Os primeiros números provisórios globais para a temporada de colheita de azeite 2019/20 surgiram na Espanha, indicando que a produção espanhola será ligeiramente reduzida, mas são esperados números melhores em outros países produtores que enfrentaram sérios problemas no ano anterior.
Para a próxima temporada, o setor de azeite de oliva da Espanha deve render 1.35 milhão de toneladas de azeite, um pouco menos do que os 1.77 milhões de toneladas da colheita anterior altamente produtiva. A Itália provavelmente dará um salto para 270,000 toneladas e a Grécia para 300,000 toneladas, uma grande melhoria em relação às 175,000 e 185,000 toneladas que fizeram respectivamente na temporada passada.
A produção de Portugal é estimada em 130,000 toneladas para o próximo ano, enquanto se projeta uma produção recorde para a Tunísia com 350,000 toneladas. Espera-se que o restante dos produtores mediterrâneos colha outras 400,000 toneladas de azeite de oliva, e o resto do mundo 70,000 toneladas no total.
Estima-se que o rendimento global total de azeite para a temporada 2019/2020 atinja 3.67 milhões de toneladas, comparado com 3.13 milhões de toneladas anteriormente.