Workshop de Unaprol em Roma.

Uma proposta para reduzir o valor do limiar de acidez do extra virgin azeite de 0.8 a 0.5 por cento foi recentemente apresentado pelo consórcio de produtores italianos de azeite, Unaprol, durante um workshop em Roma.

De acordo com a international standards, extra virgin O azeite deve ter uma acidez livre, expressa em ácido oleico, igual ou inferior a 0.8 gramas por 100 gramas ou 0.8 por cento.

O pedido de uma nova classificação dos azeites pode ser analisado como parte dos procedimentos previstos no próximo Acordo Internacional sobre o Azeite e as Azeitonas de Mesa.- Abdellatif Ghedira, diretor executivo do COI

No entanto, na realidade, os produtos premium atingem um nível muito baixo de acidez. Durante um bom ano, é fácil encontrar produtos entre 0.1 e 0.3 por cento.

Por essa razão, nos últimos anos, tem havido conversas freqüentes sobre a possibilidade de reduzir o limite máximo dessa característica crucial de qualidade.

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No rescaldo de um tough season, Unaprol fez um balanço da situação do italiano extra virgin azeite, e discutiu “estratégias para relançar o setor”, com o objetivo de combater “especulação, fraud, falsificação e climate change. "

“Propomos uma nova classificação de extra virgin azeite de oliva que prevê uma redução do nível atual de acidez máxima de 0.8 para 0.5 por cento ”, disse o presidente da Unaprol, David Granieri.

“Essa iniciativa se origina da necessidade de garantir a qualidade e combater efetivamente a fraude e o scamming, que são mais prováveis ​​de ocorrer em relação aos produtos 'fronteiriços'”, acrescentou. “Sejamos claros que o teste do painel funciona muito bem, mas a classificação do azeite pode ser melhorada.”

O pano de fundo para esta proposição foi o difícil ano-safra da oliveira. Foi uma das estações mais pobres das últimas décadas para os agricultores italianos, com volumes de 185,000 toneladas.

Os produtores de azeitona em toda a península sofreram dificuldades significativas, principalmente devido a last winter’s frost; Os agricultores de Apúlia, que normalmente contribuem com metade da produção nacional, perderam 65 por cento da produção, e na sua região, tem havido crescentes protestos sobre o estado de Xylella fastidiosa.

"A situação é séria, portanto, há meses nós pedimos ao governo que tome medidas através de um Plano Nacional de Azeite 2.0", disse Granieri. “Acreditamos que, para salvar o azeite italiano de ataques, fraudes e especulações, é necessário um acordo de cadeia de fornecimento. Nesta matéria, propusemos esta nova classificação do azeite como mais uma garantia de qualidade. ”

O Diretor Executivo da International Olive CouncilAbdellatif Ghedira salientou que “o pedido de uma nova classificação do azeite pode ser analisado como parte dos procedimentos previstos no próximo Acordo Internacional sobre o Azeite e a Azeitona de Mesa”.

“O padrão do COI é uma ferramenta que está em constante evolução para atender às necessidades do mercado e às exigências de transparência e respeito aos consumidores”, acrescentou. “Uma proposta deve ser oficialmente apresentada ao Conselho dos Membros para que a Secretaria Executiva possa tomar as medidas necessárias para estudar o assunto em questão no próximo acordo internacional de azeite e azeitonas de mesa.”

Isso significa que, com base em uma solicitação formal, o procedimento rigoroso para a aprovação dessa alteração padrão pode levar algum tempo.

"Consideramos que a nova classificação que estamos propondo é mais adequada à demanda do mercado", disse Granieri. “Na verdade, nunca acontece que os consumidores peçam extra virgin azeites com um nível de acidez superior a 0.5 por cento ”.

“Restringir a faixa de valor significa tanto promover a qualidade e a transparência quanto ser capaz de combater mais eficazmente a fraude, pois isso seria uma garantia, especialmente no que diz respeito aos produtos de primeiro preço, que muitas vezes estão 'no limite'”, acrescentou. “Queremos evitar que o consumidor compre um extra virgin azeite que é realmente virgem. Nossa moção é uma salvaguarda não apenas para os consumidores italianos, mas para todos os consumidores ”.


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