Em maio 10, duzentos produtores, profissionais da indústria alimentícia e jornalistas de todo o mundo se reunirão no East Village de Nova York para o official unveiling dos vencedores do 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Alguns dias depois, em maio 13, os seis dias Olive Oil Sommelier Program retorna ao International Culinary CenterO campus do Soho, onde os participantes do 40 aprenderão como identificar um azeite premiado para si.

Esta será a oitava edição do programa amplamente aclamado que incide sobre a avaliação da qualidade do azeite, cultivo e história, colheita e produção, benefícios para a saúde, química, regiões e cultivares, normas e graus, aplicações culinárias e educação do consumidor.

Cursos são oferecidos anualmente em São Francisco, Nova York e Londres.

Um corpo docente internacional de renomados especialistas orientará os alunos através de mais de 100 amostras de azeite de todas as regiões do currículo mais abrangente do mundo em avaliação da qualidade do azeite.

O curso é limitado aos participantes da 40 e a próxima edição de Nova York logo se esgotará, assim como a mais recente em Londres. Lá, 37 successfully completed the program para ganhar sua certificação e se juntar a quase 200 pessoas de países 26 no registry of olive oil sommeliers.

Registration for the New York course permanecerá aberto até que o número limitado de vagas disponíveis seja preenchido.


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