A Galpagro, uma empresa pioneira focada em olivais de alto rendimento, e a IBM Espanha uniram forças em uma iniciativa que usa blockchain technology para rastrear todos os estágios extra virgin Produção e distribuição de azeite, desde a oliveira até ao consumidor.

Esta tecnologia aplicada ao azeite é uma grande oportunidade para dar total confiança ao consumidor sobre o tipo de azeite que está sendo comprado.- Ricardo Domínguez, vice-ministro da Agricultura, Pescas e Desenvolvimento Rural da Andaluzia

O projecto, Olive Trace, estreou na campanha de colheita 2018 / 19 na Finca El Valenciano em Sevilha, onde algumas das parcelas da propriedade serão a base da primeira produção limitada. extra virgin azeite de oliva com um traço completo de blockchain.

O petrazeite deve chegar ao mercado este ano.

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A produtora de azeite Oleocano e Rurápolis, uma empresa de consultoria em desenvolvimento rural, também fazem parte do projeto, que tenta responder às pressões crescentes que as organizações de consumidores na Espanha estão impondo à empresa. European Union.

Os produtores querem convencer a UE a tornar obrigatória a incorporação de informações detalhadas sobre a origem dos produtos frescos e manufaturados em todos os rótulos dos produtos.

Isso responderia às demandas cada vez mais obsessivas dos consumidores por detalhes sobre a origem, a autenticidade, o conteúdo e os benefícios para a saúde dos produtos alimentícios que eles comem, como o azeite de oliva, e até mesmo a simpatia ambiental do produto.

"Esta tecnologia aplicada ao azeite é uma grande oportunidade para dar total confiança ao consumidor sobre o tipo de petrazeite que está sendo comprado", disse Ricardo Domínguez, vice-ministro da Agricultura, Pesca e Desenvolvimento Rural da Andaluzia, à Coin Telegraph.

O Blockchain é um registro digital seguro que registra transações em blocos, que são então copiados em redes de computadores que permitem que sejam compartilhadas. Através de uma plataforma de dados criptografados registrada em uma cadeia inviolável, o Olive Trace fornecerá informações detalhadas dos atores e transações envolvidas em cada etapa do processo. extra virgin processo de produção de azeite.

Depois de digitalizar um código QR, qualquer pessoa com acesso ao blockchain poderá ver todas as informações sobre seus extra virgin azeite usando um aplicativo. Este aplicativo permitirá que eles tenham detalhes sobre todas as transações, desde a colheita na oliva até a colocação na prateleira do supermercado, incluindo o processo de certificações. Isso reforçará a confiança dos usuários por meio de rastreabilidade aprimorada.

Agora, os usuários terão detalhes sobre o local exato onde as oliveiras são cultivadas, a variedade de azeitonas, a prensagem de azeitonas na fábrica, a fabricação de azeite, embalagem e distribuição, até que o petrazeite atinja os consumidores nacionais e internacionais. Todos os atores envolvidos nos processos de produção e venda também serão visíveis e transparentes.

O sistema é, portanto, interessante não só para os consumidores, mas também para os olivicultores, produtores de petrazeite, empacotadores e exportadores.

A IBM tem focado no setor de alimentos para promover projetos que incorporam a tecnologia blockchain. No caso do azeite, o blockchain ajuda a garantir a sua qualidade, origem, salubridade e também trabalha para evitar a fraude petrolífera.

Isso também apoiaria o processo de produção, tornando mais fácil para os produtores, especialmente os pequenos produtores, otimizar as operações e gerenciar a carga de trabalho, recursos humanos, estoque, logística e custos de forma mais eficiente e com menos intermediários.

Em maio passado, o setor de oliva da Espanha também viu o lançamento da Olivacoin, uma empresa que criou um hardware para lidar com a volatilidade dos preços e controle de qualidade e fornecer uma plataforma de pagamento para compradores e vendedores de azeite, usando criptomoeda baseada na rastreabilidade do blockchain de alimentos.




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