais de segurança alimentar.
Embora o "Baidu Kuaisou ”não entrou na fase de manufatura de produção, os especialistas da indústria reconhecem a oportunidade de tal produto dada a reputação sem brilho da China em segurança alimentar e saneamento nos últimos anos.
Zhong Nanshan, que descobriu o vírus SARS em 2003, disse ao Yangcheng Evening News em Guangzhou que 7 milhões a 14 milhões de toneladas de azeite de cozinha residual são produzidos na China a cada ano e que cerca de 3.5 milhões de toneladas provavelmente retornam às mesas de jantar ilegalmente reciclagem, de acordo com um relatório recente do LA Times.
Embora o entusiasmo por tal produto continue alto, os especialistas da indústria continuam céticos, dizendo que muitas empresas antiéticas aprenderão a manipular sua química para obter boas leituras. "Esses valores podem ser facilmente manipulados pelos produtores de azeite de calha adicionando produtos químicos relevantes para dar uma leitura falsa de segurança ”, disse Nong Shaozhuang, um especialista em segurança alimentar da Dalian Polytechnic University.
Mais artigos sobre: análise química do azeite, China, pesquisa de azeite
Outubro 31, 2023
Dieta Med alivia sintomas de TEPT, sugere estudo
Embora os pesquisadores afirmem que mais trabalho precisa ser feito, eles acreditam que estão mais perto de poder fornecer recomendações dietéticas para indivíduos com transtorno de estresse pós-traumático.
Janeiro 15, 2024
Oleocanthal: por trás dos benefícios para a saúde do famoso fenol do azeite
Encontrado exclusivamente no azeite virgem extra, o oleocanthal demonstra potentes propriedades anti-inflamatórias e tem sido associado a impactos benéficos no cancro e na demência.
Fevereiro 20, 2024
Nova pesquisa reacende o debate sobre a eficácia do Nutri-Score
A OCDE concluiu que o Nutri-Score poderia poupar dinheiro em cuidados de saúde. Investigadores holandeses questionaram a integridade dos estudos que apoiam o sistema de rotulagem.
Jun. 8, 2023
Benefícios da dieta mediterrânea são semelhantes aos de caminhar 4,000 passos, revela estudo
Pesquisadores de um hospital de Boston descobriram que seguir a dieta mediterrânea traz benefícios de saúde semelhantes aos de caminhar 4,000 passos por dia.
Agosto 10, 2023
Pesquisadores trabalham para reverter a erosão genética e criar variedades de azeitona resistentes
Compreender a diversidade genética das variedades de azeitona ajudará os agricultores a selecionar as melhores cultivares para seu clima e ambiente fitossanitário.
Pode. 30, 2023
Azeites do Leste Asiático Alcançam o Palco Mundial
À medida que a cultura do azeite virgem extra se expande lentamente na China e no Japão, a produção de alta qualidade em duas das maiores economias do mundo também se expande.
Outubro 11, 2023
Pesquisadores identificam genes da azeitona associados ao peso da fruta
As descobertas podem ajudar os produtores a selecionar as variedades de azeitonas mais produtivas. Em seguida, planeiam procurar genes associados à produção de polifenóis.
Setembro 28, 2023
Depois de descobrir que a saúde do solo melhorou em olivais abandonados em encostas íngremes, os investigadores determinaram que a agricultura orgânica e regenerativa poderia produzir resultados semelhantes.