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Aris Kefalogiannis

Na Comissão de Comércio Internacional dos EUA, reporte noutros locais, os produtores do Novo Mundo estão a desafiar a eficácia da norma internacional do Conselho Azeitona Internacional, e apoiar a adopção de novos métodos de teste, tais como pyropheophytins (PPPs) and 1,2-diacylglycerol (DAGs). Olive Oil Times perguntou três especialistas proeminentes se a Grécia gostaria ou não de apoiar tais modificações do padrão internacional.

Aris Kefalogiannis, CEO da Gaea Products SA

Congratulamo-nos com a ideia de padrões de qualidade mais elevados e critérios de avaliação mais rigorosos para a categoria de extra virgin azeite. Oitenta e dois por cento da produção de azeite grega é extra virgin e dentro dessa porcentagem, a maioria ainda se qualificaria como tal, mesmo se aplicássemos critérios mais rigorosos. Acreditamos que um novo padrão mais estrito deve ser o resultado de uma avaliação cuidadosa e pode incluir esses métodos de teste ou outros novos métodos. Acreditamos que padrões como os propostos pelo Extra Virgin Alliance poderia salvaguardar tanto a qualidade do produto como o consumidor.

Efi Christopoulou, Comissão Europeia e especialista internacional em testes químicos e sensoriais do Olive Council

O IOC Trade Standard especificou critérios de qualidade e pureza, a fim de melhorar a qualidade do azeite e protegê-lo da adulteração com outros azeites vegetais. Desde a sua adoção inicial, foi submetido a uma série de modificações, com base nas novas exigências do mercado e novos desenvolvimentos no setor científico. Os grupos de químicos especializados que trabalham neste setor e os resultados de suas pesquisas estão incluídos ou modificam as Normas Internacionais. Tanto quanto eu estou preocupado, qualquer aperto de critérios de qualidade no padrão de comércio do COI visa melhorar a qualidade dos azeites no mercado e promove todos os azeites de alta qualidade de qualquer país produtor de azeite que eles vêm.

Panagiotis Konstantinou, Director da OLITECN, International Olive Council, laboratório de análises químicas reconhecido

Reduzindo os limites de EC 2568/91 a fim de garantir a qualidade só funcionaria se certas condições fossem atendidas. Temos que escolher com muito cuidado quais parâmetros e quais limites serão modificados e que qualquer modificação não deve condenar os azeites, que devido a diferenças regionais, podem apresentar valores mais elevados. Por exemplo, os azeites da parte ocidental de Messinia e da ilha de Zakynthos tendem a ter níveis naturais de eritrodiol e uvaol superiores aos limites do COI. Pesquisas nacionais extensas precisam ser conduzidas sobre as características do azeite grego, a fim de saber quais parâmetros químicos e a que nível, como país, podemos concordar em ser modificados para que os azeites de alta qualidade não sejam desqualificados. Mas o mais importante, para mim, é a aplicação do atual regulamento que importa, mas que infelizmente nem sempre é o caso.


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