Montoro, Andaluzia, Espanha

A meia hora de carro a nordeste da cidade andaluza de Córdoba, você chegará à pitoresca cidade de Montoro. A cidade não é apenas o lar da DOP Montoro-Adamuz, com seus hectares de olivais e fábricas 47,000, Montoro também abriga uma popular Feira de Oliveiras bi-anual onde, em maio 8, a 11th edição do evento foi realizada no Complexo de Azeites da Olive Community Heritage Foundation.

“A Feira de Azeite Montoro está ficando melhor a cada ano que é comemorado”, disse Victor Pérez de Finca la Torre, vencedor de quatro Gold Awards no Concurso Internacional de Azeites de Nova Iorque deste ano. "Anos atrás, a feira apresentou principalmente equipamentos agrícolas e de moagem e agora vejo evidências de uma mudança para a importância do azeite de alta qualidade", disse ele. Olive Oil Times

Este ano, a 120 está presente no recinto de feiras, uma sala de conferências com oradores principais e uma sala de degustação com pelo menos o premiado 80. extra virgin azeites. Embora a maioria dos azeites fosse da Espanha, havia alguns da Itália, Portugal, Marrocos, Israel e Grécia.

Na quinta-feira, os palestrantes se concentraram na importância da economia, da qualidade e do papel do turismo. A prefeita de Montoro e a presidente da AEMO (Associação Espanhola de Municípios de Olivicultura), Ana María Romero, falaram sobre a importância do oleo-turismo na economia, o trabalho árduo necessário para construir um futuro melhor e as inovações que poderia ser visto na feira.

Ammar Assabah, vice-diretor, e Maria Isabel Gomez, chefe das estatísticas do Conselho Internacional do Azeite (COI), também falaram.

Assabah informou o público sobre os objetivos do novo Acordo Internacional sobre Azeite e Azeitonas de Mesa e passou a explicar três papéis principais do COI: aproximar os membros do COI, expandir as atividades aos países consumidores e simplificar os procedimentos.

Gomez conduziu os participantes por uma série de slides que mostravam dados estatísticos sobre importações, exportações e consumo. Gomez destacou que, embora haja um aumento no consumo global de azeite, houve uma queda no consumo europeu, que ela atribuiu à crise econômica.

Juan Vilar (GEA Iberia) e José María Penco (AEMO) foram os próximos a apresentar o International Study on Olive Oil Production Costs. O estudo, realizado entre as suas entidades e o COI, demonstrou em todos os países da 14 o custo de produção de um kg de azeitona virgem, usando 7 diferentes métodos de cultivo da azeitona.

Os resultados do estudo mostram os sistemas de cultivo mais rentáveis, bem como os países com os menores custos de produção. Suas recomendações incluíam: a conversão de sistemas tradicionais em sistemas mais mecanizados e intensivos; maior cooperação entre produtores; aproveitando os subprodutos; e a importância da formação e transferência de conhecimento.

Figuras públicas, de órgãos regionais e nacionais também estavam presentes. Carlos Sánchez Laín, do Ministério da Agricultura, Alimentação e Meio Ambiente, explicou que o setor não deve esquecer tudo o que alcançou. Durante sua apresentação, Sánchez ressaltou a importância da excelência dos produtos, o trabalho árduo que a Organização Interprofissional do Azeite Espanhol está realizando e a necessidade de criar um mercado para promover os azeites espanhóis.

Soledad Serrano de QvExtra explicou o significado de não apenas criar um produto de excelência, mas também um que oferece benefícios para a saúde e uma experiência gastronômica única. Ela também enfatizou que 80 por cento dos consumidores não sabem o que é qualidade e o uso de um selo como o QvExtra pode ajudar a identificar EVOOs excepcionais.

Pérez, de Finca la Torre, conduziu o público através de sua jornada pessoal até alcançar um dos the best olive oils no mundo. Víctor e sua equipe começaram mudando toda a filosofia de produção. Ele abandonou as velhas formas de cultivo, colheita e moagem em favor de práticas modernas e ecológicas. Ele também jogou a imagem antiga, projetou uma nova garrafa e atualizou o logotipo. Então ele deu boas-vindas aos visitantes para virem ver sua operação, criando transparência em tudo que Finca la Torre faz.

Oleo-turismo foi discutido por último por José Gálvez - cujo Oro Bailen ganhou o ouro no NYIOOC em quatro anos consecutivos - e Yolanda Caballero (Câmara Municipal de Jaén). Gálvez concordou com Pérez que o turismo é uma maneira importante de transmitir transparência. Sua família em Oro Bailen montou uma exibição audiovisual para os visitantes que entram no período de entressafra quando o azeite de oliva não está sendo produzido. Eles também dão degustações e têm uma loja bonita.

Caballero explicou que o oleo-turismo é uma maneira de fazer “uma segunda colheita” da produção de azeite. Ela detalhou todo o trabalho que Jaén fez nos últimos anos para desenvolver o Oleo Tour Jaén. Eles descobriram que tinham todos os ingredientes (moinhos, gastronomia, acomodações rurais, feiras da cidade, museus) para criar uma experiência única de turismo. Desde que começaram, não tem sido nada além de um sucesso, ela disse.

Na sexta-feira, a AEMO distribuiu prêmios para a Difusão da Cultura da Oliva, Melhor Moinho, Melhor Mestre Miller e Melhor Azeitona Monumental.

O DOP de Priego de Córdoba foi premiado com o prêmio máximo de difusão da cultura olivácea por seu projeto “Café da Manhã Saudável”. O segundo prêmio desta categoria foi dado a Oro Bailen por seu trabalho em oleo-turismo. O terceiro prêmio foi entregue a Felipe Augusto Agudo por seu site, “La Moltura, Comunidade dos Oleo-Aficionados”. Carmen Sánchez recebeu reconhecimento especial por seu trabalho na Alemanha.

O Melhor Moinho foi entregue à Agrícola de Bailén-Virgen de Zocueca SCA, que produz a marca Picualia. Melhor Master Miller foi concedido a Juan María Cano González, do produtor de Córdoba Oleum Hispania. Finalmente, o Melhor Azeite Monumental foi apresentado ao The Olive com Quatro Pés conhecido em espanhol como 'Olivo de las cuatro patas' da aldeia de Canet Lo Roig em Castellón.



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