Califórnia aprova Padrões de Azeite

A indústria de azeite da Califórnia está comemorando enquanto o estado adota novos padrões para o azeite produzido no estado.

Os produtores de azeite da Califórnia estão comemorando como o estado aprovou normas mais rigorosas sobre a rotulagem e classificação de azeite de oliva quinta-feira.

As regras entrarão em vigor em setembro 26 para os produtores da Califórnia com a produção de pelo menos 5,000 galões por ano, que se aplica a um número estimado de produtores 100 e cerca de uma dúzia de usinas.

Os produtores da Califórnia, que fornecem aproximadamente dois por cento das necessidades americanas de azeite de oliva, têm sido defensores ativos das novas regulamentações, buscando diferenciar seus produtos dos azeites importados, que, segundo eles, costumam ser de baixa qualidade. E enquanto as novas regras afetam apenas o azeite produzido na Califórnia, observadores da indústria dizem que o objetivo final é ter padrões mais rigorosos aplicáveis ​​às importações também.

A aprovação das normas marca uma vitória para a incipiente indústria de azeite da Califórnia, que espera que os novos requisitos de testes e rotulagem ofereçam um impulso para o azeite produzido localmente, enquanto desbastam as vantagens do mercado há muito tempo mantidas pelas importações da Espanha, Itália. e Tunísia.

O Olive Oil Commission of California (OOCC), composto por olivicultores e moleiros de todo o estado, apresentou um conjunto de normas propostas para o Departamento de Alimentos e Agricultura da Califórnia (CDFA) no início deste ano. Em Julho 15, o departamento realizou uma audiência para registar depoimentos e provas de manipuladores de azeite, olivicultores e o público em geral sobre a proposta Grade and Labeling Standards for Olive oil, Refined-Olive Oil and Olive-Pomace Oil.

Produtores locais, incluindo o California Olive Ranch, o maior do estado, poderão em breve dizer que são mantidos em um padrão mais elevado.

Depois de passar o verão analisando as informações coletadas durante a audiência, o departamento decidiu implementar os padrões propostos, com apenas algumas exceções.

“A indústria de azeitonas da Califórnia agora será capaz de se distinguir como a autêntica, de alta qualidade, extra virgin produtor de azeite para os consumidores americanos ”, disse Jeff Columbini, presidente do OOCC em um comunicado. “Agora os consumidores poderão saber quando compram e consomem a Califórnia extra virgin azeite de oliva, é realmente 100 por cento extra virgin azeite."

Os novos padrões incluem métodos mais precisos para testar adulteração, conhecidos como PPP and DAGse a proibição de termos de marketing enganosos para azeites refinados como “light” e “pure”. O valor de referência para a acidez graxa livre (AGL) é fixado em 0.5 por cento, abaixo do international standard de 0.8 cento.

Os únicos padrões propostos que não conseguiram fazer o corte foram os parâmetros de pureza que eram menos rigorosos do que aqueles já em vigor no Código de Saúde e Segurança da Califórnia, e outro que tentou regular a rotulagem de ingredientes alimentares.

A proposta sugeria que, quando o azeite fosse usado como ingrediente em alimentos preparados, o rótulo deveria especificar o tipo usado. No entanto, esse tipo de regulamentação foi encontrado para além do escopo dos padrões, bem como para além da autoridade do ato de marketing da Califórnia.

Extra virgin Azeite de oliva é definido como “azeite com acidez livre, expressa em ácido oleico livre, não superior a 0.5 gramas por 100 gramas, uma mediana de defeitos igual a 0, e as outras características que correspondem aos limites fixados para este grau nestes padrões. Extra virgin o azeite é apto para consumo sem processamento adicional ”.

As normas definem explicitamente três tipos de azeite, dois tipos de azeite refinado e três classes de olive-pomace oil.

Senador estadual Lois Wolk (D-Davis), presidente do Subcomitê de Agricultura do Senado para Produção de Azeite e Produtos Emergentes, disse estar satisfeita com a decisão do departamento de avançar com os padrões.

"A decisão de hoje não é apenas boa para os consumidores, mas também ajuda a fortalecer a competitividade da indústria de azeite da Califórnia", disse ela em um comunicado.

Wolk é o autor da legislação que estabelece a comissão que estudou os padrões propostos.



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