Em apenas algumas semanas, o julgamento começará no world’s most important olive oil competition, que retorna este ano para sua casa original no International Culinary Center no Soho, em Nova York.

Eighteen judges analisará as entradas por cinco dias para determinar o ano best extra virgin olive oils.

Duzentos produtores de azeite, profissionais da indústria alimentícia e jornalistas estarão presentes no 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition'S main event on May 10th no East Village, onde os resultados serão anunciados.

Na 7: 30 PM (Leste dos EUA), o sétimo ano NYIOOC O Prêmio Noite vai começar com uma degustação com azeites de dezenas de países, disseram os organizadores, com iguarias preparadas pelo NYIOOCchef residente, Perola Polillo e música da Juilliard School.

No 8: 30, os resultados da competição serão revelados em uma conferência de imprensa broadcast live. A conferência de imprensa do ano passado foi assistida por mais de 11,000 telespectadores em todo o mundo, incluindo, presumivelmente, os próprios produtores de azeite procurando suas marcas entre as inscrições vencedoras.

A noite continua com uma celebração apresentando olive oil cocktails e mais criações culinárias combinadas com os óleos premiados.

O NYIOOC World Olive Oil Competition é o maior concurso de qualidade de azeite e sua anual listing of award winners é amplamente considerado o guia mais confiável para o melhor do ano extra virgin azeites.

Muitos que frequentam o NYIOOC gala vai ficar na cidade um pouco mais para um curso abrangente 6-dia em olive oil sensory assessment.

O Olive Oil Sommelier Certification Course começa em maio 13 no International Culinary Center, onde especialistas de cinco países vão ensinar a avaliação do azeite em um programa desenhado pelo Olive Oil Times Laboratório de Educação.

Mais do que os azeites 100 serão degustados durante o curso esgotado, à medida que os alunos explorarem tópicos que vão desde a produção de azeite de oliva, química, emparelhamento de alimentos, garantia de qualidade e avaliação sensorial avançada.



Mais artigos sobre: , ,