Uma recente sessão do Parlamento grego trouxe à tona o fato de que os azeites de sementes podem ser legalmente infundidos com fenóis pela primeira vez na União Européia.

Spyros Danellis, um membro do parlamento grego, levantou a questão do decision of the European Commission (2017/2373). Com esta decisão, a partir de janeiro 1, 2018, a Comissão concedeu permissão a uma empresa de biotecnologia espanhola para enriquecer azeites de sementes com fenóis.

A decisão, emitida após uma reivindicação de uma empresa espanhola, legitima a adulteração e será destrutiva para o azeite grego.- Spyros Danellis, membro do parlamento grego

Danellis disse em seu comunicado: “Desde janeiro 2018, a decisão 2017 / 2373 permitiu que os polifenóis fossem adicionados aos azeites das sementes e, particularmente, ao hidroxitirosol, que é conhecido como uma das substâncias básicas saudáveis ​​do azeite de oliva. A mistura é permitida até 215 mg por quilo, muito próxima dos fenóis que o azeite deve conter. ”

Spyros Danellis

"A decisão, emitida após uma reivindicação de uma empresa espanhola, legitima a adulteração e será destrutiva para o azeite grego."

A decisão de aplicação específica estipula que o hidroxitirosol pode ser adicionado a azeites de peixes e vegetais e também a gorduras para barrar. Também impõe restrições que os novos produtos não devem ser usados ​​para cozinhar, assar ou fritar, e não devem ser consumidos por crianças com menos de três anos de idade ou mulheres grávidas e lactantes. Essas restrições devem ser escritas no rótulo do produto para informar os consumidores.

Antes de emitir a decisão, a Comissão solicitou à Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) que fornecesse o seu parecer científico sobre a segurança da utilização de hidroxitirosol sintético como aditivo alimentar. Um painel de peritos da EFSA analisou os factos e concluiu que a utilização proposta da substância é segura, dentro das quantidades e restrições acima mencionadas.

Danellis continuou apresentando as possíveis repercussões da decisão: “Os países que produzem azeites de sementes, dos quais a Espanha é a líder, agora promoverão azeites de sementes enriquecidos com hidroxitirosol e a-tocoferol (que na verdade é vitamina E e já é permitido como um aditivo) pode combater a oxidação, algo que foi um sinal importante da superioridade do azeite… A decisão abre uma nova era para o azeite e azeites de sementes nos mercados internacionais. ”

Tyrosol or Tyrosols: Greek Agency’s Stance on Health Claim Comes Down to Semantics

Tenho vindo a reportar ao longo do último ano e meio sobre o debate em curso na Grécia sobre como implementar o regulamento de rotulagem 432 / 2012 da UE. Apesar das muitas tentativas de cientistas, olivicultores, usinas de azeite e até mesmo membros do Parlamento grego para convencer a Agência Helênica de Segurança Alimentar (EFET) a permitir a medição de derivativos de tirosol que a agência até agora recusou.


Com o EU regulation 432/2012, as propriedades antioxidantes do azeite foram destacadas. A regulamentação permitiu que o azeite padronizado apresentasse uma alegação de saúde em seu rótulo dizendo que polyphenols pode contribuir para a proteção dos lipídios sangüíneos do estresse oxidativo.

Esta alegação de saúde só pode ser utilizada para azeites que contenham pelo menos 5 mg de hydroxytyrosol ou seus derivados, e é recomendado que uma pessoa consuma um mínimo de 20 mg de azeite por dia para que a alegação seja eficaz. Vale a pena notar que o azeite contém muitos phenolic compounds, sendo os mais importantes a oleuropeína, o hidroxitirosol e o tirosol.

O azeite de oliva também é uma fonte de uma certa vitamina, como o a-tocoferol, mencionou Danellis. Para alcançar esta alegação nutricional, os alimentos devem cumprir alguns outros requisitos contidos no regulamento 432 / 2012.

A decisão de aplicação da 2017 / 2373 da Comissão Europeia é válida apenas para a empresa específica a que se destina e limita a utilização dos azeites de sementes enriquecidos com hidroxitirosol sintético para além do cozimento. No entanto, é um primeiro passo para mudar algumas constantes da indústria de azeite comestível.

Especialistas na Grécia advertiram que, seguindo a tendência mundial de duplicar substâncias e elementos naturais para uso em drogas e alimentos, isso poderia ser apenas o começo da adição de compostos feitos pelo homem aos azeites de sementes para ameaçar a posição estabelecida do azeite.




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