O martini de azeite (foto: NYIOOC)

Uma vez que o movimento de coquetéis artesanais está sacudindo uma tempestade, você está prestes a perceber que o azeite de oliva se infiltra nos bares, se você ainda não o fez. O grampo da cozinha foi usado para refogar, fritar, chuviscar, assar, mergulhar e mais, então porque não mixologia?

O EVOO pode misturar-se facilmente com bebidas à base de vodka e gin para acrescentar um toque delicioso e frutado. Para levá-lo ainda mais longe, experimente misturar azeites infundidos com bebidas espirituosas e leve uma bebida simples a um novo nível.

O homem não pode sobreviver com bebidas sozinho, no entanto, e um cocktail de azeite pode elogiar os alimentos lindamente. Pense manjericão e limão emparelhado com uma pizza branca, ou alecrim e sal para acompanhar uma receita clássica como Duck à l'Orange.

Oliveto do Marvel Bar

Embora você possa facilmente experimentar em casa com suas misturas de azeite, restaurantes e bebidas em todo o país ter pego para a mania cocktail de azeite.

Favorito do Mediterrâneo Fig & Olive em Nova York, Chicago e Los Angeles, ostenta sua bebida homônima criada pela combinação de vodca com pepino, azeite de oliva, clara de ovo, xarope simples, aipo, suco de limão e purê de laranja. Soa bem o suficiente para comer.

At Marvel Bar em Minneapolis, bartenders misturam o saboroso “Oliveto”, feito de azeite de oliva, clara de ovo crua, limão, Licor 43 e Gordon. Observe como as duas bebidas contêm clara de ovo, que atuam como um emulsificante com água e azeite.

Outros ingredientes que combinam bem com EVOO são frutas, açúcar e bitters com sabor.

Até a tarefa em casa? Você precisará de um pouco de músculo para levar a bebida completa ao seu copo - um shake saudável é necessário para misturar bem o coquetel e trazê-lo para uma consistência espumosa. Para terminar, despeje o potation de azeite em seu barware de escolha e beba.


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