A questão de saber se o azeite deve ou não receber tratamento especial no sistema nacional de classificação por estrelas da saúde (HSR) da Austrália será levantada na próxima reunião do Australia e New Zealand Fórum Ministerial sobre regulamentação de alimentos.

Atualmente, o azeite é classificado como menos saudável do que canola ou azeite de girassol pelo sistema devido ao seu teor de gordura saturada e sem levar em conta o conteúdo saudável, como polyphenols ou ácidos graxos ômega-3.

Não haverá um sistema perfeito para cada alimento, mas, uma vez que você tenha levado em consideração todas as evidências, ele precisará ter algum tipo de consistência lógica.- Anna Peeters, Universidade de Deakin

No período que antecedeu a reunião regulatória, o governo australiano contratou uma empresa de consultoria para auditar o sistema HSR e determinar se a classificação do azeite deve ser alterada com base em fatores atualmente não levados em consideração pelo sistema.

“A revisão reconhece as evidências apresentadas pelas partes interessadas em relação ao their report. "No entanto, a revisão está ciente de que a calculadora HSR pode apenas usar um conjunto finito de fatores para determinar o HSR de um produto."

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"Embora o azeite tenha certos benefícios à saúde, também é mais alto em gorduras saturadas do que em outros azeites", acrescentaram os autores do relatório.

O sistema HSR, que atribui a todos os alimentos embalados nos dois países uma classificação que varia de uma estrela (menos saudável) a cinco estrelas (mais saudável), leva em consideração calorias, conteúdo de sódio, gordura saturada, açúcares totais, proteínas e fibras ao determinar a classificação.

Vários especialistas em saúde alertaram que o escopo restrito do sistema HSR prejudica a idéia do sistema de classificação.

“Não haverá um sistema perfeito para cada alimento, mas, uma vez que você tenha levado em consideração todas as evidências, ele precisará ter algum tipo de consistência lógica - caso contrário, será prejudicado e as pessoas não entenderão o que é certo e o que é certo. por que ”, disse Anna Peeters, diretora do Instituto de Transformação em Saúde da Universidade Deakin, ao The Sydney Morning Herald.

Peeters pediu aos políticos australianos que não desconsiderassem as propriedades de saúde exclusivas do azeite e, em vez disso, sugeriu que o sistema HSR deveria se alinhar mais de perto com "o que os consumidores entendem logicamente sobre escolhas alimentares saudáveis".

Em seu relatório, a MPS Consulting insistiu que o azeite não poderia ser diferenciado de outros azeites de cozinha "com base em fatores não considerados para nenhum outro produto".

Outros defensores de uma mudança no ranking de saúde do azeite argumentaram que, em vez de desfazer-se de todo o sistema, a quantidade de gorduras saturadas permitidas em alimentos com uma pontuação de cinco no HSR (a mais saudável) deveria ser aumentada.

Atualmente, os alimentos embalados devem ter um teor de gordura saturada inferior a 12 por cento para serem considerados na classificação de cinco estrelas. O azeite tem um teor de gordura saturada de 14 por cento e recebe um HSR de três a 3.5 (dependendo da sua classificação).

"Algumas partes interessadas sugeriram que todos os azeites comestíveis com menos ou igual a 15 por cento de gordura saturada deveriam pontuar automaticamente um HSR de cinco", escreveu a MPS Consulting. "No entanto, esse resultado não pode ser alcançado através da calculadora HSR sem aumentar igualmente os HSRs de margarinas e misturas não lácteas com gordura saturada menor ou igual a 15 por cento, reduzindo significativamente a discriminação entre os produtos desta categoria".

Joanna McMillan, cientista da nutrição e nutricionista da Universidade Latrobe, em Melbourne, e consultora científica da Boundary Bend, acha que o sistema HSR é focado de maneira muito restrita em ingredientes únicos e, em vez disso, deve se concentrar em dietas inteiras.

"A ciência nutricional mudou de nutrientes únicos, como gordura saturada, e mais para os padrões alimentares", McMillan told The Sydney Morning Herald. "Comer uma torta de festa não é o mesmo que comer um pedaço de queijo, mesmo que eles tenham a mesma gordura saturada."

Outros defensores da mudança no ranking de saúde do azeite pediram que os azeites comestíveis fossem isentos do sistema HRS, semelhantes aos alimentos de ingrediente único, como sal e açúcar.

No entanto, a MPS Consulting respondeu que outros itens de alimentos embalados com um único ingrediente, como frutas, legumes, carnes e arroz, receberam uma classificação, o que ajuda os clientes a tomar decisões informadas.

"A remoção de azeites comestíveis do sistema limitaria as informações disponíveis aos consumidores para fazer escolhas mais saudáveis ​​nessa categoria", escreveram os autores do relatório.

Espera-se que os ministros estaduais e federais dos dois países tomem sua decisão final sobre o assunto na reunião de regulamentação de alimentos em novembro.




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