Mundo
Se você vier para a Itália, vai comer uma boa comida. Este tem sido um denominador comum há algum tempo. A razão não se deve ao fato de a Itália ter um clima melhor para o cultivo de boa comida ou que haja comida melhor disponível aqui. É uma questão de educação - educação que foi instilada nas crianças que cresceram na Itália desde o início.
A chave para um estilo de vida saudável está na educação de uma alimentação saudável desde a infância. Isso é algo que é transmitido aos filhos de uma família italiana - faz parte da sua mentalidade.
Veja também:Benefícios de saúde do azeite
Não existem tantos alimentos congelados pré-fabricados, e a maioria das famílias opta por cozinhar do zero usando ingredientes frescos e preferindo alimentos reais aos processados. Mesmo em famílias com horários agitados e tempo restrito, uma refeição caseira fresca é uma obrigação aqui.
Os italianos vivem mais do que a maioria - em média 83.1 anos - em comparação com 79.8 para americanos e 79.5 para britânicos. Está a dieta mediterrânea e a atitude geral em relação aos alimentos na Itália, que melhoram a saúde geral dos italianos e sua maior expectativa de vida.
A fazenda educacional 'Il Podere ', na Úmbria, é um dos muitos lugares onde os hábitos alimentares saudáveis começam jovens.
No campo, no Petrignano de Assis, na Úmbria, rodeada de campos e colinas que mudam de cor de acordo com as estações do ano, a quinta oferece formação às escolas sobre a importância do azeite na nossa alimentação diária.
Durante os meses de setembro, outubro e novembro são oferecidos treinamentos educacionais para crianças dos anos iniciais ao ensino médio.
Um dia típico para as crianças em idade escolar seria ver o olival e aprender as várias técnicas de colheita da azeitona, a produção real do azeite e, finalmente, a degustação. As crianças são ensinadas a reconhecer azeite de qualidade usando técnicas de degustação adequadas e como o azeite pode ser usado como uma alternativa mais saudável no cozimento de bolos, sobremesas e outros alimentos.
Diz-se que o azeite produzido na quinta tem uma cor verde brilhante e um sabor intenso mas agradável.
Mais abaixo, em Roma, 'Kids Enjoy Cooking, escola de culinária recém-inaugurada que oferece formação exclusiva para crianças, combina os dois ingredientes importantes para uma vida de sucesso, segundo os organizadores: a língua inglesa e a importância de cozinhar desde cedo.
Silvia Valentina Del Bufalo decidiu realizar este ano a sua ambição ao abrir a escola na sua casa de campo em Cesano perto de Roma e, devido ao elevado número de inscrições, irá abrir uma nova escola noutra zona de Roma.
Del Bufalo usa todos os ingredientes caseiros de sua horta, galinheiro e, é claro, suas amadas oliveiras.
"O azeite é a essência da nossa dieta mediterrânea e tentamos incorporar este ingrediente em todas as nossas aulas. Ensinar aos filhos a importância de uma alimentação saudável é algo que toda mãe gostaria. Juntamente com aprender inglês, é uma combinação perfeita para crianças italianas. ” Disse Valentina.
Conforme os tempos estão mudando, o fast food está se tornando mais amplamente disponível e às vezes inevitável. A Itália tem suas próprias maneiras de ajudar a manter as crianças no caminho certo para uma dieta melhor. Seja na degustação do azeite ou nas aulas de como utilizá-lo, a educação será sempre um ingrediente fundamental na alimentação local.
Agosto 7, 2023
A produção de azeite retorna a Pompéia 2,000 anos após a erupção vulcânica
Ministros e organizações agrícolas provaram azeite virgem extra local e azeitonas de mesa enquanto promoviam uma nomeação da UNESCO para cozinha italiana.
Agosto 10, 2023
Pesquisadores trabalham para reverter a erosão genética e criar variedades de azeitona resistentes
Compreender a diversidade genética das variedades de azeitona ajudará os agricultores a selecionar as melhores cultivares para seu clima e ambiente fitossanitário.
Janeiro 31, 2024
Agricultores em pequenas ilhas italianas restauram bosques antigos e produção local
Os produtores da ilha de Giglio e de Capri estão restaurando oliveiras centenárias para reviver uma cultura em declínio e proteger paisagens insulares únicas.
13 março, 2024
Os preços elevados estão mudando a forma como os italianos se sentem em relação ao azeite
Pesquisas com consumidores mostram que os italianos estão comprando menos azeite virgem extra, enquanto outros dados confirmam vendas mais baixas nos supermercados.
Agosto 2, 2023
Preços do azeite extra virgem podem chegar a € 11 / kg na Itália, alertam autoridades
Uma colheita ruim em 2023, combinada com baixos estoques de azeite e a antecipação de uma colheita modestamente maior em 2024, fez com que os preços do azeite italiano atingissem níveis sem precedentes.
Dezembro 11, 2023
Fazendo Azeite Virgem Extra da Árvore da Paz da Sicília
Voluntários colheram azeitonas para produzir azeite da árvore em Palermo que homenageia o promotor antimáfia Paolo Borsellino.
Jun. 8, 2023
Explorando a história da icônica paisagem verde-oliva da Toscana
Embora as evidências das primeiras oliveiras na icônica região italiana remontem ao século XIV, a proliferação da cultura do azeite começou séculos depois.
Fevereiro 19, 2024
Quarta geração de agricultores sicilianos comemora cultivares locais
No sudeste da Sicília, os produtores por trás da Vernèra partilham um sentido de responsabilidade social e sustentabilidade ambiental.