O templo de Adriano Local da cerimônia de entrega dos Orii del Lazio.

A qualidade dos produtos avaliados durante a vigésima sétima edição do Ercole Olivario foi mais uma afirmação do compromisso e resiliência dos olivicultores italianos em produzir produtos de alta qualidade. extra virgin azeite.

No final de uma temporada difícil, os participantes 185 das regiões 17 competiram na prestigiosa competição para o melhor italiano extra virgin azeites, mostrando como seus esforços se transformaram em excelência.

O alto nível de qualidade, não afetado pela queda nos volumes, confirma as excelentes características do produto regional.- Pietro Abate, secretário geral da Unioncamere Lazio

“Apesar da forte queda na produção registrada este ano, Italy optou por focar na melhoria da qualidade ”, disseram os organizadores durante a cerimônia de premiação do concurso, que leva o nome de um templo romano dedicado a Hércules Olivarius.

"Desde a primeira edição da 1993, mais de 8,800 labels participaram", disse Giorgio Mencaroni, presidente da Câmara de Comércio de Perugia.

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A Câmara de Comércio de Perugia colaborou com a União Italiana de Câmaras de Comércio, Indústria, Artesanato e Agricultura, o Sistema de Câmara Italiana e organizações de produtores de azeitonas para organizar a competição.

Um painel nacional composto por provadores profissionais avaliou os produtos de acordo com várias categorias, extra virgin azeites e PGIs and PDOs, cada um dos quais foi dividido em luz, médio e intenso fruitiness.

Prêmios especiais foram para o melhor monovarietal e os melhores organic oil, enquanto o prêmio Amphora Olearia foi para a melhor embalagem. O prêmio Lekythos, para aqueles comprometidos com a disseminação do conhecimento sobre o azeite de qualidade, foi entregue ao coronel Carabineri Luigi Cortellessa, da unidade de comando para a proteção agroalimentar.

No total, os vencedores da 16 comemoraram suas vitórias em março 30 no centro de congressos da Câmara de Comércio de Perugia. Produtores da Úmbria ganharam quatro prêmios, enquanto produtores de Trentino, Puglia e Sicília levaram para casa dois prêmios cada. Produtores de Abruzzo, Calábria, Sardenha, Toscana, Liguria e Lombardia ganharam um prêmio.

"Esta é uma grande recompensa pelo nosso compromisso ao longo dos anos e nos incentiva a fazer ainda melhor", disse Lucia Talotta, do Oleificio Torchia, em Tiriolo. O produtor da província de Catanzaro, na Calábria, ganhou o primeiro prêmio no médio-frutado extra virgin categoria azeite, com uma mistura de Carolea, Coratina e Nocellara.

“Quinze anos atrás, adicionamos novas plantas ao olival principal localizado nas colinas a uma altitude entre os medidores 600 e 700 (pés 1,968 e 2,296)”, acrescentou ela. “A ideia era fazer uma ótima mistura. A colheita nessas encostas íngremes nem sempre é fácil, mas nosso trabalho árduo valeu a pena e, em épocas difíceis como a atual, estamos mais motivados do que nunca a alcançar o mais alto nível de qualidade. ”

Uma lista completa dos vencedores do Ercole Olivario pode ser encontrada here.

Uma característica distintiva da competição nacional está nas seleções regionais preliminares.

Entre estes, destaca-se o Orii del Lazio - Capolavori del Gusto (Ouro do Lácio - Obras-Primas do Gosto), que foi inicialmente estabelecido como procedimento de selecção do território e ganhou importância ao longo dos anos.

Um total de rótulos 45 produzidos por diferentes empresas 38 participaram nesta competição preliminar. Destes participantes, 10 foram escolhidos para os prêmios Ercole Olivario.

“O alto nível de qualidade, não afetado pela queda nos volumes, confirma as excelentes características do produto regional”, disse Pietro Abate, secretário-geral da Unioncamere Lazio, que promove a competição.

“[Mais de 200,000 hectares de] oliveiras e quatro PDOs dão uma noção da importância do extra virgin azeite no contexto de nossos produtos agro-alimentares ”, disse Lorenzo Tagliavanti, presidente do presidente da Unioncamere Lazio.

Os quatro PDOs regionais nesta competição - Sabina, Canino, Tuscia e Colline Pontine - representaram, cada um, uma categoria.

As amostras foram avaliadas por um painel de experientes provadores no laboratório químico da Câmara de Comércio de Roma.

Entre os vários reconhecimentos, prêmios especiais foram para o melhor monovarietal eo melhor óleo orgânico, o prêmio Tonino Zelinotti foi para a melhor embalagem, enquanto um reconhecimento foi para o óleo com o maior teor de polifenóis e tocoferóis.

Cosmo Di Russo foi premiado com o melhor frutado intenso Colline Pontine DOP, o melhor monovarietal, e um prêmio de crítica dado por jornalistas.

"Esses reconhecimentos são importantes porque constituem mais uma oportunidade para representar nosso território", disse o produtor de Gaeta. “Eles nos deixam orgulhosos em relação aos nossos consumidores, especialmente aqueles no exterior, que gostam de nossa qualidade ligada à nossa terra.”

Um Itrana habilmente processado dá vida a Don Pasquale, que leva o nome do pai de Cosmo.

"Esta é uma homenagem a ele, que se colocou lá fora, com energia e paixão, na busca de alta qualidade, que é o nosso principal objetivo", disse Di Russo.

Os vencedores da competição (que podem ser encontrados here clicando no canto inferior direito “I vincitori 2019 - Categorie”) foram anunciados em março 23 na Câmara de Comércio de Roma, no Templo de Adriano.




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