Concurso de cuspidor de azeitona na feira Terres de l'Ebre, na aldeia de Jesús, perto de Tortosa, fevereiro 21-23, 2014.

As feiras de azeite da Catalunha não são apenas uma oportunidade para tentar comprar azeites de nova temporada, mas também para se divertir.

Além de aprender mais sobre o azeite de oliva e seus usos, eles oferecem a oportunidade de descobrir a gastronomia e a cultura locais e, algumas vezes, algumas tradições incomuns.

Aqui nós olhamos algumas das atividades populares e promoções em três feiras recentemente realizadas.

O título de “Master of the Mortar”: molho de alho

Silvia Panisello apresenta seu allioli para pesagem.

Trinta homens e mulheres inclinaram-se sobre os morteiros, mexendo-se sem parar com os pilões enquanto despejavam - um tanto ansiosamente - um fluxo constante de extra virgin azeite. Essa foi a visão durante a competição de allioli dos adultos na feira Terres de l'Ebre realizada na aldeia de Jesús, perto de Tortosa, em fevereiro 21-23.

Seu maior medo? Que o alelo deles "quebraria", em outras palavras, a emulsão se separaria, o que de fato aconteceu com alguns participantes.

Allioli tem sido parte da gastronomia catalã e pode ser feito de várias maneiras, embora a versão básica seja literalmente apenas um molho de 'all' (alho) e 'oli' (azeite de oliva), ou com gema de ovo adicionada para produzir alho maionese.

Neste concurso de desenho de público, os participantes recebem sal, extra virgin azeite, ovos, alho e água, e têm 25 minutos para produzir o máximo de molho que puderem. Eles primeiro formam suas emulsões em morteiros, em seguida, movem-se para tigelas para adicionar massa. O pão é usado apenas em caso de emergência - uma separação de emulsão - ao adicionar um pouco pode ajudar a salvar o dia.

As taças são apresentadas aos juízes para pesagem no final e no último domingo a vencedora foi Silvia Panisello com 2.66kg. Apesar de ter apenas 22, Panisello, já conhecia a glória dos alvos antes, vencendo a categoria juvenil em 2007, apenas uma semana depois que seus pais lhe ensinaram como fazer o molho.

"Você precisa ficar muito relaxada, ela disse," e manter-se em círculos constantes do seu pulso, porque se você mudar o seu movimento a emulsão pode quebrar. "Isso aconteceu com ela no concurso do ano passado, quando alguém falou com ela, ela distraído e derramar muito azeite. Em casa, sua família fabrica allioli pelo menos duas vezes por mês, segundo ela, para acompanhar alimentos como o fideuà - um prato como a paella, mas com macarrão - arroz - e carne grelhada.

Concurso cuspindo cova de azeitona

Em termos de atividades justas peculiares, é difícil vencer concursos de cuspir, onde o prêmio vai para quem quer que projete uma pedra de oliva mais longe. Um foi realizado na feira Terres de l'Ebre, atraindo participantes do 50 e muitos espectadores perplexos.

Cada competidor recebeu seis azeitonas para comer, a fim de obter seis poços, dos quais cuspiram três e tiveram suas duas melhores distâncias anotadas. Os organizadores disseram que as azeitonas pretas de Aragón foram usadas, "mas só porque nós tivemos algumas".

O vencedor do concurso dos adultos foi Cristian Melero, com 10.77m, enquanto Cristian Serett venceu a divisão 14 com 5.45m. Pablo Delgado, campeão do ano passado na 9.87m, disse que o truque é “simplesmente soprar forte”.

Atividades infantis: preservação de azeitonas e um jogo de tabuleiro de dieta mediterrânica

Jogando o jogo "Oca Mediterranea" no Siurana DOP fair.jpg

Entre as atividades gratuitas na feira de azeite Siurana DOP realizada em Reus, Tarragona, em novembro, foram duas que foram um grande sucesso com as crianças. Um deles, administrado pela organização de educação ambiental Cel Rogent, envolveu um workshop prático de preservação de azeitonas em sal.

As crianças se alinharam para essa pequena oficina, durante a qual foram informadas sobre a preservação das azeitonas e permitiram selecionar um punhado de azeitonas, colocá-las em um pequeno pote, adicionar algumas ervas secas e salmoura, selar o pote e levar para casa.

Também cercado por crianças estava o estande onde eles poderiam jogar uma forma em larga escala do popular jogo de tabuleiro La Oca (o Ganso), mas com um toque especial - usando uma versão baseada na Dieta Mediterrânea e exigindo que eles se movessem, não peças . Os vencedores receberam um conjunto normal de tamanho da versão da dieta mediterrânea, que foi concebida pela Associação Espanhola de Municípios da Oliveira (AEMO) e promove uma alimentação saudável e hábitos de vida.

Gastronomia local

Outra característica da maioria das feiras é que, durante eles, diversos restaurantes locais oferecem menus especiais baseados no uso de extra virgin azeite. A feira Terres de Ebre, na cidade de Jesús, por exemplo, viu nove restaurantes locais oferecerem refeições de três pratos (entrada, prato principal e sobremesa, vinho incluído) por € 15 ($ 20.50). As refeições apresentavam produtos locais e pratos típicos como calçots (um tipo de cebolinha) com molho romesco, batatas com allioli, alcachofras, salsichas e o típico pastisset de Tortosa com sabor de anis, feito com azeite de oliva, como sobremesa.

Os visitantes também podiam comprar um ingresso para o menu de degustação do € 5, que dava direito a uma taça de vinho e amostras 5 de uma dúzia de pratos disponíveis nas bancas da feira, feitas por restaurantes da região e usando extra virgin azeite. Entre os pratos, havia uma coca (espécie de pizza em estilo catalão) com polvo; timbale da bochecha do porco; caçarola de pato e ameixa seca; ravioli recheado com alcachofras e arroz; bacalhau (bacalhau seco) com alcachofras, favas e alioli; um bolo de maçã; e vários doces.

Animais e atletas

O calendário do Les Garrigues anual Extra Virgin A Feira do Azeite, realizada em Les Borges Blanques em meados de janeiro, coincide com a festa de Santo Antônio, o santo padroeiro dos animais, para que os visitantes possam ver um desfile de rua de carros alegóricos passar perto do recinto da feira, e mais tarde uma bênção de animais.

E para os fãs de azeite mais atléticos, existe a Corrida do Azeite, com um percurso de pouco mais de 10km, que normalmente atrai centenas de participantes. Atracções complementares na feira deste ano incluíram concursos de desenho e fotografia, um workshop sobre escultura em madeira de oliveira, um seminário sobre azeite em cosméticos naturais e um pequeno festival de rock.

- Para ideias sobre o ensino de crianças sobre azeitonas, azeite e oliveiras, veja: “Saia da Sala de Aula” da Sociedade Catalã de Educação Ambiental: www.scea.cat/documents/fora%20de%20classe/Guia_angles_baixa.pdf…



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