Óleos vegetais refinados contêm a substância química 3-MCPD, que pode ser perigosa para a saúde humana em altas concentrações

O International Olive Council (COI) apresentou recomendações ao European Union (UE) ao nível de um químico potencialmente cancerígeno que pode ser consumido com segurança em azeite.

O corpo supranacional que governa o mundo olive oil quality e os padrões disseram à UE que 1.25 miligramas por quilograma é o limite para poder consumir com segurança o químico 3-monocloropropano diol (ou ésteres 3-MCPD) em azeite.

A UE não dispunha de dados suficientes para o azeite e, por conseguinte, o risco de incluir o azeite nos miligramas 2.5 por quilograma.- Secretariot Geral do COI

Os ésteres 3-MCPD são inadvertidamente adicionados a alguns óleos vegetais e alimentos processados ​​durante o processo de refinação.

"A UE não dispunha de dados suficientes para o azeite e, por conseguinte, o risco de incluir o azeite no grupo 2.5 por quilograma", afirmou o Secretariado-Geral do COI. monthly newsletter.

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Dependendo do tipo de gordura num determinado óleo vegetal, os ésteres 3-MCPD não foram considerados prejudiciais em concentrações inferiores a 2.5 miligramas por quilograma ou 1.25 miligramas por quilograma.

"Em particular, os dados mostraram claramente que os azeites virgens não contêm qualquer quantidade quantificável deste composto tóxico, graças à ausência de qualquer processo de refinação", disse o relatório.

Descobriu-se que o bagaço de azeite e os azeites refinados tinham um limiar de 1.25 miligramas por quilograma pelo COI, que pedia a pesquisadores internos e a países membros que testassem independentemente os limites de segurança antes de passar os resultados para a UE.

A UE está em processo de revisar suas normas de segurança sobre a ingestão diária tolerável de ésteres 3-MCPD após um estudo separado feito pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) chegar a uma conclusão diferente daquela da Autoridade Européia de Segurança Alimentar (EFSA). ) estudo original fez.

"A EFSA decidiu revisar sua avaliação depois que o Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares da FAO / OMS estabeleceu subsequentemente um nível de segurança diferente", disse Christer Hogstrand, presidente do grupo científico que fez o estudo original, bem como o estudo revisado.

O consumo de ésteres 3-MCPD em concentrações elevadas demonstrou ser genotóxico, o que significa que pode causar cancer. O relatório da ONU também descobriu que os ésteres 3-MCPD podem causar danos nos rins e reduzir as taxas de fertilidade nos homens.

"Verificamos novamente os dados sobre os efeitos sobre o desenvolvimento e reprodução, particularmente sobre a fertilidade masculina, uma vez que estes foram destacados pelo [relatório]", disse Hogstrand. “Calculamos os níveis nos quais possíveis efeitos adversos nos rins e na fertilidade masculina poderiam ocorrer. A ingestão diária tolerável atualizada protege os dois tipos de efeitos ”.

O COI discutiu suas descobertas sobre os limiares de segurança dos ésteres 3-MCPD na edição deste ano. Council of Members meeting, que foi realizada em Marrocos.

Na reunião, a organização também discutiu métodos para medir a presença de óleos minerais e hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAPs) no azeite, ambos os quais podem ser encontrados no meio ambiente e são carcinogênicos em concentrações suficientemente altas.

"Todos esses contaminantes estão basicamente em toda parte, mas é importante trabalhar em direção a uma redução para garantir a menor presença possível", disse o COI.

Para encerrar a reunião no Marrocos, o COI discutiu os resultados de um teste do 2018 sobre a determinação de pesticide residues. A organização disse que eles continuarão estes testes para determinar os limites máximos de resíduos que serão permitidos em azeites e outros produtos de oliva.

“Também foi destacado que são necessárias mais informações sobre o fator de transformação de agrotóxicos desde a aplicação em campo até o produto final e, portanto, mais laboratórios serão contatados para solicitar dados, para futuras discussões no COI e para serem potencialmente fornecidos. à EFSA ”, disse o COI.




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