NYIOOC Os participantes da conferência desfrutaram de uma degustação exclusiva de azeites que disputavam o ouro no International Culinary Center em Nova York, abril 10, 2014, pouco antes de os resultados serem anunciados em uma coletiva de imprensa.

Como o segundo anual New York International Olive Oil Competition chegou ao fim no International Culinary Center Na semana passada, uma degustação de azeite foi realizada para provar uma seleção das entradas deste ano. A recepção foi uma oportunidade para os produtores, importadores e participantes da conferência refletirem sobre os seminários, painéis e conferências da semana.

Diamando Stratakos

A Diamando Stratakos, produtora de um azeite Athenolia-varietal que estará disponível comercialmente a partir desta primavera, começou seu negócio como um meio de apoiar a economia grega e informar os americanos sobre a alta qualidade dos produtos Spartan. Depois de passar vários anos pesquisando a indústria, e meses no campo com produtores de azeite, a Stratakos aprendeu muito mais com suas interações em Nova York. “A semana tem sido uma experiência muito edificante”, afirmou ela. “A competição é um lugar para aprender que existem muitos caminhos diferentes para o mesmo objetivo: produzir um azeite de maior qualidade e educar o público.”

Damien Duchamp, um concorrente de segunda mão, também falou sobre os benefícios da competição na degustação. Seu petrazeite ainda não está disponível nos Estados Unidos, o que o torna um "grande achado" para aqueles que o conhecem em Nova York. Descobrir novos azeites é muito de sua motivação para participar da competição. “Encontrar um novo produto e começar a prová-lo antes de qualquer outra pessoa; que é ouro. ”O azeite esloveno de Duchamp, Lisjak Gold Essense, ganhou seu segundo NYIOOC prêmio com uma medalha de prata este ano.

Damien Duchamp

A degustação também foi uma oportunidade para produtores e distribuidores interagirem com o painel de degustação porque os juízes estavam ocupados experimentando centenas de azeites nos dias anteriores. Miciyo Yamada, o único especialista japonês em degustação do painel, refletiu sobre seu primeiro julgamento NYIOOC. "Esta é uma competição única", observou ela. “É de longe o mais internacional daqueles que julguei. Todos os degustadores são realmente especialistas em seus países, e o julgamento é incrivelmente transparente. ”Yamada se interessou pelo azeite de oliva 15 anos atrás, como jornalista escrevendo para periódicos japoneses na Itália. “Esta não é apenas uma competição muito bem organizada, mas Nova York é uma janela para o mundo”, comentou ela. “Muitas revistas japonesas olham para esta competição e seus resultados.”

Curtis Cord, o organizador do evento, announced the results imediatamente após a prova. Em meio à empolgação, muitos produtores ligaram para amigos e parentes no exterior para informá-los de suas medalhas e honras. Mais buzz ocorreu quando os produtores compartilharam as notícias de seus prêmios uns com os outros.

Gioanna Brorson
Gioanna Brorson

Gioanna Brorson produz Casale 3 Danesi, que ganhou o ouro em sua primeira entrada na competição. Com uma produção imobiliária de apenas árvores 450, a Brorson supervisiona a operação em uma fazenda toscana do século XIX. "Este é apenas o nosso segundo ano produzindo petrazeite - a competição tem sido uma grande experiência e uma maneira de nos molharmos."

Mahmut Cimet ponderou seu segundo ano na competição, depois de receber duas medalhas de ouro por sua Ottoman Gourmet linha da Turquia. “Estamos focados no mercado do Leste Asiático e atualmente somos o maior fabricante turco na China.” Embora seu petrazeite ainda não esteja disponível nos EUA, Cimet observou que “a vitória significará boa impressão para nós no exterior; o mercado asiático tem grande confiança em Nova York e nesta importante competição ”.


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