A família Rakovac, produtores do premiado azeite Salvela Buza

Os produtores croatas de azeite tiveram um ano de sucesso sem precedentes no 2018 NYIOOC Concurso Internacional de Azeite Internacional (NYIOOC), recebendo um prêmio 40 para 45, incluindo dois Best in Class.

Sua taxa de sucesso de 89 por cento foi a mais alta de qualquer país que apresentou pelo menos os óleos 10 na edição 2018 da competição. Os produtores croatas também estabeleceram recordes para os prêmios Gold e Silver recebidos.
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“A produção de azeite é um desafio constante, cujo objetivo final é alcançar a máxima qualidade”, disse Marija Buršić, da Buršić OPG, Olive Oil Times. Este ano Buršić conseguiu apenas isso, receiving a Best in Class for her De Kleva mistura.

“De Kleva é uma combinação de cinco tipos de azeitonas: a ístria bjelica, Buža, Frantoio, Leccino e Pendolino”, disse ela. "É rico em polifenóis e antioxidantes que são bons para a nossa saúde."

De Kleva, do Buršić, já havia ganhado um ouro na competição e ela pretende enviá-lo novamente no ano que vem. Ela creditou o sucesso do óleo às técnicas de cultivo de sua família e à localização única de seus olivais, um tema familiar entre os produtores croatas.

"A natureza é um parceiro muito importante na produção", disse Buršić. “Nova Vas, com suas colinas ondulantes e ensolaradas que se dirigem para o rio, sempre foi, de maneira especial, ideal para a produção de azeitonas. As condições são excepcionais: olivais naturalmente diversos, um terreno ideal e um microclima ideal. ”

Colheita em Salvela

Embora Buršić não tenha dito como sua colheita está indo neste ano em comparação com as anteriores, vários outros produtores que levaram para casa algumas das principais honras da competição estão otimistas de que este ano será tão bom quanto o último.

"Este ano parece ótimo para nós", disse Vedrana Rakovac, proprietário da OPG Rakovac. Olive Oil Times. Rakovac levou para casa Gold award for her Bilini blend. Seu ouro foi um dos 27 concedido aos produtores croatas no 2018 NYIOOC.

“A fruta é saudável e abundante. Tem sido um grande ano para a cultivar de Ístria, Buža, que é muito promissora, uma vez que Buža fornece óleo de qualidade extraordinária ”, disse ela. “Este pode ser um ano fantástico para o nosso Bilini extra virgin azeite."

Este ano foi a primeira vez que Rakovac entrou no NYIOOC. Seu Bilini já havia sido premiado em várias competições de azeite de oliva na Croácia e ela sentiu que entrar em uma competição internacional com o pedigree da NYIOOC foi o próximo passo lógico para sua marca.

Vedrana Rakovac e família

Rakovac planeja entrar na competição novamente no próximo ano e, assim como este ano, só irá enviar seu Bilini. Ela está confiante de que seu petróleo vai ganhar novamente devido à combinação de sua localização, varietais e técnicas de produção.

“Acreditamos que nosso Bilini extra virgin O "ingrediente secreto" do azeite é a micro-localização dos nossos olivais, bem como a percentagem de cultivares individuais que dão um sabor único à nossa mistura ", disse Rakovac. “Em termos de localização, os nossos olivais estão posicionados na extremidade do habitat natural da oliveira, que tende a extrair o melhor deles.”

Edi Družetić também está confiante no próximo ano de colheita. Ele é um produtor de azeite em Agroprodukt, que submeteu a sua Salvela Buža extra virgin azeite de oliva nos últimos seis anos e ganhou o ouro pelo óleo em cada um dos três últimos.

"Eu espero que a safra deste ano seja muito boa, assim como os últimos anos foram", disse ele Olive Oil Times. A Družetić também atribui o microclima único na região da Ístria ao sucesso dos óleos da Agroprodukt.

Agroprodukt

“A diferença importante do nosso Salvela Buža em comparação com outros óleos é o varietal, que só cresce no sul de Istria e tem valores aromáticos particularmente naturais”, disse ele.

Družetić disse que a Agroprodukt planeja entrar na competição no ano que vem e espera ganhar mais prêmios com o Salvela Buža e o Torcol, que não receberam nenhum prêmio no 2018. NYIOOC.

"Certamente estaremos presentes para a competição do próximo ano, para confirmar o status de nossos óleos", disse ele.

Segundo o Conselho Oleícola Internacional, Croatia produced 5,000 tons of olive oil no ano passado, tornando o pequeno país do leste europeu o décimo quinto maior produtor mundial. No entanto, esta época de colheita é um ano de folga e, até agora, o rendimento estimado é de 2,600 toneladas. Apesar da sua produção relativamente pequena, a qualidade dos azeites croatas continua a ser mundialmente reconhecida.

A maioria dos produtores se concentra na qualidade em detrimento da quantidade. Os próximos meses são, portanto, fundamentais para os produtores que esperam continuar seu impressionante histórico no 2019 NYIOOC.

“A colheita de cada ano é diferente por causa da influência do clima e, portanto, desafiadora”, disse Vedran Lupić, OPG Lupić, Disse Olive Oil Times.

Lupić e seu marido ganharam outra da Croácia Best in Class award for their Bembo Buža extra virgin azeite. Ela disse que a produção de petróleo premiado é o culminar de uma colheita cuidadosa e de boa qualidade e boa sorte com o tempo que a Croácia teve neste verão.

“Para garantir um produto de alta qualidade, seguimos as licitações durante todo o ano e os modernos métodos agro-técnicos, com atenção especial para a colheita manual em meados de outubro, eliminando e reduzindo os danos à fruta”, disse ela.

"Para provar a nós mesmos que fizemos um bom trabalho, precisamos entrar nesta competição a cada ano", acrescentou.



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