Variedades Azeitonas

Explorações de Azeite do Chef Deniz Zembo

O chef celebridade croata Deniz Zembo compartilha insights sobre as possibilidades culinárias de cozinhar e inovar com o azeite de oliva.

De seu Sandy Perch, Cesare Bianchini, de Domenica Fiore, é ainda mais alto

Conhecemos o produtor Cesare Bianchini para descobrir o que está por trás de Domenica Fiore e acabamos em um bosque de oliveiras que evoca uma antiga costa, com areia e conchas.
Relatório especial

Um Azeite De Oliva Perfeito Martini

Um coquetel de verão para um purista de azeite.

Besouro pode causar nova ameaça às oliveiras

Pesquisadores descobriram que as oliveiras são as únicas espécies não-cinzas de árvores vulneráveis ​​ao ataque do besouro invasor das cinzas de esmeralda com conseqüências potencialmente devastadoras.
Olive Oil Times Especial

Produtores de Azeite da Pequena Ilha Croata Atacam Ouro, Juntos

Os produtores de azeite da ilha croata de Šolta uniram forças para apresentar uma única NYIOOC 2017, ganhando um Gold Award e colocando seu Šoltansko maslinovo ulje no cenário mundial.

Brasil procura sua própria azeitona

Como o debate gira em torno de saber se Maria da Fé é ou não uma espécie de azeitona única no Brasil, tanto as usinas tradicionais quanto as máquinas tecnologicamente avançadas contribuíram para o aumento da qualidade do azeite aqui.
Relatório especial

Julgando em andamento na Quinta Competição Anual Internacional de Azeites de Nova York

Na 9, as primeiras amostras foram distribuídas aos juízes 15, cujas determinações levarão ao desvelamento dos melhores do ano. extra virgin Azeite de oliva em uma conferência de imprensa ao vivo quinta-feira à noite.

Um tesouro esquecido: fazer azeite de azeitonas selvagens

Francisco Villanueva e Fernando Martín produzem azeite de azeitonas silvestres que crescem nas encostas verdes da Sierra de las Nieves. "Os provadores profissionais não sabem como descrevê-lo."