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Os habitantes do norte da Califórnia terão a chance de aprimorar seus conhecimentos sobre azeite de oliva em um curso de um dia oferecido pela University of California Cooperative Extension (UCCE) em Santa Rosa.
O curso, intitulado "As Complexidades do Azeite: Características do Sabor, Cozinhar e Fritar, Melhorar Alimentos, Marketing ”acontecerá na segunda-feira, 21 de julho das 8h30 às 2h30 e inclui seis sessões diferentes explorando uma variedade de tópicos relacionados ao azeite de oliva . A seção final intitulada "Juntando tudo: Como você usaria esses azeites e por quê ”apresentará uma sessão de perguntas e respostas e discussão com quatro Master Tasters.
Os instrutores do curso incluem Paul Vossen, Conselheiro agrícola da UCCE nos condados de Sonoma e Marin desde 1980; Richard Gawel, cientista pesquisador australiano, ex-professor de ciência culinária no Le Cordon Bleu e atual juiz de vários concursos internacionais de azeite; Michael Laukert, chef, editor, autor e consultor de alimentos especiais com mais de 25 anos de experiência; e Liz Tagami, Tagami International, uma consultora que trabalhou com Williams-Sonoma, Harry & David e Cost Plus World Market.
As inscrições estão abertas até 11 de julhoth e custa $ 95. O curso inclui seis horas de aula, degustação focada de 18 azeites diferentes, além de um café de boas-vindas, intervalo para lanche e almoço servido pela Pizzaria Rosso's com uma variedade de azeites. O tamanho da classe é limitado.
Para se inscrever no curso visite o Site da UCCE.
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