Sardenha, Lazio brilha no 26º 'Ercole Olivario'

Cem azeites virgens extra participaram da etapa final dos 26^thErcole Olivário, o prêmio pela excelência regional italiana, organizado pela União Italiana de Câmaras de Comércio, Indústria, Artesanato e Agricultura (Unioncamere), em colaboração com a Câmara de Comércio de Perugia, com o apoio do Sistema Nacional de Câmaras.

237 rótulos vieram de 17 regiões, sete das quais foram premiadas: Sardenha liderada com 5 prêmios, seguida por Lazio e Puglia com 3 reconhecimentos cada, e Umbria, Toscana, Trentino e Abruzzo, cada um com um prêmio.

O júri, composto por provadores representando as regiões de azeite e conduzido pela líder do painel, Angela Canale, selecionou doze vencedores, de acordo com duas categorias, DOP / IGP e extra virgem, subdivididas em três classes, leve, média e intensa, às quais foram acrescentados alguns prêmios especiais.

No dia 7 de abril, no auditório da Universidade para Estrangeiros de Perugia, a cerimônia de premiação foi moderada pelo jornalista Maurizio Pescari na presença do reitor Giovanni Paciullo, presidente da Câmara de Comércio de Perugia e presidente do Comitê Nacional Ercole Olivario, Giorgio Mencaroni e o professor de ciência e tecnologia de alimentos da Universidade de Perugia, Maurizio Servili, que ministrou a Lectio Magistralis sobre a importância da biodiversidade na qualidade dos azeites italianos e as temperaturas no processo de extração.

"Lançamos esta importante competição há - anos, com o objetivo de mapear a excelência de muitos belos territórios da península ”, afirmou o presidente do comitê de competição, Giorgio Mencaroni. "Reconhecemos o valor dos operadores do setor, que realizam uma constante melhoria qualitativa, e dos provadores profissionais, que estão empenhados em promover produções de qualidade. ”

"Estamos satisfeitos com esses reconhecimentos, especialmente porque nossa empresa foi fundada recentemente ”, disse Graziano Pau, presidente da cooperativa de olivicultores de Oliena, na província de Nuoro, na Sardenha. "Esta é a nossa primeira produção, pois tomamos as rédeas de uma empresa criada no início do século passado, e optamos por apostar na qualidade ”, comentou após receber o prémio de melhor azeite virgem extra médio frutado e um prémio especial para novas empresas. "Foi uma época excepcional e estamos orgulhosos deste reconhecimento da casta Nera di Oliena, que é uma expressão do nosso território, onde os olivais caracterizam uma paisagem maravilhosa no coração da Sardenha. ”

Treze azeites extra-virgens da Lazio, que era a região mais representada, participaram da competição nacional. Todos tiveram sucesso nos 25^th edição de Orii del Lazio - Capolavori del Gusto - o concurso para os melhores azeites extra virgens da região, promovido pela Unioncamere Lazio.

A Templo de Adriano, a sugestiva sede da Câmara de Comércio de Roma, sediou a cerimônia de premiação em 24 de março. Durante o evento, o secretário geral da Unioncamere Lazio, Pietro Abate, sublinhou "o papel da competição na promoção das produções regionais, que atingiram os mais altos níveis de qualidade. ”

"Oitenta e dois mil hectares de olivais e quatro denominações de origem protegidas (Sabina, Canino, Tuscia e Colline Pontine) dão uma idéia da importância de nossos azeites virgens extra no contexto da excelência agroalimentar nacional ”, afirmou o presidente. da Unioncamere Lazio, Lorenzo Tagliavanti observou.

Vinte e três participantes da província de Latina, 21 de Viterbo, 13 de Rieti, 9 de Roma e 7 de Frosinone competiram em duas categorias. Outros prêmios especiais, incluindo o Prêmio da Crítica, concedido por jornalistas agroalimentares, foram concedidos.

Os vencedores foram selecionados por um júri profissional através de degustações realizadas no laboratório químico da Câmara de Comércio de Roma, órgão autorizado a realizar análises químicas e físicas para as certificações de denominação de origem protegida. A organização técnica do concurso foi realizada pela Agro Camera, empresa especial da Câmara de Comércio de Roma para o desenvolvimento do setor agroalimentar.

"Estamos muito felizes com esse reconhecimento ”, disse Alessandro Donati, do Frantoio Oleario Narducci, em Moricone. "No início da temporada, seca causou preocupação, mas aí o tempo parou e as chuvas na hora certa nos permitiram obter um produto muito bom: perfumado, com amargor e pungência harmônicos ”, destacou o produtor da província de Roma, vice-campeão no médium categoria DOP Sabina frutado. "Recentemente, renovamos o maquinário de nosso moinho, o que nos deu um ótimo azeite, e esta é uma recompensa pelo nosso compromisso com a qualidade. ”