O Instituto de Serviços para o Mercado Agrícola e Alimentar (ISMEA) divulgou dados que indicam que os volumes produzidos durante a atual época de Italy atingiram mínimos recordes, totalizando 185,000 toneladas (ligeiramente acima das 182,000 toneladas de 2016).

Se você quer produzir um bom extra virgin azeite, você tem que prestar mais atenção e implementar uma estreita supervisão do olival. Em suma, você tem que estar pronto para responder aos desafios de hoje.- Giancarlo Paparoni, produtor de azeite da Agricontura na Sicília

A queda significativa - quase 57 por cento em comparação com o ano anterior - é principalmente devido a um declínio notável que ocorreu na parte sul do país. Lá, os agricultores sofreram mais com eventos climáticos adversos e problemas fitossanitários, que também representam uma ameaça para os produtores de toda a península.

Puglia, que normalmente responde por metade da produção nacional, viu seu declínio na produção em 65 por cento. Nesta área, bem como em outras regiões do sul, como Sicília, Calábria e Campania, bem como no Lácio, Marche, Umbria e Sardenha mais ao norte, a fall in the production was foreseeable antes do início das operações de colheita.

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Por outro lado, áreas de algumas regiões do norte, incluindo Liguria, Lombardia, Veneto e Friuli-Venezia Giulia, beneficiaram-se de melhores condições, que restauraram bons e muitas vezes acima da média dos níveis de produção.

A tendência natural de alternate bearing de qualquer forma levaram a uma ligeira diminuição geral, mas winter frosts followed by a patchwork of climate issues durante os meses mais quentes, incluindo chuva forte e vento forte, exacerbou consideravelmente a situação.

Neste ponto, é cada vez mais difícil negar uma conexão entre dificuldades de produção e climate change, que está agora em curso e se tornando o principal desafio dos olivicultores. A experiência da última década sugere que complex seasons are increasingly more frequent em basicamente todos os países produtores.

A ISMEA observa que, nos últimos seis anos, na Itália, os volumes produzidos durante os “anos de folga” sempre provaram ser mais baixos do que o nível fisiológico médio.

“Devemos deixar claro que uma série de colheitas difíceis marcadas por baixas quantidades não comprometeram a qualidade da produção italiana. extra virgin azeite de oliva ", disse Maria Gabriella Ciofetta, experiente provadora profissional.

“Nos últimos anos, os agricultores começaram a enfrentar os desafios climáticos e os problemas fitossanitários relacionados com grande comprometimento”, acrescentou. “Os padrões dos produtores de hoje são muito altos graças a um bom ponto de partida de um conhecimento maior do que nunca, combinado à capacidade de inovar e ao desejo de promover seus territórios por meio de uma abordagem respeitosa e sustentável.”

Estas observações foram amplamente confirmadas pelos desempenhos bem sucedidos, com respeito à qualidade, dos produtores italianos, ao longo dos anos.

“Nosso padrão qualitativo é sempre alto”, Giovanni Sputore, da La Selvotta, disse. No ano passado, ele ganhou dois prêmios no NYIOOC World Olive Oil Competition.

“Nós fizemos um bom trabalho novamente nesta temporada, apesar de termos visto uma queda na produção em 20 por cento. Isso não reflete a situação geral da nossa área, já que a queda geral ultrapassou a metade dos volumes médios ”, disse o produtor baseado em Abruzzo, acrescentando que apenas os agricultores que prestaram muita atenção ao desenvolvimento sazonal das oliveiras e, portanto, quaisquer ataques de pragas, foram capazes de obter um bom produto.

"Além de olive fruit fly outbreaks, nós primeiro sofremos com o tempo muito chuvoso, que se tornou muito seco no final de setembro e início de outubro, e isso foi seguido por fortes ventos que fizeram os frutos caírem ”, acrescentou. “A única maneira de fazer um bom produto é implementar uma supervisão rigorosa do olival e estar preparado para agir. Aqueles que o fizeram obtiveram ótimos resultados ”.

A imprevisibilidade destas estações complexas é mostrada por the experience of Pietro Zecchini, em Antica Quercia Verde.

“Na nossa área, em Cortona, tivemos uma das melhores produções nos últimos anos, provavelmente a melhor desde que administramos a empresa”, disse ele. “Como somos agricultores orgânicos, há anos a presença da mosca pode ser problemática, mas durante a última não houve sinal dessa praga, já que monitoramos durante todo o verão.”

“No entanto, acho que os produtores que atrasaram a colheita podem ter se preocupado com isso. Além disso, nesta parte da Toscana, vários pomares sofreram com a seca ”, acrescentou Zecchini. “Felizmente, conseguimos a quantidade certa de chuva que levou as azeitonas à perfeita maturação a tempo da colheita. Em termos de quantidade, o ano passado foi catastrófico, já que produzimos apenas 10 por cento do nosso valor médio, mas este ano fomos compensados, alcançando 50 por cento a mais que a média. Estamos satisfeitos. Basicamente, o clima era favorável e uma colheita antecipada nos permitiu ser fiéis aos nossos altos padrões ”.

Outros produtores confirmaram que quando se trata da gestão agronômica, ninguém pode dizer que foi uma temporada fácil.

Na Sicília, na Agricontura, Giancarlo Paparoni teve que trabalhar duro para fazer o melhor uso de suas plantas Santagatese, Minuta e Verdello.

"As duas últimas são de maturação tardia, e normalmente a mosca da azeitona não representa uma ameaça para elas, mas este ano nós perdemos mais da metade da produção por causa disso", disse ele. "Esta praga geralmente causa danos mínimos aos nossos olivais, mas desta vez chegou em setembro, de repente, como uma surpresa indesejada."

“Algumas das nossas oliveiras estão localizadas perto do mar, e as outras estão a cerca de 200 metros (656 pés) acima do nível do mar, onde consegui poupar mais frutos graças a uma posição mais favorável. E apesar desse problema, obtive um produto muito bom ”, acrescentou Paparoni.

O produtor de Mirto, na província de Messina, explicou que, em seus olivais orgânicos, ele usa armadilhas sem caulim e feromônio contra a mosca.

“Se você quer produzir um bom extra virgin azeite, você tem que prestar mais atenção e implementar uma estreita supervisão do olival. Em suma, você precisa estar pronto para responder aos desafios de hoje ”, concluiu o produtor siciliano.




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