O Uruguai é da América do Sul tour de force em miniatura. Seu tamanho despretensioso, sua terra na maior parte plana. Mas nos últimos anos, o país passou de relativa obscuridade para um pouco de nome familiar.

El Pepe (José Mujica), carismático ex-presidente do Uruguai, impulsionou o país para os holofotes internacionais com sua política de terceira via que incluiu a legalização da maconha, reassentamento dos prisioneiros da Baía de Guantánamo liberados para a soltura e a finalização da implementação de Internet Wi-Fi gratuita em todo o país, incluindo todas as escolas públicas.

Juntamente com essas conquistas, há outra história de sucesso que não recebeu tanta atenção da mídia: o país floresce de vastas oliveiras. À medida que as azeitonas amadurecem, são prensadas e acabam por produzir azeites de primeira classe, internacionalmente reconhecidos.

Colinas de Garzón, estabelecida em 2005, é o principal jardim botânico de azeite do Uruguai. Localizado na cidade costeira de José Ignacio e na cidade península de Punta del Este, o complexo engloba um total de 4,300 acres.

A área é o lar de várias cultivares de oliva, como Arbequina, Coratina, Barnea e Picual. Uma vez amadurecidas, estas culturas são misturadas e combinadas para produzir a produção de Colinas de Garzón. award-winning blends.

As atividades da empresa não estão restritas à produção de seu renomado extra virgin azeites. Investimentos estratégicos foram feitos para acomodar os visitantes, transformando o complexo em uma verdadeira atração turística de azeite.

Passeios de bicicleta dos campos abertos estão disponíveis. Os visitantes também são bem-vindos para organizar seus próprios piqueniques. O complexo de recursos é apelidado Fábrica Boutique. Aqui, neste edifício finamente decorado que combina simplicidade rústica com comodidades modernas, os visitantes podem participar de degustações de diferentes azeitonas e azeites e vinhos produzidos localmente. Um salão reservado para eventos privados também está disponível.

A Fábrica Boutique também possui sua própria bodega e um restaurante operado pelo chef Francis Mallmann. Todo o complexo do edifício está equipado com uma parede de vidro de frente para a exuberante paisagem verde das oliveiras em cascata.

A unidade de produção de Colinas de Garzón tem capacidade de moagem de 130 toneladas de azeitonas por dia. Enquanto a qualidade de seus extra virgin O azeite de oliva atende aos altos padrões, seus técnicos de produção colaboram com várias universidades vizinhas com foco na preservação ecológica.

Combinando o objetivo da empresa de produzir azeites de alta qualidade é seu objetivo ser um modelo de sustentabilidade, preservando a terra que cuida e a biodiversidade local.



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